פנקייק הוא מאכל אהוב על רבים. בדרך כלל הם עשויים מבצק או מפירות. עם זאת, יש פנקייקים של ביצי סלקל טעימים לא פחות. ואם מעולם לא ניסיתם אלה בעבר, הגיע הזמן לבשל אותם.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
כדי להכין פנקייקים אלה תזדקקו לקוויאר קפלין קטן. אבל אם יש קוויאר מסוג אחר של דגים, אז הוא מתאים גם למנה. לביבות כאלה מוכנות מהר מאוד, פשוטו כמשמעו תוך דקות ספורות, והן מתגלות שהן הכי רכות ורכות.
בהכנת המנה הזו, הדבר החשוב ביותר הוא להפוך את הלביבות לרכות. מכיוון שהקוויאר עצמו הופך צפוף למדי במהלך הטיגון, ולכן בהכרח מוסיפים לבצק שמנת חמוצה או שמנת. מוצרים אלה יהפכו את עקביות המזון למעדן רך.
אתה יכול לקנות קוויאר ללביבות, או להכין את עצמך. לגבי האחרון, תוכל להמשיך כדלקמן. בכל פעם שאתה קונה דגים, הסר את הקוויאר ממנו ושלח אותו ישירות למקפיא מבלי לשטוף אותו, שם הוא נשמר באריזה אטומה (שקית, מיכל פלסטיק). וכאשר הצטברה כמות מספקת של קוויאר, אז להפשיר אותו ולהכין ארוחה טעימה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 84 קק"ל.
- מנות - 20
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- קוויאר של קפלין או דגים אחרים - 500 גרם
- קרם - 200 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- מלח - 1 כפית בלי שקופית או לפי הטעם
- פלפל גרוס - קורט או לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
- רוטב סויה - 1 כף
- כל התבלינים והתבלינים לדגים - לפי הטעם
הכנת לביבות של ביצי קפלין
1. מניחים את הקוויאר במסננת דקה ושוטפים מתחת למים זורמים. השאירו אותו במסננת לניקוז כל הנוזלים, תוך ערבוב מספר פעמים. לאחר מכן מעבירים את הקוויאר לקערה עמוקה ויוצקים פנימה את השמנת. אתה יכול להשתמש בשמנת חמוצה במקום. בנוסף, אם אתה רוצה מנה יותר תזונתית, אז ניתן להשתמש בשמנת חמוצה עם אחוז שומן נמוך.
2. טורפים ביצה לבשר הטחון, מתבלים במלח, פלפל גרוס, כל התבלינים ועשבי התיבול לפי הטעם.
3. בעזרת בלנדר מקציפים את כל האוכל עד לקבלת מרקם חלק, כך שכל הביצים הופכות למסה חלקה. אם אין בלנדר, ראשית סובבו את הקוויאר במטחנת בשר דרך מתלה דק או נסו לטחון אותו באמצעות מסננת מתכת דקה.
4. מניחים את המחבת על הכיריים, מוסיפים שמן צמחי ומחממים היטב. מכניסים את הבצק עם כף ומניחים נתח בתבנית. הוא יתפשט באופן ספונטני על פני השטח התחתון ויקבל צורה עגולה.
5. מטגנים לביבות על אש בינונית ממש 2 דקות מכל צד. הם תופסים מיד, כך שאינך יכול לעזוב אותם לדקה. במהלך הטיגון, הלביבות ממש משנות את צבען מול עינינו, והופכות למנה כתומה בוהקת, שטופת שמש ושופעת פה.
6. מגישים לביבות דג מוכן מוכנות עם כל הרטבים. למשל, שמנת חמוצה, רוטב שום, או כל רוטב אחר המבוסס על מיץ לימון או רוטב סויה. אפשר להגיש כל דייסה, אורז, ספגטי או תפוחי אדמה כתוספת לפנקייק.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול קציצות ביצי קפלין.
