מתאבנים קרים הם חלק בלתי נפרד מכל שולחן. ישנם סוגים רבים מהם. אבל אחת המנות המבוקשות ביותר היא הרינג. אני מציע להכין אותו בצורה חדשה - לחמניות.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
ערב החגים, כל מארחת שואפת להכין שולחן עשיר עם מגוון רחב של סלטים, חטיפים ושאר דברים טובים. אנשים רבים מעדיפים הרינג. אבל אחרי הכל, אפשר להגיש אותו בדרכים שונות, ואין צורך להיצמד תמיד לאופציה הקלאסית הרגילה: לחתוך את פילה הדג ולערבב אותו עם בצל כבוש. למשל, לחמניות חטיפי הרינג בהחלט ייעלמו מהר מהשולחן החגיגי. זהו מתאבן מתובל, עדין וטעים שישמח את כל חובבי הרינג. היא מושלמת לאירוע, נוכחותה תעטר כל שולחן ותעשה רושם רב על האורחים.
הכנתי את הלחמניות האלה ממולאות בגבינה מומסת. אבל אתה יכול להשתמש בכל מאכל אחר כמו בצל כבוש, תפוחים, סלק עם גזר ועוד. עם זאת, אני חושב שמעטים האנשים שלא אוהבים הרינג, כך שכולם בהחלט יאהבו את המתאבן הזה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 217 קק"ל.
- מנה - 10-15 לחמניות
- זמן בישול - 30 דקות, בתוספת זמן לצינון במקרר
רכיבים:
- הרינג - 1 יחידה.
- סוכר - 1 כפית
- בצל - 0.5 יח '.
- גבינה מעובדת - 100 גרם
- תפוח - 0.5 יח '.
- לחם שחור או לבן - כמה חתיכות
- חומץ שולחן 9% - 1 כף
מתכון שלב אחר שלב להכנת לחמניות הרינג:
1. קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות. שמים בכלי, יוצקים חומץ ומוסיפים סוכר. יוצקים מים חמים, מערבבים ומניחים למרינדה למשך 15-20 דקות.
2. קולפים את הרינג מסרט דק, חותכים את הראש, הסנפירים והזנב. חוצים את הפילטים בעדינות ומסירים את הרכס. השתמש בפינצטה או בידיים שלך כדי להסיר את כל העצמות. שוטפים את הדג מתחת למים זורמים ומסירים את הסרט השחור הפנימי. כתם את הפילה המוגמר במגבת נייר.
3. מניחים את הרינג על קרש ומכסים אותו בניילון נצמד. השתמש בפטיש מטבח כדי להכות אותו כך שהוא יהיה סמיך אפילו מכל הצדדים.
4. עובי הפילה צריך להיות כ- 3-5 מ מ.
5. זכרו את הגבינה המעובדת בעזרת מזלג או מגררת בפומפייה בינונית. למרות שאפשר לחתוך אותו לפרוסות דקות.
6. מחברים שני פילה הרינג יחד, חופפים זה לזה בצורה של מלבן. למרוח גבינת שמנת בשכבה אחידה מעל.
7. שמים את הבצל הכבוש על הגבינה, סוחטים אותו היטב מהמרינדה ועודף לחות. למעלה, במרכז, לשים את התפוח חתוך לרצועות דקות.
8. מגלגלים בעדינות את הרינג לגליל ועוטפים אותו בניילון נצמד. שלח את החטיף להתקרר במקרר למשך 1-2 שעות, או מוטב להשאיר אותו למשך הלילה. הגליל צריך להיות מעוצב היטב ולובש צורה.
9. כדי להגיש יפה את המתאבן על השולחן, חותכים עיגולים בערך באותו קוטר עם הרינג מהלחם. לשם כך, השתמשו בטבעת הגשה מיוחדת או קבלו כל צורה עגולה כמו זכוכית, זכוכית ירו או חותכי עוגיות.
10. כדאי שיהיו לך עיגולי לחם יפים. במקום לחם שחור אפשר להשתמש בבגט שלא צריך לחתוך אותו כלל או בלחם לבן רגיל.
11. חותכים בזהירות את גליל הרינג לטבעות בעובי של כ 1 ס מ. אני ממליץ לעשות זאת בפלסטיק, ולאחר מכן להסיר את השקית מהחתיכות. כך הגליל יחזיק מעמד טוב יותר.
12. מניחים לחמניות הרינג על הלחם ומקשטים בעשבי תיבול טריים לפני ההגשה.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת גליל הרינג.
