אנשים רבים חושבים בטעות כי תבשילים ופשטידות דלעת הם מתוקים בלבד. אבל זה בכלל לא המקרה! ירק זה משתלב היטב עם מוצרי בשר. והמתכון הזה הוא דוגמה לכך.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
הדלעת היא ירק מדהים שניתן להכין ממנו מנות עיקריות רבות ושונות, לא רק מאפים, עוגות או קינוחים. המוצר נהדר לאפייה, לבד וגם בחברה עם מרכיבים אחרים. למשל, עם אורז, תפוחי אדמה, בשר, פטריות וכו '. כאשר הם נאפים, המרכיבים ספוגים בטעם הייחודי ובארומה המדהימה של הדלעת.
אחת האפשרויות הטובות ביותר לבישול דלעת היא פשטידות ותבשילים; בצורה זו, הירק מוצא חן בעיני כולם, ואפילו מי שלא ממש אוהב אותו. תבשילי דלעת מוכנים בפשטות ואינם קשים אפילו לטבחים חסרי ניסיון ולטירון. זה בהחלט לא דורש שום ידע גבוה בעולם הבישול.
אבל לא משנה איזה מתכון לבישול דלעת תבחר, קודם כל, יש לבחור את הירק בצורה הנכונה. לכן, העדיפו את הדלעת במשקל 3-5 ק ג. תסתכל על הקליפה: חלק ויציב - מוצר טוב, פגום בסדקים - מסרב לקנות. אם אתה יכול לראות את העיסה, אז העדיף כתום עז, עם ירק כזה טעים יותר. ובכן, אל תשכחו לסובב את הזנב, אם הוא בצבע יבש וכהה - הדלעת בשלה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 142 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- דלעת - 300 גרם
- בשר חזיר - 300 גרם
- פילה טורקיה - 300 גרם
- שמפיניון - 300 גרם
- בצל - 1 יח '.
- ביצים - 2 יח '.
- גבינת סולוגוני - 100 גרם
- גבינה קשה - 50 גרם
- שמן צמחי מזוקק - לטיגון
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
הכנת פשטידת דלעת ובשר
1. מסירים את העור מכפות השמפיניון או פשוט שוטפים את הפטריות. חותכים אותם לקוביות עם צד של 5-7 מ מ ומכניסים אותם לטגן במחבת עם שמן צמחי.
2. הפטריות ישחררו הרבה נוזלים בהתחלה, אז השתמשו בחום גבוה כדי לאדות אותו, או גרפו בעזרת כף. לאחר הסרת כל הלחות מוסיפים בצל קצוץ דק לפטריות.
3. ממשיכים לבשל את הפטריות והבצל על אש בינונית במשך כ-7-10 דקות, ואז מוסיפים את הבשר. שוטפים את החזיר וההודו לפני כן ומייבשים במגבת נייר. אפשר להסיר עודפי שומן מהחזיר כך שהפשטידה תהיה פחות שמנונית. לאחר מכן חותכים את הבשר לקוביות קטנות, כמו פטריות ובצל.
4. הגבירו את החום מעט גבוה יותר ובשלו את האוכל תוך ערבוב מדי פעם. מתבלים במלח ופלפל לאחר 10 דקות. אין צורך להביא את החומרים למוכנות מלאה, מכיוון שהם ימשיכו לאפות בתנור.
5. טורפים את הביצים לקערה ומערבבים בעזרת מטרפה. אתה לא צריך לנצח אותם, אתה רק צריך לערבב את החלבון עם החלמון.
6. מקלפים את הדלעת מהעור העבה. אם יהיה קשה להסיר אותו, הניחו אותו במיקרוגל למשך 1-2 דקות. אז העור יתרכך ויתקל יותר בקלות. לאחר מכן מחלקים את הפירות לשניים. חותכים את אחד החלקים לפרוסות דקות, המכסות את תבנית האפייה. מתבלים את הדלעת במעט מלח.
7. מניחים מעל את המלית ומיישרים אותה באופן שווה.
8. מגררים את החלק השני של הדלעת בפומפייה גסה ומכסים את הפשטידה בשבבים.
9. מתבלים במלח ויוצקים על ביצים טרופות.
10. מגרדים סולוגוני וגבינה קשה על פומפייה גסה ומפזרים על הקדרה.
11. שלח את המוצר לאפייה בתנור מחומם עד 200 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות.
12. מצננים מעט את הפשטידה המוגמרת כדי לא לשרוף את עצמכם, חותכים לפרוסות ומגישים חם.אם תרצה, בעת ההגשה, אתה יכול לשפוך רוטב שום או שמנת חמוצה מעל.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל בשר עם דלעת.
