תיאור פטריית הקיסר. אילו יסודות וויטמינים יש לו? השפעה מועילה. האם קיים סיכון לפגיעה בגוף באמצעות שימוש מופרז. מתכונים קולינריים. בנוסף, פטריית קיסר יכולה להפחית כאבי בטן בזמן הווסת ומשפיעה לטובה על מערכת הרבייה של האישה. כמו כן, ויטמינים מסוג B משפרים את בריאות העין ומעניקים לסקלרה גוון לבן.
פגיעה והתוויות נגד לשימוש בפטריות קיסר
למרות רשימת המאפיינים המועילים, ניתן לאכול רק כמות מוגבלת של פטריות קיסר. הפעלה תכופה ובלתי מבוקרת יכולה להשפיע לרעה על מצב הבריאות ולגרום לתקלות חמורות.
ההשלכות של התעללות בפטריית הקיסר:
- ביטוי לתגובה אלרגית - יש אדמומיות וגירוי בעור, סחרחורת, התעלפות, בעיות עיכול, גזים, הפרעות בצואה, בחילות, הקאות, צלקות העיניים הופכות צהובות, מופיעה אדישות, לחץ דם יורד, אנרגיה חיונית נעלמת, הריריות מתכסות במורסות.
- אצל נשים המחזור החודשי עלול לקרות - כאבים עזים בבטן התחתונה, כאבי ראש, קיים סיכון גבוה לפתח הפרעות אנדוקריניות.
- מתן שתן תכוף - שלפוחית השתן הופכת לחטובה, עצבנות מוגזמת מופיעה, דפוסי השינה מופרעים, הסידן נשטף מהעצמות.
- דלקת בכבד ובכליות - הריריות הריריות חשופות להשפעות שליליות, התפתחות של דלקת נפרית גלומרולרית אפשרית.
יש לאסוף את פטריית הקיסר הרחק מהכבישים המהירים, שכן הוא, כמו ספוג, סופג מיקרופלורה פתוגנית ורעלים דרך הקרקע. כמו כן, אין להתעלל בהם בגלל אפילפסיה, שכן קיים סיכון לעורר התקף.
התוויות נגד מוחלטות לפטריות קיסר:
- Urolithiasis - יש בעיות במתן שתן, הקאות, כאבים בכליות, דם וחול בשתן, המיקרופלורה של מערכת העיכול מחמירה.
- צנית - כישלון מטבולי, רעידות בגפיים, התכווצויות תכופות נצפות, הצטברות מלח על הידיים והרגליים והפעילות הגופנית יורדת.
- אי סבילות אישית - עצירות, גזים, בחילות, הקאות, סחרחורת, חילוף החומרים ההורמונאלי מחמיר, ירידות לחץ, הידרדרות בתיאבון, החמרה של קוליטיס.
לפני צריכת פטריית קיסר, עליך לוודא שהיא אינה גורמת לתגובה אלרגית ואינה מעוררת בעיות עיכול. עליך להיבדק על ידי מומחה מוסמך כדי לקבוע אם יש לך אי סבילות אישית למוצר.
מתכוני פטריות קיסר
אמניטה קיסר שייכת לקטגוריית הפטריות הטובה ביותר. הוא מאופיין בניחוח אגוזי עדין וטעם חריף. אפשר לבשל, לטגן עם ירקות, לייבש, לאפות בתנור, להקפיא, לשמר ואפילו להגיש גלם.
ישנם המתכונים הבאים לפטריית קיסר, המאופיינים בתכונות מועילות מיוחדות ותכולת קלוריות נמוכה:
- קדרת תפוחי אדמה ופטריות … מספר ראשי בצל חתוכים לרצועות, וחצי קילו פטריות קיסר נשטפים וחותכים ל -4 חתיכות. לאחר מכן מטגנים את החומרים עד להזהבה. 6-7 תפוחי אדמה וגזר אחד קלופים ומעבירים דרך פומפייה גסה. לאחר מכן כל המוצרים מעורבבים היטב, ו -2 ביצי עוף, קורט מלח ופלפל שחור מתווספים אליהם לפי הטעם. לאחר מכן, המרכיבים מונחים בתנור איטי, מכניסים את מצב האפייה ומכבים לאחר שעה.המנה המוגמרת רשאית להחדיר למשך כ -20 דקות. אפשר לשפוך אותו עם שמנת חמוצה מעל.
- דייסת תירס עם פטריות קיסר ובשר … התבנית משומנת בנדיבות בשמן ומחוממת. חזה העוף נשטף, נחתך לאורך, מומלח, פלפל ומטגן עד להזהבה. לאחר מכן האש מצטמצמת והבשר מכוסה מכסה. לאחר מכן, הפילה מונח על צלחת ועטוף בנייר כסף כדי שלא יתקרר. יוצקים שמן למחבת ומטגנים את הבצל חתוך לטבעות. לאחר מכן שוטפים את פטריות הקיסר, קוצצים ומוסיפים לבצל. המרכיבים מומלחים ומפזרים כרצונכם. לאחר מכן מוסיפים 3 שיני שום, קצוצות מראש, ומערבבים. ליטר מים מבושלים בכלי נפרד ומוסיפים 100 גרם גריסי תירס. מבשלים עד למחית. משפשפים 50 גרם פרמזן ו -30 גרם חמאה לתוך הדייסה המוגמרת, מערבבים היטב. פטריות מוקפצות ופרוסות חזה עוף מוגשות עם המנה העיקרית.
