לאחרונה הכרתי מתכון חדש ללביבות אמריקאיות, הנקראות "לביבות". שלא כמו הלביבות שלנו, הן מתבררות יותר אווריריות, אווריריות ורכות. לכן, אני ממהר לשתף אתכם במתכון.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
כיום פנקייק הוא השם האופנתי למיני פנקייק רכות, שבדרך כלל בארצות הברית ובקנדה משתמשים בהם לארוחת בוקר עם סירופ טריז. כיום הם מוכנים, כמו לביבות רוסיות, על כל מה שהנשמה חפצה בו: חלב, קפיר, חלב אפוי מותסס, יוגורט, מים ואפילו בירה. ניסיתי כבר כמה אופציות. אבל היום אספר לכם על השימוש בקפיר.
לאחר ההכנה הראשונה של הטעים הזה, הגעתי למסקנה שלביבות נאפות הרבה יותר מהר מהפנקייק שלנו, והן מתגלות הרבה יותר רכות מהגרסאות הרוסיות שלנו ללביבות. אבל כדי להשיג תוצאה כזו, עליך למצוא את המתכון הנכון, וכנראה שהם אינם נראים באינטרנט. וכל כך שונה שקשה מאוד למצוא אחד טוב. כמובן שניסיתי דרכים רבות. אבל, אז חלקם התגלו כמו פנקייק, אחר כך כמו לביבות, ואז הם יצאו שטוחים, ואז קשים, ואז עם טעם של סודה. באמצעות ניסוי וטעייה, מצאתי לעצמי את האפשרות הנכונה ביותר, אותה אשתף אתכם היום. ואם אתה באותו חיפוש אחר מתכון, אז אני ממליץ להישאר על המתכון הזה. אני מבטיח לכם שלא יהיה לכם טעים יותר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 232 קק"ל.
- מנות - 20
- זמן בישול - 20-25 דקות
רכיבים:
- קמח - 150 גרם
- קפיר - 200 מ"ל (רצוי ישן, כלומר לא טרי)
- ביצה - 1 יחידה.
- שמן צמחי - 1 כפית
- סוכר לטעום
- מלח - קורט
- סודה לשתיה - 1 כפית ללא מגלשה
בישול לביבות עם קפיר
1. יוצקים קפיר לכלי נוח ומוסיפים לו סודה.
2. מניחים את המיכל על אמבט אדים עם חום בינוני. מערבבים מדי פעם, מביאים את המסה עד להופעת הבועות הראשונות, בזמן שהיא לא אמורה לרתיחה.
3. לאחר מכן מוסיפים סוכר לפי הטעם, קורט מלח וטורפים פנימה ביצה.
4. מקציפים את המוצרים במיקסר עד לקבלת מרקם חלק. עקביות המסה צריכה להיות רכה ואוורירית עם בועות קטנות. לאחר מכן מוסיפים קמח.
5. מערבבים הכל שוב במיקסר. יוצקים שמן צמחי ומשתמשים במיקסר שוב. סוד המתכון הזה הוא שאחרי כל מרכיב נוסף, יש להכות את הבצק במיקסר.
6. מניחים את התבנית על הכיריים ומחממים היטב. בדרך כלל מטוגנים פנקייק ללא שמן, אך אם תרצו ומטעמי בטיחות, תוכלו לשמן את תחתית התבנית בנתח בייקון לפני אפיית המנה הראשונה. לאחר מכן גורפים את הבצק בעזרת כף ויוצקים אותו לתבנית.
7. ממש תוך דקה אחת יופיעו חורי אוויר על פני הפנקייק. זה מצביע על כך שהפנקייק צריך להיות הפוך. כפי שאתה יכול לראות, הם מטוגנים מהר מאוד, כך שלא תוכל לעזוב את התבנית לדקה.
8. מטגנים את הלביבות על הגב לא יותר מ 30-40 שניות ומוציאים אותם מהתבנית.
9. מגישים פנקייק מוכן מיד לאחר הבישול. בדרך כלל הם מונחים בערימה אחד על השני, ויוצקים מעל עם הריבה האהובה עליכם.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין לביבות או לביבות אמריקאיות.
