אלטרנטיבה מצוינת ללביבות קלאסיות ודייסת סולת היא לביבות סולת עם בירה וחלב. כיצד לבשל אותם, קרא את המתכון שלב אחר שלב עם תמונה המתוארת להלן. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אי אפשר לדמיין את חגיגת מסלניצה בלי להכין מגוון רחב של פנקייק. כאשר ערימה של פנקייק חם, ארומטי ופריך מתהדרת בגאווה בצלחת, לא קשה להמציא להם מילוי. היום נבשל לביבות סולת עם בירה וחלב. זוהי יצירת מופת אמיתית קולינרית המתבשלת במהירות, נראית נהדר ואוכלת טעים. הוספת סולת תעניק ללביבות טעם עדין מאוד, בירה - גמישות וחלב - שמנת. לביבות דקות כאלה עם קצה שביר ואודם מושלמות לכל מילוי, מלוח ומתוק. למרות שללא מילוי, הם נאכלים מהר מאוד.
בירה למתכון יכולה להיות כהה או בהירה. עם הראשונה, לביבות מוכנות יהיו בעלות טעם מאלט אופייני יותר, ומשקה קל כמעט ולא מורגש. אני ממליץ להשתמש במשקה מוקצף חי ללא סינון ללא חומרים משמרים וכל מיני תוספים. אני ממליץ לחמם מעט את החלב עד שהוא מהביל. לאחר מכן מקבלים פנקייקים רכים ורכים, שיישארו בעינם גם למחרת.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 180 קק"ל.
- מנות - 18
- זמן בישול - 30 דקות, בתוספת 30 דקות להזרקת הבצק
רכיבים:
- חלב - 250 מ"ל
- סולת - 200 גרם
- שמן צמחי - 3 כפות
- סוכר - 3 כפות או לפי הטעם
- בירה - 250 מ"ל
- ביצים - 1 יח '.
- מלח - קורט
הכנה שלב אחר שלב של לביבות סולת עם בירה וחלב, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים חלב ובירה לקערה עמוקה ומערבבים.
2. לאחר מכן יוצקים שמן צמחי ומערבבים שוב. זה הכרחי כדי שבטיגון הלביבות לא יידבקו על פני התבנית והופכות היטב. אם לא תוסיפו, יהיה עליכם לשמן את תחתית התבנית לפני אפיית כל פנקייק.
3. מוסיפים סולת, סוכר ומלח. מערבבים שוב.
4. טורפים פנימה ביצה.
5. ללוש את הבצק בפעם האחרונה עד שהוא חלק ואפילו בלי גושים או קרם. אם הבצק נראה לכם דק, אל תמהרו להוסיף סולת. השאירו אותו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך חצי שעה. במהלך תקופה זו הסולת תתנפח ותגביר את נפחה. אז העקביות של הבצק תתבהר, ובמידת הצורך ניתן יהיה להוסיף לבצק דגנים או לדלל אותו מיד לפני הטיגון.
6. לאחר מכן, התחל לטגן. מחממים את המחבת והשמן. לשם כך, משמנים את התחתית בחתיכת בייקון או שומן. זה הכרחי כדי שהפנקייק הראשון לא ייצא גושי. אתה יכול לדלג על הליך זה עוד יותר. הלביבות יתעכבו היטב מאחורי התחתית, אז תפסו את הבצק בעזרת כדור ושפכו אותו לתבנית. סובב אותו לכל הכיוונים כך שיתפשט במעגל. שלחו אותו לכיריים, הפעילו חום בינוני ואפו פנקייק במשך 1.5 דקות. לאחר מכן הופכים אותו ומבשלים כדקה נוספת.
7. מגישים לביבות מוכנות חמות עם כל רטבים וריבות לאחר הבישול. אפשר למלא אותם, להכין עוגה מתוקה או מלוחה.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת לביבות סולת.
