פייטס שונים. לרוב, אנו מבשלים אותם מהכבד. עם זאת, מפירות אחרות, המתאבן מתברר כטעים לא פחות. נכיר את המתכון לפטה מבטן עוף וירקות.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
מתנות כמו הלב, הריאות, הכבד והקיבה נחשבות בספקנות רבה. למרות שתוצרי הלוואי האלה נמצאים בשימוש נרחב בבישול. בנוסף, הם עשירים בחלבון, ברזל ובעיקר דלים בקלוריות. לכן, הם כלולים בתפריט התזונתי, כי גיבולות הן הבסיס לתזונה בריאה ודלת קלוריות. בנוסף, הם הרבה יותר זולים מבשר. ותוכלו לבשל מהם מגוון מנות. ולפעמים הם מתגלים כה מעודנים שהם יכולים להוות הפתעה לארוחות צהריים וחגים.
אז, קדרות, מילויים לפשטידות ופשטידות, סלטים, חטיפים, תבשילים, מרקים ועוד מוכנים מגביעים. היום נדבר על מעדן כזה כמו פייט. פטה הוא מסה הומוגנית שניתן להכין ממגוון רחב של מרכיבים. אני חוזר, לרוב זהו הכבד, אך הפייטים שונים. אלה ירקות, דגים, קטניות, בשר וכו '. אני מציע להכין אותו מבטן וירקות. למתאבן טעם עשיר ומרקם עדין. מורחים אותו על פרוסת טוסט או כיכר קלויה, זו תהיה אגדה אמיתית.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 105 קק"ל.
- מנה - כ 500 גרם
- זמן בישול - שעתיים, מתוכן קצת יותר משעה לבישול קיבה
רכיבים:
- בטן עוף - 500 גרם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- גזר - 2 יח '.
- כל התבלינים והתבלינים לפי הטעם
- שום - 2 שיני שיניים
- בצל - 1 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
- חמאה - 50 גרם
- מלח - 1 כפית
שלב אחר שלב הכנת פטה מבטן וירקות:
1. שטפו את הבטן, קילפו את נייר הכסף והכניסו אותם לסיר בישול.
2. מכניסים לכיריים, מרתיחים, מבריגים את הטמפרטורה למינימום, ממליחים, סוגרים את המכסה ומבשלים 1-1.5 שעות עד שהם רכים.
3. מניחים את הקיבה על מסננת ומסננים. השאירו אותם להתקרר.
4. בינתיים, בזמן שהקיבה רותחת, מכינים את הירקות. קולפים וקוצצים גזר, בצל ושום לכל צורה שהיא. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומטגנים ירקות. מדליקים אש בינונית ומאדים תוך ערבוב מדי פעם. מביאים ירקות עד שהם רכים וזהובים.
5. התקינו מטחנת גריל בינונית או עדינה וסובבו את הירקות המטוגנים והקיבה המבושלת.
6. מעבירים את המזון שוב דרך מסחטה מטחנת הבשר. אתה יכול לסובב את המסה כמה פעמים עד שהעקביות של העיסה מתאימה לך. לאחר מכן שמים את החמאה בטמפרטורת החדר למוצרים. אתה לא צריך לחמם אותו. יש צורך שהוא ירכוש רק עקביות רכה. לכן, הוציאו אותו מהמקרר לפני כן.
7. מערבבים את התערובת. טעם את זה. מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים את התבלינים האהובים עליכם. שלחו את הפטה למקרר להתקרר במשך כמה שעות ותוכלו להגיש אותו לשולחן.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין פטה חדר עוף תוצרת בית.
