קפלין מטוגן פריך הוא טעם הילדות, מנת הדגים הפשוטה והטעימה ביותר. כיצד לבשל אותו, קרא את המתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
אם אתה חובב דגים ואוהב לבשל ממנו מנות טעימות, קנה קפלין ומבשל אותו במחבת. קפלה פריכה מטוגנת היא מנה משתלמת לכל משפחה שאף אוכל לא יסרב לה. דג זה אינו ארוחה תזונתית. מנה פשוטה ומהירה זו תעניק סיכויים למנות רבות אחרות, כולל ומנות בשר. מכיוון שניתן לבשל קפלין מטוגן תוך 20-30 דקות ממש. מהירות ההכנה היא שהופכת את הדג הזה לרצוי על שולחן ארוחת הערב. בנוסף, לאחר הצלייה הוא מקבל קרום אדמדם יפהפה משני הצדדים, שממנו כולם ישמחו.
בחר דג גדול וטרי לטיגון. הוא צריך להיות בעל קשקשים כסופים וללא פסים צהובים על הבטן. עבור רבים, הצנבל אינו נחשב למקובל בשל הריח הלא נעים הנלווה אליו. כדי למנוע מהריח להוות מכשול ולהרוס את התיאבון, בזרו על הדג מיץ לימון או מי מלח. ניתן להוסיף גם תבלינים ארומטיים: פלפל שחור, בזיליקום, טימין וכו '. אפשר לטגן את הדג עם או בלי הראש. בכל מקרה אפשר לחטוף קפלין מטוגן כמו זרעים ליד השולחן. יתר על כן, אין צורך להסיר תחילה את החלק הפנימי מבטן הדג ולנקות את הפגרים מהקשקשים.
ראה גם כיצד לבשל קפלין בתנור.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 299 קלוריות.
- מנות - 2
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- קפלין - 500 גרם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
- תיבול לדגים - 0.5 כפית
הכנה צעד אחר צעד של קפלין מטוגן פריך, מתכון עם תמונה:
1. מניחים את הקפלין במסננת ושוטפים מתחת למים זורמים. עשו זאת בזהירות כדי לא לפגוע בדג. הוא קטן מאוד וקל לעיוות. לאחר מכן מייבשים אותו היטב בעזרת מגבת נייר. אחרת, במהלך הטיגון, כאשר שומן חם ומים באים במגע, יהיו הרבה התזות שיכולות לשרוף את הידיים ולהכתים את הכיריים ומשטח העבודה.
2. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים היטב. כל סוג של דג חייב להיות מטוגן במחבת מחוממת היטב. לאחר מכן מניחים את הדגים במחבת כך שהם לא באים במגע זה עם זה. אחרת, במהלך הטיגון, הצנבל תידבק זה לזה ויהיה קשה להפריד אותה בצורה מסודרת. מתבלים את הדג בתיבול ופלפל שחור. מטגנים אותו על אש בינונית כ-7-8 דקות עד להזהבה.
3. לאחר מכן הופכים את הדג ומתבלים במלח. ממשיכים לטגן את הקפלין עד להזהבה ופריכות במשך 7-8 דקות נוספות. מגישים את הקפלין מיד לאחר הטיגון. הוא כרגע הפריך והטעים ביותר. מגישים אותו עם בירה, פירה, רוטב עגבניות או שמנת.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל קפלין מטוגן.
