פילה העוף המשובח ביותר עם שזיפים מיובשים ו"מעיל "גבינה טעים מאוד נעים. אני מציע לנסות את המתכון הזה פחות עתיר קלוריות מזה שהוכן עם חזיר.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
פילה עוף הוא בשר תזונתי מעולה שממנו מכינים מגוון רחב של מנות. למשל גלילה, שניצל, רוטב, גולש. מתוך רשימה ניכרת של כל מיני מתכונים, סינטה בצורת קציצה הוכיחה את עצמה היטב. מנה כזו יכולה להחליף לחלוטין את הנקניקייה הרגילה. קציצה מכינה במגוון רחב של מילויים - בשר טחון, משמשים מיובשים, פטריות, פירות, בשר חזיר, בצל, זיתים. היום אני מציע מתכון לקציצה עם שזיפים מיובשים ומוצרים נוספים: עגבניות וגבינה. למנה זו טעם חריף בשל השילוב של מרכיבים מתוקים ובשרים.
האורחים שלכם פשוט ישמחו מארוחה כזו! וטעם הלוואי של שזיפים מיובשים חמוצים עם בשר עוף יזכיר בנעימות למארחת את האירוח ואת הכישורים הקולינריים! אגב, יש דרך חלופית להכין צלעות כאלה - לגלגל את הפילה ללחמניות קטנות. תקבלו גם מנה מעולה שניתן לצרוך לא רק חם, אלא גם קר, כחתך. בכל מקרה צלעות או לחמניות פילה עוף תמיד יהיו מעוררות תיאבון מאוד לגהוץ. שלא לדבר על הערך התזונתי והטעם המדהים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 166 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- פילה עוף - 1 יחידה.
- עגבניות - 2 יח '.
- שזיפים מיובשים - 10 פירות יער
- גבינה קשה - 50 גרם
- מלח - קורט לכל קוצץ
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- כל תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם
בישול צלעות עוף עם שזיפים מיובשים
1. מניחים את פילה העוף על קרש, מכסים בניילון נצמד ומקציפים בפטיש מטבח משני הצדדים. אל תהיה קנאי מדי, כי בשר עוף רך מאוד ויכול ליצור בו חורים. עובי הפילה צריך להיות בערך 1 ס מ.
2. לאחר המכה תהיה לך שכבה גדולה של פילה עוף. חותכים אותו ל -3 חלקים שווים ומניחים אותם בתבנית אפייה. כדי למנוע מהבשר להידבק במהלך הבישול מברישים את התבנית בשכבה דקה של שמן צמחי.
3. מתבלים את פילה העוף במלח ופלפל גרוס. שוטפים את השזיפים, מסירים את העצם, אם קיימת, חתוכים לחתיכות בינוניות ולשים על הבשר. אם השזיפים קשים, יש להשרות אותם במים חמימים כ -10 דקות.
4. שוטפים את העגבניות, מייבשים במגבת נייר וחותכים לטבעות 5 מ מ. מניחים 3-4 פרוסות עגבנייה מעל הבשר.
5. חותכים את הגבינה לפרוסות 3 מ מ ומניחים מעל העגבניות. אפשר גם לגרר גבינה.
6. מחממים את התנור ל -180 מעלות ומניחים את הצלעות האפויות לחצי שעה. אל תשמור אותו יותר, אחרת הבשר יתייבש ויהפוך לקשה.
7. מגישים צלעות חמות. בשר פילה העוף הכי טעים מבושל טרי. למחרת זה כבר לא יהיה כל כך רך ועסיסי. לכן, אני ממליץ לך לבשל אותו לארוחה אחת.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול צלעות מתחת למעיל פרווה.
