טעים, רך, רך - לביבות עם סולת עם קמח וחלב עם קפיר. קרא כיצד לבשל אותם בסקירה זו. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
לקראת שבוע מסלניצה, עקרות בית מתחילות להצטייד במתכוני פנקייק טעימים. למרות שבימים אלה מעטים מצליחים לבדוק מתכונים חדשים כל הזמן. אבל אם הכוכבים מתכנסים, אז אתה יכול להתנסות ולעשות יצירת מופת קלה. ולמרות שהמרכיבים נותרו ללא שינוי כמעט בכל המתכונים המסורתיים: חלב, סוכר, מלח, ביצים וחמאה. אני מציע לנסות לביבות טעימות חדשות על סולת עם קמח וחלב עם קפיר. חלק ישאלו, למה לבשל פנקייק עם קפיר ואפילו עם סולת, כשאפשר לאפות לביבות מסורתיות עם קמח חיטה בחלב? אבל הלביבות האלה משתלבות יפה במחבת, מתהפכות בקלות ומתגלות רכות ורכות. נסה את המתכון הפשוט והמהנה הזה. אני בטוח שאתה בהחלט תאהב את זה.
כדי להכין פנקייק ללא רבב, עקרות בית לא יהיו מיותרות לדעת כמה דקויות. אני אגלה כמה סודות. קפיר נותן לביבות פאר, וחלב נותן כוח. עדיף לנפות את הקמח במסננת דקה. אז הוא מועשר בחמצן והפנקייק יתגלה כעדין יותר. כדי להפוך את הלביבות לדקות, הבצק צריך להיות דק יותר, בהתאמה, ולהיפך - אם אתה רוצה לביבות עבות, הוסף מרכיבים יבשים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 210 קק"ל.
- מנות - 15-18
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- חלב - 1 כף.
- סולת - 0.5 כף.
- שמן צמחי מזוקק - 30 מ"ל
- מלח לטעימה
- ביצים - 1 יח '.
- סוכר - 0.25 כפות. או לפי הטעם
- קמח - 0.5 כף.
- קפיר - 1 כף.
הכנה שלב אחר שלב של לביבות עם סולת עם קמח וחלב עם קפיר, מתכון עם תמונה:
1. מנפים קמח לכלי ללישת בצק דרך מסננת דקה. רצוי לבצע תהליך זה פעמיים על מנת להעשיר אותו בחמצן. מוסיפים סולת, סוכר ומלח. מערבבים את החומרים היבשים לפיזור אחיד.
2. יוצקים קפיר לבצק וטורפים פנימה ביצה.
3. ללוש את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה וחלקה. וודא שאין גושים. עקביות הבצק תהיה כמו פנקייק. אבל בדרך זו יהיה קל יותר ללוש אותו עד לקבלת מרקם חלק, ולאחר מכן ניתן להוסיף כמה שיותר נוזלים לפי הצורך, ולהביא את מרקם הבצק לאחד המבוקש.
4. יוצקים שמן צמחי מזוקק ומערבבים היטב לתוך הבצק. יש צורך למנוע מהלביבות להידבק אל פני התבנית. אחרת תצטרכו לשמן את התחתית לפני אפיית כל פנקייק.
5. מוסיפים חלב בטמפרטורת החדר.
6. ללוש את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה וחלקה. העקביות שלו צריכה להיות כמו שמנת חמוצה נוזלת מאוד, אבל לא כמו מים.
7. מניחים את התבנית על הכיריים ומשמנים אותה בשכבת שומן דקה כדי שהפנקייק לא יידבק. תהליך זה צריך להיעשות רק לפני אפיית הפנקייק הראשון. קוצצים את הבצק ויוצקים אותו למחבת. סובב אותו לכל הכיוונים כך שיתפשט במעגל.
8. אופים את הפנקייק בצד אחד במשך כ -1.5 דקות, ואז הופכים אותו ומבשלים באותה פרק זמן. מגישים אותם לבד או ממלאים אותם בתוספות מתוקות ומלוחות. זה כבר תלוי בהמצאה שלך. אבל אני חושב שהג'י הכי טעים הוא דבש, חלב מרוכז, רסק שוקולד, שימורים או ריבה.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל פנקייק עם קפיר וחלב.
