היום נבשל לביבות טעימות, רכות ומשביעות מאוד בחלב ומים עם גבינת קוטג 'וצימוקים, ומתכון שלב אחר שלב עם תמונה יעזור לנו בכך.
אנשים רבים אוהבים לביבות. מנה מזינה ולכאורה לא מסובכת יכולה לשמח ילדים ומבוגרים כאחד, לעזור בארוחת הבוקר או בזמן ארוחת הצהריים, ולספק אפילו את מגוון המילויים החריפים ביותר. אבל איך מכינים את בצק הפנקייק המושלם?
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 130 קק"ל.
- מנות - 10
- זמן בישול - 60 דקות
רכיבים:
- מים - 500 מ"ל (לביבות)
- חלב - 500 מ"ל (לביבות)
- ביצים - 3 יח '. (לפנקייק)
- סוכר - 1-2 כפות. l. (לפנקייק)
- קמח - כ -2.5 כוסות (ללביבות)
- שמן צמחי - 2 כפות. l. (לפנקייק)
- מלח - קורט (ללביבות)
- גבינת קוטג ' - 2 חבילות, כ -500 גרם (למילוי)
- שמנת חמוצה - 3 כפות. l. (למילוי)
- סוכר - לפי הטעם (למילוי)
- צימוקים - 100 גרם (למילוי)
מתכון שלב אחר שלב להכנת לביבות עם גבינת קוטג 'וצימוקים במים וחלב
1. קודם כל, בואו נעסוק בצימוקים. ממלאים אותו במים רותחים פעמיים. אנו מרוקנים את המים הראשונים ונרגעים על "איפה הצימוק הזה". מלאו אותו פעם שנייה והשאירו אותו. בזמן שאנחנו מבשלים את הבצק ומטגנים את הלביבות בחלב, הצימוקים יהפכו רכים.
2. מתחילים בהכנת הבצק. קודם כל, מערבבים סוכר עם ביצים וטורפים היטב. גם אם יש לכם שן מתוקה, אל תגזימו עם סוכר: ככל שיש יותר בבצק הסיכוי שהפנקייק יישרף בתבנית גדול יותר. עדיף להמתיק את המילוי.
3. יוצקים קמח לתוך המסה הקצפית. כדי למנוע גושים, אין להוסיף חלב ומים מיד. ראשית, מקציפים את החומרים היבשים במיקסר או במטרפה (למרבה הפלא, גם ביצים הן אחת מהן), ולאחר מכן משלבים אותן עם רטובות - הודות לכך מובטחת לכם בצק הומוגני מצוין ללביבות.
4. יש לשפוך חלב ומים לבצק בחלקים - זהו טריק נוסף. ראשית, ללוש את הבצק לאחידות המזכירה שמנת חמוצה בעובי בינוני. ראשית להוסיף לא יותר מכוס חלב (מים) ולאחר מכן לדלל את הבצק על ידי הוספת השאר. יוצקים כאן כמה כפות שמן צמחי כדי שהפנקייק לא יידבק למחבת.
5. מקציפים את הבצק בעזרת מטרפה או בלנדר ידני. חשוב להרוות אותו בחמצן ביסודיות, ואז הלביבות יתגלו כעדינות ועדינות, בחורים קטנים.
6. אופים לביבות במחבת מחוממת היטב, משומנת קלות בשמן צמחי או בייקון לא מלוח. יוצקים את הבצק והופכים את התבנית, מפזרים אותו על פני השטח. ברגע שהקצוות של הפנקייק יבשים והמשטח משעמם, אפשר להפוך את הלביבה.
7. מקפלים את הלביבות המוגמרות בערימה, משמנים כל אחת בחמאה אם רוצים.
8. הגיע הזמן להתחיל במלית. זה יכול להיות מגוון מאוד: התמקדו בטעם שלכם ובתקציב שלכם. היום בחרנו קלאסיקה: גבינת קוטג 'עם צימוקים. הוא טעים, בריא ומשביע. מערבבים גבינת קוטג ', שמנת חמוצה וסוכר יחד. אם הקליפה יבשה אפשר לשים עוד שמנת חמוצה. אל תגזימו: מילוי נוזלי מדי עלול לדלוף.
9. בעזרת בלנדר טבילה או מזלג רגיל, הופכים את המרכיבים לעיסת מלית הומוגנית. מסננים את הצימוקים ומניחים אותם על מגבת למשך מספר דקות להסרת עודפי מים.
10. שמים 1-2 כפות מהמלית בצד הפנקייק. אתה יכול לקבוע את כמות גבינת הקוטג 'בעצמך - הכל תלוי בקוטר הלביבות המוגמרות.
11. מקפלים את קצוות הפנקייק לכיוון המרכז ולאחר מכן מקפלים את הגליל. אז המילוי יהיה ממש בפנים.
12. פנקייק מקופל בצורה זו נראה מסודר ומאוד מעורר תיאבון.
13. פנקייק בחלב עם גבינת קוטג 'וצימוקים מוכנים.ניתן להגיש אותם ישירות לשולחן, או להקפיא ולאחר מכן לטגן במחבת או לחמם אותם במיקרוגל. לאחר ההקפאה הם יישארו טעימים לא פחות.
14. מגישים עם שמנת חמוצה, ריבה או חלב מרוכז. בתיאבון לך ולמשפחתך!
ראה גם מתכוני וידאו.
1. מתכון להכנת לביבות מתוקות עם גבינת קוטג '
2. איך לבשל פנקייק דק (עם חורים) עם גבינת קוטג '
