האם אתה אוהב חצילים? ואז אני מציע מתכון צמחוני רזה מדהים - חצילים ממולאים בפטריות. המנה לא קשה להכנה, אבל התוצאה ארומטית להפליא, טעימה, עסיסית וחגיגית מאוד! [
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
הקיץ והסתיו הם שיא עונת הירקות. לכן, חובה להכין מנות ירקות לעתים קרובות ככל האפשר, ולא תמיד הן צריכות להיות בשרניות. אוכל רזה נהדר לא פחות והוא נהדר לשולחן חגיגי. אני מציע לעשות קצת קסם במטבח ולהכין חצילים ממולאים בפטריות ומערך שלם של ירקות שאתם אופים בתנור. ארוחה תזונתית כזו תעריך את האוכל הביתי ותשמח את האורחים שלכם, שיקפצו לראותכם. באופן כללי, חצילים משתלבים היטב עם פטריות, ואתה יכול למצוא טנדם כזה במנות שונות לחלוטין.
תזונאים מסווגים בדרך כלל את החציל כמזון הטוב ביותר לירידה במשקל. 100 גרם של ירק זה מכיל 28 קק ל בלבד. בנוסף, הפירות עשירים בסיבים, המסירים רעלים שהצטברו מהגוף. לכן, אם אתה מעריך אוכל בריא ובריא, המתכון הזה הוא בשבילך. למלית חצילים אתה יכול לקחת לא רק פטריות. פטריות שונות לגמרי מתאימות כאן. זה יהיה טעים מאוד עם פטריות צדפות ופטריות יער. ובכן, הירקות הנוספים יעניקו לחצילים רק טעם בהיר יותר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 37, 9 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - שעה 15 דקות
רכיבים:
- חציל - 2 יח '.
- שמפיניון - 300 גרם
- בצל - 1 יח '.
- עגבניות - 2 יח '.
- שום - 4 שיני שיניים
- שמן צמחי מזוקק - לטיגון
- מלח - 1 כפית טַעַם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- כל התבלינים והתבלינים (בזיליקום, כוסברה, כשות סונלי, עשבי תיבול פרובנסיים, אגוז מוסקט, אבקת ג'ינג'ר וכו ') - לפי הטעם
בישול חצילים ממולאים בפטריות
1. שוטפים את השמפניונים ומייבשים אותם יבשים ואז קוצצים דק לרצועות. שוטפים את העגבניות, מייבשים במגבת נייר וחותכים לפרוסות. קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים רבע לטבעות. קולפים וקוצצים את השום.
2. שוטפים ומייבשים את החצילים במגבת נייר. חותכים את הפירות לאורכו לשני חלקים ומוציאים בזהירות את העיסה כדי לא לפגוע בקליפה, החתוכה לקוביות בינוניות.
נסו להשתמש בחצילים צעירים למנה זו, ללא זרעים גדולים, בגודל בינוני, יציב ובעל זנב טרי ויבש. אבל אם אתה נתקל בפירות ישנים, יהיה עליך להסיר מהם את הסולנין, מה שמעניק לפרי מרירות. לשם כך, חותכים את החציל לשני חלקים, מפזרים את העיסה עם מלח ומניחים למשך 20 דקות. טיפות יתחילו להופיע על פני השטח, זהו סולנין. לאחר הפירות שוטפים במים זורמים וממשיכים לבשל לפי המתכון.
3. לשים את התבנית על הכיריים, להוסיף שמן צמחי ולשים פטריות לטיגון. הגדר חום גבוה כדי להתאדות מהנוזל מהר יותר מהם. ניתן לאסוף בעזרת כף ולהשתמש במנה נוספת.
4. במחבת אחרת מחממים את השמן הצמחי ושמים את עיסת החצילים והבצל לטגן.
5. מטגנים את הבצל עם העיסה עד לשקיפות.
6. כשהפטריות זוכות לצבע זהוב, מוסיפים למחבת את הבצל המוקפץ עם עיסת חצילים, עגבניות קצוצות עם שום, מלח, פלפל גרוס ותבלינים לפי הטעם.
7.מערבבים את האוכל, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הטמפרטורה ומבשלים על אש נמוכה כ -10 דקות.
8. ממלאים סירות חצילים במילוי פטריות, מניחים על תבנית אפייה ושולחים לאפות בתנור מחומם עד 200 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות. מפזרים גבינה מגוררת 10 דקות לפני סיום האפייה, אם רוצים.
9. מגישים חם לאחר הבישול. אם הם נשארים לא מבושלים וצריך לחמם אותם מחדש, השתמשו בתנור מיקרוגל. האוכל לא יהיה שונה מאוכל טרי.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל חצילים ממולאים בפטריות ובשר טחון.
