בישול שמפניון כבוש כלל אינו קשה, כפי שנראה לרבים במבט ראשון. יתרון גדול הוא שמספיק שהפטריות יתבשלו לא יותר מ 2-3 שעות ותוכלו להעריך את הטעם המדהים של התכשיר.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
שמפיניון היא הפטרייה הנפוצה ביותר בעולם, כי הם גדלים בתנאים ספציפיים בבית או בחווה. לכן, הסיכון להרעלה על ידם נעדר לחלוטין. ומה שמדהים במיוחד - לשמפניון אין עונה, אפשר לקנות אותם כל השנה.
מגוון הפטריות הזה מוכן למנות רבות ושונות. הם משתמשים בשמפיניון כבוש, מבושל, אפוי, משומר, כבוש. בנוסף, הם אכילים אפילו גולמיים, כך שניתן לבשלם למינימום. מכאן, רוח הפטריות המתמשכת אפילו לא נעלמת מהם, אלא להיפך רק מתעצמת.
בנוסף, ראוי לציין כי שמפניון מועיל לבריאות ושמירה על נתון, מכיוון שהם מכילים חומרים שימושיים רבים. הם מכילים חלבון, שנספג במהירות ובקלות על ידי הגוף. וכמותו גבוהה פי כמה מבשר. בנוסף, יש להם ערך קלורי דיגיטלי נמוך, ולכן הם נחשבים למוצר תזונתי. הם שימושיים במיוחד לאנשים הנמצאים בדיאטה. עוזר לנרמל את רמות הכולסטרול. גם חומרי הפטריות משפיעים לטובה על העור, וויטמין B מסלק כאבי ראש.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 12 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 30 דקות לבישול, שעתיים לכבישה
רכיבים:
- שמפיניון - 500 גרם
- שום - 2 טריזים
- עלה דפנה - 2 עלים
- פלפל אנגלי - 4 אפונה
- חומץ שולחן 9% - 3 כפות
- מלח - 0.5 כפית
- סוכר - 1/3 כפית
בישול שמפיניון כבוש מיידי:
1. שוטפים את השמפניונים ומניחים אותם בסיר. אם כובעי הפטריות מתחילים להתכהות, יש להסיר מהם סרט דק. לכבישה רצוי להשתמש בפטריות קטנות כדי שיתבשלו מהר יותר. ניתן לחתוך אנשים גדולים מדי לשניים.
2. מרתיחים מים ויוצקים שמפיניון, יוצקים פנימה 2 כפות. חומץ שולחן, מערבבים ומניחים להזרקה במשך חצי שעה.
3. לאחר זמן זה שופכים את הפטריות למסננת לניקוז כל הנוזלים. לאחר מכן העבירו אותם לכלי כבישה נוח.
4. מוסיפים עלה דפנה לשמפיניון, שנשבר לחתיכות, בוש אנגלי עם אפונה, מעבירים שיני שום קלופות דרך מכבש, מוסיפים סוכר ומלח.
5. יוצקים חומץ ומערבבים היטב. משאירים את הפטריות למרינדה בטמפרטורת החדר למשך 1.5 שעות. לאחר מכן הכניסו אותם למקרר לחצי שעה להתקררות.
6. לאחר זמן זה, הפטריות הכבושות יהיו מוכנות לאכילה. ניתן להגיש אותן לבד או להשתמש בהן כאחד המרכיבים לסלט או למנות ראשונות.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול שמפיניון כבוש מיידי.
