אני מציע להכין עוגיות רזות טעימות, ארומטיות, פירור ויפות בעלות טעם חמצמץ ומתוק, הניתנות על ידי דובדבנים. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
עוגיות רזות עם דובדבנים יהיו הליווי המושלם לתה של בוקר, לארוחת ערב עם המשפחה או לחגיגה חגיגית. הבסיס ללא חמאה וביצים מתגלה כעסיסי ופירורי, ובשילוב עם דובדבן עסיסי וחמצמץ הוא יוצר טעם הרמוני בצורה בלתי רגילה. אתה יכול לבשל מאפים רזים לפי כל מתכון שאתה הכי אוהב. העיקר מרשימת המרכיבים הוא להסיר ביצים, להחליף חמאה בירקות, ומוצרי חלב מוחלפים בהצלחה במיץ פירות, מים או סודה מתוקה. אם אתה צריך להחזיק טוב יותר את המזון ביחד, אז אפשר לפצות על היעדר ביצים על ידי בננות, הן "מדביקות" את המרכיבים בצורה מושלמת ונותנות טעם עדין. דרך טובה נוספת להוסיף דביקות לבצק היא להוסיף כמה כפות קמח פשתן.
עבור מתכון זה, דובדבנים חשובים לשימוש בבורות, ואם הם מאוד מימיים, אז קודם כל יש לחמם אותם בעמילן, זה יעזור להימנע מהשריית העוגה. מתכון זה משתמש בדובדבנים קפואים. האפייה עם זה מוכנה באותו אופן כמו עם פירות יער טריים. רק אז יש להפשיר את הדובדבנים ולייבש מהמיץ. למרות שבמקום דובדבנים אפשר לקחת כל מילוי אחר, למשל מילוי פרג, פירות יבשים או פירות יער אחרים, אגוזים ופירות. התחל מההעדפות שלך ורצונותיהם של יקיריהם, ואז תקבל יצירת מופת קולינרית של ממש!
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 287 קק"ל.
- מנה - 20-30 יח '.
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- קמח חיטה - 300 גרם
- מיץ דובדבן - 50 מ"ל
- סוכר - 100 גרם או לפי הטעם
- סודה לשתיה - 0.5 כפית
- אבקת קקאו - 1 כף
- חמוץ עגבניות - 50 מ"ל
- שמן צמחי מזוקק - 70 מ"ל
- מלח - קורט
שלב אחר שלב בישול עוגיות רזות עם דובדבנים, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים את כל הנוזלים (מלפפון חמוץ, מיץ דובדבנים, שמן צמחי מזוקק) לכלי עמוק ללוש הבצק ומערבבים היטב.
2. יוצקים קמח עם אבקת קקאו לבסיס הנוזלי, אותו יש לנפות תחילה דרך מסננת דקה כך שהקמח מועשר בחמצן. אז המוצרים יהיו פירורים ופריך יותר. מוסיפים לבצק גם קורט מלח, סודה לשתייה וסוכר.
3. מערבבים היטב את הבצק עד גמישות. זה צריך להיות בפיגור מאחורי קירות המנות והידיים.
4. בשלב זה, מפשירים את הדובדבנים ומסננים את המיץ העודף. אם הגרגרים טריים, שטפו אותם, ייבשו אותם והסירו את הבורות. מוסיפים אותם לבצק.
5. ללוש את הבצק כך שהדובדבנים יתפזרו באופן שווה לאורך התערובת.
6. מורחים קלף אפייה על השיש ומרדדים את הבצק בשכבה דקה בעובי של לא יותר מ -5 מ מ.
7. חותכים את העוגיות על הבצק בעזרת חותכים מיוחדים. אם אין צורות כאלה, השתמש בכוס או בכל צורה נוחה אחרת.
8. מעבירים את הקלף החתוך לתבנית האפייה.
9. מסירים את נתחי הבצק, מרדדים אותם חזרה לשכבה דקה וחותכים את העוגיות.
10. שלחו עוגיות רזות עם דובדבנים לתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 20 דקות. אבל זמן הבישול עשוי להיות שונה. אם אתה רוצה עוגיה פריכה יותר, אופה אותה במשך 25 דקות, העדיף עוגה רכה יותר במשך 15 דקות.
ראה גם מתכון וידאו כיצד להכין עוגיות רזות של מינוטקה.
