חטיף נהדר ותוספת לכל תוספת! הוא ישלים בשר מטוגן, דגים, קציצות ופירה … ארוחה חסכונית ובריאה. מתכון שלב אחר שלב עם צילום של טבילה של קישואים וחצילים. מתכון וידאו.
מטוגת קישואים וחצילים היא מנה שלרוב עוזרת כשצריך לבשל משהו בחיפזון בנוסף לתוספת העיקרית. אין ספק שכל עקרת בית בישלה ירקות במחבת ולכל אחת מתכון משלה עם סודות בישול. בהתאם להרכב הירקות, שיטת החיתוך וטכנולוגיית הבישול, אותה סט ירקות יהפוך לתבשיל או לטגן.
המתכון המוצע של קישוא וסלט חצילים הוא פשוט וטעים להפתיע. לכן הוא יהיה רלוונטי עבור עקרות בית צעירות וחסרות ניסיון. בתרגום מצרפתית, "sote" פירושו "לקפוץ", כלומר. ירקות קופצים במחבת. מכיוון שהטכנולוגיה לבישול ירקות היא כדלקמן: מוצרים מטוגנים על אש גבוהה, מדי פעם מערבבים ומנערים את התבנית. ניתן פשוט לטגן ירקות, או להבשיל אותם במיץ משלהם. בכל מקרה, מקבלים מנה טעימה, עסיסית, מזינה ובריאה! קישואים עם חצילים, יחד עם ירקות ותבלינים אחרים, יוצרים מרקם ריחני ועסיסי שהוא נהדר גם חם וגם קר. כיצד לבשל כראוי חציל וזוקיני תלמד בפירוט מהמתכון להלן.
ראו גם איך מכינים סוטה של ירקות קיץ.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 126 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- קישואים - 1 יחידה.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- פלפל חריף - 0.5 תרמילים
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- עגבניות - 1 יח '.
- חציל - 2 יח '.
- ירוקים - כמה זרדים
בישול צעד אחר צעד של זוקיני וחליטת חצילים, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את החצילים מתחת למים זורמים ומייבשים במגבת נייר. אם אתה משתמש בפירות בשלים, הסר מהם את המרירות, הטמונה בירקות ישנים. לשם כך מפזרים עליהם מלח בצורת קצוץ והשאירו למשך חצי שעה. כאשר נוצרות טיפות לחות על פני השטח, המשמעות היא שיצאה מרירות מהפרי יחד איתן. שוטפים את החצילים במים קרים כדי לשטוף הכל ולייבש במגבת נייר.
2. שוטפים את העגבניות, מייבשים במגבת נייר וחותכים לקוביות.
קולפים פלפלים חריפים מהגרעינים וקוצצים דק.
שוטפים את הירוקים, מייבשים וקוצצים דק.
3. שוטפים, מייבשים וחותכים את הקישואים לקוביות באותו גודל כמו החציל.
4. מחממים במחבת את השמן הצמחי ומוסיפים את החציל והקישואים. מטגנים מזון על אש בינונית עד שהם כמעט מבושלים עד להזהבה קלה.
5. שולחים למחבת עגבניות, פלפלים חריפים ועשבי תיבול קצוצים. מתבלים את הירקות במלח וקורט פלפל.
6. מערבבים את האוכל על אש בינונית ומטגנים 7-10 דקות נוספות. מגישים את הסוטה המבושלת של הקישואים והחצילים חמים, מבושלים טרי. עם זאת, לאחר הקירור, הוא יהיה טעים לא פחות.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין חצילים וקישואים מוקפצים.