- פלפל ממולא … קולפים את הבצל, קוצצים דק ומטגנים עד להזהבה במחבת. חזה עוף נשטף, קצוץ לפרוסות, מטוגן עם בצל ו -200 גרם פטריות קיסר קצוצות. משפשפים 100 גרם גבינה על גבי המרכיבים, מוסיפים כף שמנת חמוצה, מערבבים וממליחים לפי שיקול דעתכם. שוטפים 3 פלפלים, חוצים לחצי, מסירים קרביים ומניחים על תבנית אפייה. לאחר מכן הם ממולאים בפטריות ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות למשך 20-25 דקות. בסופו של דבר, אתה עדיין יכול לטחון את הפלפלים עם גבינה. המנה המוגמרת מעוטרת בעשבי תיבול.
- קציצות פטריות … 300 גרם פטריות קיסר כתוש מבושלות במי מלח ומניחות להתייבש. כמה חתיכות בצל חתוכות יחד עם פלפלים ונותנים בשמן צמחי. שלב ירקות עם פטריות, מלח לפי שיקול דעתך, הוסף 2 ביצי עוף ובחש היטב. המלית המתקבלת נוצרת לקציצות, מופצות על מגש ומכניסים לתנור למשך 20 דקות בטמפרטורה של 175-185 מעלות. תוספת יכולה להיות תפוחי אדמה, דייסת כוסמת או פסטה.
- פטריות ופילה עוף בבצק עלים … 200 גרם בשר ו -200 גרם פטריות קיסר נשטפים וחותכים לחתיכות קטנות. במיכל נפרד טורפים 5 ביצים, 100 גרם גבינה קשה מגוררת, מלח, תבלינים ועשבי תיבול. את המסה המתקבלת יוצקים לפטריות, מערבבים היטב ומטגנים כ -5 דקות במחבת מחוממת ושומנת. בינתיים מרדדים דף בצק עלים וחותכים קטנים לאורך שוליו. שמים את המלית באמצע, ואז מתחילים לעטוף אותה, כאילו צמה זנב. הבצק משחים מלמעלה בחלמון מוקצף ומכניסים לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180-190 מעלות למשך חצי שעה.
- פסטה עם פטריות קיסר … בצל נפטרים מהקליפה וקוצצים יחד עם 200 גרם פטריות. לאחר מכן מחממים את המחבת ומשמנים אותה בנדיבות בחמאה. מטגנים את החומרים הקצוצים על אש בינונית במשך כ-7-10 דקות. קילו פסטה מבושל, ולאחר הקירור, מונעים לתוכם 2 ביצי עוף. לאחר מכן, התנור מחומם ל -190 מעלות ותבנית האפייה משומנת בשפע בשמן. לאחר מכן מורחים עליה שכבה של פסטה. לאחר מכן מוסיפים פטריות מטוגנות עם בצל, ואז שוב שכבה של פסטה. לאחר מכן מפזרים פירורי לחם וגבינה קשה מגוררת. התבשיל מכניס לתנור למשך 15-20 דקות. מוגש חם.
הודות לתוספת של פטריית הקיסר, המנה זוכה לטעם עשיר וארומה נעימה. הוא פופולרי במיוחד במטבח הגאורגי. לעתים קרובות הוא משולב עם גבינת סולוגוני, עגבניות, מלפפונים, פלפל שחור, בשר, מאפים וג'י.
עובדות מעניינות על פטריית הקיסר
ביוון העתיקה ובאימפריה הרומית, פטריית הקיסר נחשבה לאחד המטעמים הטובים ביותר. לרוב הוא היה מיובש ומטוגן. ההנחה הייתה שהוא מסוגל לרפא את הפצעים הקשים של לוחמים.
בימי קדם, אמניטה אכילה נחשבה ל"מלך "הפטריות.הסאטיריקן הרומי ג'ובנאל הזכיר זאת ביצירותיו.
פטריית קיסר היא אחת הבודדות שלא משאירות תחושת כבדות ובחילה לאחר הצריכה. מרכיביו נספגים במהירות בגוף.
לפטרייה בשלה מדי יש ריח דוחה של מימן גופרתי. זה מסוכן להשתמש כזה במזון.
מגוון זה שונה מפטריות רעילות בכך שאין לו קשקשים ונקודות שחורות על פני הכובע.
צפו בסרטון אודות פטריית הקיסר:
תפוצתה הנרחבת של פטריית הקיסר נובעת מטעמה המיוחד ורשימה מרשימה של תכונות שימושיות.
