אפשר להכין לחמניות טעימות ומתוקות במהירות ממוצרים פשוטים ובמחיר סביר. אני מציע מתכון למאפים חמודים על קפיר ללא שמרים. עדין, רך, שופע, במו ידיו … אף אחד לא יסרב לפיתוי כזה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
כדי לאפות במהירות לחמניות ביתיות טעימות, לא צריך להתעסק עם בצק שמרים, שהוא מושלם, לא סובל מהומה. במינימום מאמץ תוכלו להשיג לחמניות מתוקות במינימום זמן. מוצא מהמצב הזה יהיה בצק עשוי על קפיר. כמעט כל מאפה ניתן לאפות ממוצר חלב מותסס שכזה, ולחמניות קפיר אינן יוצאות דופן. הם מוכנים במהירות ובפשטות, הם יוצאים שופעים ועשירים, לא פחות מבצק שמרים.
למוצר זה יש פלוס נוסף - בדיקה זו אינה דורשת מרכיבים רבים. כל מה שצריך: קמח, קפיר, סוכר, שמן צמחי. הוספתי גם ביצים, אך רכיב זה הוא אופציונלי. אתה צריך גם לצקת מעט סודה לשתייה או אבקת אפייה לבצק כזה. אז הבצק יהיה טעים יותר ואוורירי יותר. המילוי ללחמניות יכול להיות כל אחד: אגוזים, פרג, שוקולד, לימון, פירות וכו '. לחמניות טעימות מאוד מתקבלות על ידי הנחת המלית לא באמצע המוצר, אלא הוספתה לבצק עצמו. זה יכול להיות צימוקים, קינמון, פירות מסוכרים ותוספים אחרים. המתכון הזה יפנה לאותן עקרות בית שלא אוהבות לבשל עם בצק שמרים או שפשוט אין להן זמן להתעסק איתו.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 295 קק"ל.
- מנות - 6-7 יח '.
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- קמח - 1 כף.
- קפיר - 1 כף.
- ביצים - 1 יח '.
- שמן צמחי - 50 מ"ל
- סוכר - 1 כף
- כל ריבה - למילוי
- מלח - קורט
הכנה שלב אחר שלב של לחמניות עם בצק יוגורט:
1. בכלי ללישת בצק טורפים פנימה ביצה בטמפרטורת החדר ומוסיפים קורט מלח.
2. טורפים את הביצה עד שהיא הופכת למסה הומוגנית.
3. יוצקים קפיר לקערה נוספת, מוסיפים סוכר וסודה לשתייה. קפיר חייב להיות בטמפרטורת החדר כדי שיגיב עם סודה. לכן, הוציאו אותו מהמקרר מראש. אותו דבר לגבי ביצים. מוציאים אותם גם ומניחים לחום.
4. מערבבים את מרכיבי הנוזל. בועות וקצף יופיעו מיד על פני הכפיר.
5. מערבבים שתי מסות נוזליות: ביצה וקפיר.
6. מערבבים היטב את החומרים הנוזלים עד לקבלת תערובת חלקה ומוסיפים חצי מנה קמח.
7. ללוש את הבצק. זה עדיין יהיה נוזלי. בשלב זה יוצקים את השמן הצמחי.
8. ללוש את הבצק כדי לחלק את החמאה היטב ולהוסיף את הקמח הנותר.
9. ללוש בצק אלסטי, יציב ולא דביק.
10. מאבקים את פני השיש או הקרש בקמח. לוקחים חלק מהבצק ומרדדים אותו לטורטייה עגולה דקה, או מעצבים אותו בעזרת הידיים, בדומה לאופן הכנת כופתאות.
11. באמצע כל לחם שטוח מניחים נתח מכל ריבה או ריבה.
12. מרימים את שולי הבצק ויוצרים אותם יחד. אתה צריך לחמניה רגילה.
13. משמנים תבנית אפייה בשכבה דקה של חמאה ומניחים את הלחמניות. הניחו אותם במרחק זה מזה, כי הם יגדלו בגודל שלהם במהלך תהליך האפייה. אם תרצה, תוכל לשמן אותם בביצה ולפזר שומשום. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את תבנית האפייה למשך 30-40 דקות. כשהלחמניות מזהיבות, מוציאים אותן מהפלייר. מניחים להם להתקרר לטמפרטורת החדר ומגישים את הלחמניות לשולחן.
ראה גם מתכון וידאו כיצד להכין לחמניות קפיר מהירות.
