מתכון שלב אחר שלב עם תמונה, דקויות וסודות של הכנת עוגת ביסקוויטים רכה לגליל. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
גלילי ספוג מבצק דק יהפכו את שולחן הקינוחים לאלגנטי וישמח את כל הנוכחים. עם זאת, כמה עקרות בית חוששות להכין את המעדן הזה, למרות שהקינוח פשוט מאוד להכנה. לכן, בסקירה זו, החלטתי לשתף את המתכון ואת המורכבות של הכנת ביסקוויט דק לגליל. בהכרת מתכון זה, ניתן להכין מגוון לחמניות רכות ורכות עם שוקולד, חמאה או שמנת פירות. השלימו אותו באגוזים, קוקוס, פירות מסוכרים, פירות יבשים. מפזרים זיגוג, מורחים פונדנט או משאירים ללא קישוטים. לאחר שיש לך בסיס למעדן הזה, אתה יכול להתחיל את המחשבות והפנטזיות שלך ולקבל קינוחים מקוריים וטעימים.
יתרון חשוב של בסיס רול ביסקוויטים תוצרת בית הוא הכנה מהירה. הבצק לישה במשך 10 דקות, המוצר נאפה במשך 15 דקות, ולוקח כמה דקות לשמן בקרם. פלוס נוסף: הגליל תמיד נראה אלגנטי ומרשים. אני ממליץ לעקרות בית טירונות להתחיל את התרגול הקולינרי באופציה פשוטה זו להכנת גליל.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 294 קק"ל.
- מנה - גליל אחד
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- קמח - 200 גרם
- ביצים - 5 יח '.
- סוכר - 100 גרם
- מלח - קורט
הכנה שלב אחר שלב של בסיס ביסקוויט לגליל, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הביצים ומפרידים בזהירות את החלבונים מהחלמונים. יש לוודא ששום טיפה של חלמונים לא תכנס לתוך הלבנים.
2. הניחו את החלבונים בצד בזמן שאתם עובדים עם החלמונים.
3. יוצקים סוכר על החלמונים.
4. מקציפים במיקסר את החלמונים עד לקבלת קצף אוורירי וצבע לימון.
5. לאחר מכן טורפים במיקסר את החלבונים והמלח עד שנוצרת עיסה יציבה ואוורירית. החלבון צריך להיות בקערה נקייה ללא טיפת שומן ונוזלים. חבל המיקסר חייב להיות נקי ויבש. אחרת, החלבונים לא יכהו את העקביות הרצויה.
6. שמים חלק מהחלבונים במסה עם החלמונים.
7. מערבבים את החלמונים עם החלבונים. ללוש בכיוון אחד - עם כיוון השעון או נגד כיוון השעון, אחרת הבצק יאבד את האווריריות שלו.
8. יוצקים עליהם קמח. רצוי לנפות אותו במסננת דקה כך שתועשר בחמצן. זה ישפיע על פאר המוצר.
9. מערבבים את הבצק במיקסר, שוב עובדים בכיוון אחד.
10. מוסיפים לבצק את שאר החלבונים.
11. מערבבים בעדינות לכיוון אחד כדי שלא יתייצבו.
12. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה משומן בשמן צמחי. מורחים את הבצק על הנייר בשכבה אחידה.
13. שלחו את עוגת הספוג לתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 10-15 דקות. כשבצק הביסקוויטים מוכן, התנור צריך להיות חם מספיק. מכיוון שאם הבצק ממתין בצורה של 5 דקות לפחות, הביסקוויט המוגמר לא יהיה רך.
14. מסירים בזהירות את נייר הקלף מהביסקוויט.
15. הפוך אותו והנח אותו על אותו נייר.
16. מגלגלים את עוגת הספוג החמה ועוטפים במגבת. השאירו אותו להתקרר לגמרי. לפיכך, הוא יקבל צורה של גליל. אחרת, לאחר הקירור, אי אפשר יהיה לגלגל אותו לגליל. כשהיא קרירה לגמרי, פרשו את העוגה ומרחו עליה שמנת. מגלגלים שוב ומניחים להשרות למשך 1-2 שעות.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין ביסקוויט ללחמניות.
