לחמניות רזות וניחוחות נפלאות עם בצק אוורירי ללא חמאה וחלב ומלית ריבה מתוקה! למרות העובדה שהם עשויים מבצק שמרים רזה, הם רכים וטעימים מאוד. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
לחמניות (עגולות או סגלגלות) - מאפים קטנים במנות, עם או בלי מילוי. לחמניות פופולריות למדי בקרב כל הגילאים. היום נכין לחמניות רזות טעימות ומתוקות ממולאות בריבה תוצרת בית, שיכולות להיות שונות מאוד: תות, משמש, פטל, תפוח … העיקר שזה לא נוזלי מדי, אחרת זה יזרום מהמוצר. מאפים כאלה יהוו תוספת מצוינת לשולחן רזה ויספקו היטב את הרעב כאשר תרצו לאכול משהו.
הבצק ללחמניות תוצרת בית נעשה רזה במים. אבל אם אתה לא בצום ואינך צמחוני, אז אתה יכול לעשות את זה עם קפיר או מי גבינה. כמו כן, לחמניות יכולות להיות שמרים או ללא שמרים. יש לי היום בצק עם שמרים. זה תמיד יוצא טוב ומתאים לכל מאפה (מתוק או מלוח). לכן, מייצרים מיד את הבצק כפליים, מכיוון שהלחמניות נאכלות מהר מאוד.
ראו גם הכנת גליל ביסקוויטים עם ריבה.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 485 קק"ל.
- מנות - 15
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- קמח - 150 גרם
- שמן צמחי מזוקק - 30 מ"ל
- מלח - קורט
- מי שתייה - 80 מ"ל
- ריבה, ריבה, ריבה - למילוי (בכל)
- שמרים יבשים - 1 כפית
- סולת - 50 גרם
שלב אחר שלב הכנת לחמניות רזות עם ריבה, מתכון עם תמונה:
1. מנפים קמח במסננת דקה כדי להעשיר אותו בחמצן, והמאפים הופכים לאווריריים ורכים יותר. מוסיפים סולת, קורט מלח ושמרים יבשים. מערבבים חומרים יבשים.
2. מחממים את המים ל 37 מעלות ויוצקים אותם לקערת קמח. אם המים חמים או קרים השמרים לא יעבדו.
3. לאחר מכן מוסיפים שמן צמחי ללא ריח ולשים בצק אלסטי כך שהוא ייפול מהידיים וקירות המנות.
4. מעצבים את הבצק לכדור עגול, מניחים בקערה, מכסים במגבת נקייה ומשאירים במקום חמים וללא טיוטה למשך חצי שעה. במהלך הזמן הזה הוא יעלה ויגביר את עוצמת הקול פי 2. לאחר מכן, עטוף את ידיך סביבו שוב.
5. מסובבים את הבצק עם נקניק וחותכים ל -15 חתיכות שוות, שמרדדות לשכבה עגולה דקה בעובי של כ -5 מ מ.
6. שמים כף קינוח של ריבה על עוגת הבצק.
7. מרימים את שולי הבצק לאמצע ומהדקים היטב כך שהריבה לא תדלוף החוצה במהלך הבישול. משמנים תבנית עם שמן צמחי ומניחים עליה את הלחמניות. אם אתה רוצה שלמאפים יהיה גוון אדמדם, השתמש במברשת סיליקון לציפוי הלחמניות בשמן צמחי.
מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את הלחמניות הרזות עם ריבה לאפייה במשך 40 דקות. ניתן לצפות את פני הלחמניות המוגמרות בסירופ פירות. זה ייתן להם ברק מעורר תיאבון. מגישים חם או צונן עם תה או קפה.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין לחמניות רזות עם ריבת בצק שמרים.
