עונת המשמשים בעיצומה. כבר בישלנו איתם מנות רבות ושונות, והיום הגיע הזמן לביבות. לא תבשלו לביבות עם משמשים כל השנה, כי הברי עונתי, כך שאנו לא מפספסים את הרגע ואופים עוגות טעימות.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
לביבות קפיר טעימות עם משמשים קלים ומהירים להכנה. זוהי אופציה נהדרת לארוחת בוקר דשנה, מפגשים משפחתיים על כוס תה, וסתם ארוחה נפלאה לחטיף. כדי להכין אותם אתה צריך את המוצרים הפשוטים והמשתלמים ביותר: קמח, קפיר, סודה (איתם, המאפים יוצאים מפוארים יותר), קורט מלח, מעט סוכר ומשמשים. למעשה, כל שינוי אפשרי במתכון. לדוגמה, כל קמח יעשה כאן, אם כי הלביבות הטעימות ביותר הן זני חיטה. ביצים, המוצר הוא אופציונלי, אתה יכול להסתדר בלעדיהם. סודה מוחלפת בהצלחה באבקת אפייה. ובכן, המשמשים עצמם מתאימים בכל צורה שהיא: טריים, קפואים, בצורת משמשים או ריבה. השתמש בפירות טריים בקיץ ובקציר בחורף.
פריטרים המבושלים עם קפיר יכולים להיות בעלי עקביות שונה. כדי להפוך אותם לשופעים במיוחד, יש להפוך את הבצק תלול, כמו שמנת חמוצה סמיכה. זה נופל לאט מהכף לתוך התבנית ואינו מתפשט. כמו כן, לביבות גבוהות מטוגנות בכמויות גדולות של שמן. אבל יש גם חסרונות למאפים כאלה. הוא גבוה באופן משמעותי בקלוריות, בשל התוכן הגבוה יותר של קמח ושומן רב במחבת, וגם צפוף יותר. אני מציע לטגן לביבות מבצק דק יותר, בהתאם לעקביות של יוגורט נוזלי. אני מוסיף שמן לבצק, ומשמן רק את התבנית בשכבה דקה שלו. לביבות כאלה הרבה יותר רכות ופחות עשירות בקלוריות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 295 קק"ל.
- מנות - 12-15 יח '.
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- קפיר - 1 כף.
- קמח - 1 כף.
- סודה - 1 כפית ללא עליון
- שמן צמחי - 3 כפות
- ביצים - 1 יח '.
- סוכר - 2 כפות
- מלח - קורט
- משמשים - 10 פירות יער
שלב אחר שלב הכנה של לביבות קפיר עם משמשים:
1. יוצקים קפיר בטמפרטורת החדר לקערה עמוקה ומוסיפים סודה לשתייה. אנחנו מערבבים. המסה תתקצף ממש מול עיניך. המשמעות היא שמוצר החלב המותסס הגיב עם סודה. שים לב שזה קורה רק עם מזון חם. לכן, לפני הבישול, הוציאו את הכפיר מהמקרר מראש כך שהוא יתחמם.
2. יוצקים קמח לקפיר. רצוי לנפות אותו במסננת דקה. הוא מועשר בחמצן והלביבות יהיו מפוארות ורכות יותר.
3. ללוש את הבצק ולשפוך פנימה את השמן הצמחי. מערבבים אותו כדי להפיץ את השמן באופן שווה.
4. מניחים ביצה בבצק ובוחשים שוב את הבצק.
5. הבצק שלכם צריך להיות חלק וחלק ללא גושים.
6. אם הבצק נראה דק מדי, מוסיפים מעט קמח ומערבבים היטב שוב.
7. מוסיפים סוכר. אתה יכול להתאים את הכמות שלו בעצמך. אם אתה אוהב מאפים מתוקים מאוד, הוסף עוד מהם. אך זכרו שמשמשים יוסיפו מתיקות למוצרים.
8. מערבבים היטב את הבצק.
9. שוטפים ומייבשים את המשמשים. חותכים לשניים ומוציאים את הבור. חותכים את העיסה לחתיכות בגודל בינוני.
10. מוסיפים את המשמשים לבצק.
11. ללוש את הבצק לפיזור הגרגרים באופן שווה.
12. מניחים את המחבת על האש ומחממים היטב. בעזרת מברשת סיליקון מברישים את התחתית בשכבה דקה של שמן צמחי. לוקחים נתח מהבצק עם כף ויוצקים לתבנית.
13. מטגנים את הלביבות בצד אחד עד להזהבה, כ -2 דקות.לאחר מכן הופכים אותן לצד השני ומטגנים את הלביבות עוד 1-2 דקות עד להזהבה. מגישים את הפינוק עם ריבות ורטבים. למרות שלביבות במילוי משמש, אין צורך בממתיקים נוספים.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל לביבות קפיר עם משמשים.
