מתכון מצוין לאפיית תה הוא בייגל עם ריבת שזיפים. קינוח טעים למתחילים ממינימום מוצרים.
לעתים קרובות עקרות בית לא רוצות להתעסק עם הבצק, בידיעה שזהו תהליך מייגע, ויש סיכון שמשהו ישתבש. אני מציע להכין מנה שתשנה את האופן שבו אתה מסתכל על אפייה ותעזור אפילו לעקרות בית מתחילות לרכוש ביטחון ביכולות שלהן. בייגל ריבת שזיפים היא מנה שתצליח מאה פעמים מתוך מאה. בנוסף, תזדקק למינימום מזון ומעט מאוד זמן לבשל אותו.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 390.47 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - 12
- זמן בישול - שעתיים
רכיבים:
- חמאה - 125 גרם
- שמנת חמוצה - 120 גרם
- קמח חיטה - 240 גרם
- ריבה
בייגל עם ריבה לתה: הכנה שלב אחר שלב עם תמונה
1. על מנת שהמאפים ייצאו מעולים, עליכם לבחור את המוצרים הטובים ביותר - יש רק שלושה מהם! קחו חמאה מקוררת היטב (במתכון זה ניתן להחליף אותה במרגרינה אפייה איכותית) ובקצוץ דק לשלב עם קמח חיטה מנופה מראש. אם אתם לישים את הבצק ביד במקום במעבד מזון, קוצצים היטב את החמאה והקמח עד שהבסיס חלק ופירורי. לאחר מכן, מוסיפים שמנת חמוצה קרה. בחר 30% או תוצרת בית - ככל ששמן יותר טוב - זה יהפוך את הבצק לגמיש ורך.
2. מערבבים את כל שלושת המרכיבים ולשים בצק רך. אנו עוטפים אותו בניילון ומכניסים אותו למקרר למשך 60 דקות. שלב זה חשוב מכיוון שהוא יעזור למנוע מהבצק להיטשטש וליצור בייגל חמוד.
3. לאחר חלוף הזמן, מחלקים את הבצק המוגמר ל -4 חלקים שווים, ובעוד שאנו מתמודדים עם אחד מהם, מחזירים את שאר הבצק לקור.
4. על לוח עץ מרדדים את הבצק לעיגול דק בעובי של כ -2 מ מ וחותכים אותו על פי העיקרון של עוגת יום הולדת ל -8 קטעים שווים. על בסיס כל אחד מהמשולשים המתקבלים, לשים כפית ריבה או ריבה. בחרתי בשזיף, כיוון שהוא מתוק ובעל חמיצות נעימה, שלא תגרום למאפים להסתבך מיותר. מגלגלים את הבייגל מהקצוות למרכז.
5. מניחים את הבייגלס על תבנית מכוסה בנייר אפייה ומכניסים למקרר למשך 30 דקות. לאחר שהתקרר היטב אופים עד להזהבה בתנור בטמפרטורה של 180?
6. מנה פשוטה אך טעימה כזו אינה דורשת קישוט נוסף. מספיק לפזר את הבייגלים בריבה עם אבקת סוכר לפני ההגשה. עכשיו הזמן את כולם לשולחן ושפוך תה!
ראה גם מתכוני וידאו:
1) איך להכין בייגל ריבה תוצרת בית
2) חול בייגל עם ריבה
