מתכון מפורט להכנת עוגות גבינה רכות ואודמות עם גבינת קוטג 'וצימוקים.
עוגת גבינה עם גבינת קוטג 'מזכירה את ילדותנו לרבים מאיתנו. אז למה שלא תטעמו שוב מהילדות על ידי הכנת עוגות גבינה מתוקות ואודומות?
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 331 קק"ל.
- מנות - 10
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- חלב - 270 מ"ל
- סוכר - 6 כפות
- שמרים - 30 גרם (חי)
- חמאה - 80 גרם
- מלח - 0.5 כפית
- קמח - 450 גרם, 1 כף
- גבינת קוטג ' - 500 גרם
- ונילין - שקית
- חלמונים - 4 יח '.
- צימוקים - 30 גרם
בישול עוגות גבינה עם גבינת קוטג 'וצימוקים
- לשם כך, קח 270 מ"ל חלב, מחמם אותו מעט. כשהוא מתחמם צריך לשים שם סוכר ושמרים. השאירו את החלב למשך 10 דקות עד שנוצרת המכסה.
- לאחר מכן ממיסים את החמאה, מוסיפים אותה למסת החלב יחד עם 0.5 כפית מלח. לאחר מכן, לשים שם קמח וללוש את הבצק האלסטי. הבצק צריך לתפוח, אז נשאיר אותו במקום חם.
- לאחר מכן יש ללוש את הבצק ולהכניס שוב לחום. כאשר הוא עולה שוב, אתה צריך לחתוך אותו למספר חתיכות קטנות, ואז צריך לגלגל אותן לכדורים.
- אנו מניחים את הכדורים במקום חמים. בזמן שהם עולים, אנו מכינים את המלית. אנו לוקחים 500 גרם גבינת קוטג ', מוסיפים לזה סוכר, 4 חלמונים, חמאה, כף קמח, צימוקים וונילין. מערבבים הכל עד לקבלת עיסה סמיכה.
- לאחר מכן אנו לוקחים זכוכית בעלת פנים, בעזרתה אנו לוחצים שקע בכדורים.
- מברישים את שולי הבצק בחלב, שיש לערבב תחילה עם חלמון אחד.
- לאחר מכן הכניסו את המלית לחריץ הזה. יש צורך לאפות את עוגות הגבינה עד שהן זהובות. טמפרטורת התנור צריכה להיות 200 מעלות.
