מרנג קפה פריך הוא אפייה קלה ופשוטה למדי. בזכות ניחוח הקפה והטעם, המרנג אינו מסורבל מדי ולא מתוק במיוחד. אבל, כמו במתכונים אחרים, כאן אתה צריך לדעת כמה כללים.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
כל שן מתוקה תתפתה למרנג הפריך הטעים. עוגות קטנות כאלה יקשטו כל מסיבת תה, וחובבי הקפה ישמחו על טעם הקפה. אחרי הכל, קפה הוא מוצר ייחודי. ניתן למצוא אותו לא רק במגוון רחב של משקאות, אלא גם בקונדיטוריה. לדוגמה, אחד הקינוחים הטעימים הוא מרנג קפה. באופן עקרוני, למעשה, זהו אנלוגי של המרנג הרגיל הקלאסי, אך עם ניחוח עדין ונעים וטעם קפה. המרנג הזה שומר על צורתו להפליא, כך שניתן להשתמש בו הן לשימוש עצמאי והן להכנת ממתקים וקישוט עוגות. לכן, לכל עקרת בית חייב להיות מתכון כזה. בנוסף, ניתן למצוא על מדפי החנויות רק מרנג קלאסי. לכן, זוהי סיבה מצוינת להכין קינוח קפה בבית באמצעות מתכון זה. העיקר הוא לדעת כמה סודות:
- ראשית, החלמונים מהחלבונים חייבים להפריד בזהירות רבה. לא אמורה להיות טיפת חלמון בחלבון.
- שנית, החלבונים חייבים להיות בטמפרטורת החדר. לכן, ראשית יש להוציא את הביצים מהמקרר.
- שלישית, רצוי להשתמש באבקת סוכר. זה נשבר טוב יותר עם מיקסר.
- שילוב קלאסי של סוכר וחלבון: 50 גרם לחלבון. אך ניתן להתאים אפשרות זו בהתאם לטעמך.
- הכלים להקצפה נלקחים נקיים, יבשים וללא שומן.
- המוצר נאפה בדרך כלל בחום של 100 מעלות צלזיוס למשך שעה אחת, אולם התנורים שונים לכל עקרות הבית, כך שהמספרים משוערים. יש צורך, ובמידת הצורך להתאים את הטמפרטורה שנקבעה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 304 קק"ל.
- מנה - כ -20
- זמן בישול - 10 דקות להקצפה, כשעה לייבוש
רכיבים:
- ביצים - 2 יח '.
- קפה נמס - 1 כף
- אבקת סוכר - 100 גרם או לפי הטעם
כיצד להכין מרנג קפה שלב אחר שלב:
1. מניחים את החלבונים בכלי נקי ויבש. קח מיקסר עם מטרפה.
2. מפעילים את המיקסר ומתחילים להקציף את החלבונים במהירות איטית. אז זה יהיה יותר מחומצן ויותר אוורירי. לאחר כף מתחילים להוסיף בהדרגה את אבקת הסוכר. יחד עם זאת, אל תפסיק להקציף. לאחר שהסוכר נמס, מוסיפים את המנה הבאה.
3. מקציפים את החלבונים עד לפסגות לבנות יציבות ונוצרות קצף לבן. כשהם מושיטים יד למטרפה ועוזבים את "המקור", המשמעות היא שהם הגיעו לעקביות הרצויה. ואז להוסיף קפה.
4. סובבו את המיקסר למשך מספר שניות בלבד לפיזור הקפה באופן אחיד.
5. מרפדים תבנית אפייה עם קלף משומן ומשקיעים את החלבונים. ניתן לעשות זאת בעזרת מזרק או שקית מאפה. אם הם אינם זמינים, פשוט הניחו את החלבונים בעזרת כף. ואז, כמובן, יהיה להם מראה חסר צורה, אך הטעם עדיין יהיה נפלא.
מחממים את התנור ל -100 מעלות ושולחים את החלבונים לייבוש במשך כשעה. כשאתה עושה זאת, שמור על דלת הפלטה. אבל זמן המוכנות עשוי להיות שונה. אז שימו לב לבישול שלכם. כשהחלבונים גסים מוציאים אותם מהתנור ומניחים לצינון לטמפרטורת החדר. לאחר מכן תוכלו להתחיל לטעום או להשתמש להכנת קינוחים.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת מרנג קפה.
