רוצים להכין כמה צלעות עוף וגבינה טעימות במהירות, אבל לא רוצים להדליק את התנור או שפשוט אין לכם? אז הנה מתכון מהיר לצלעות בתבנית.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
צלעות עוף במחבת הן מנה רגילה שתמיד יוצאת טעימה ורכה, ורטבים שונים יכולים לתת לה רק טעם חדש. זה תמיד יעזור בזמנים קשים בהם אין זמן לבישול. הדבר החשוב ביותר בתהליך זה הוא לא לייבש יותר מדי את הבשר. לשם כך, הוא מטוגן במחבת שחוממת מראש ובאש גבוהה, אך לא לאורך זמן, ואז הטמפרטורה מצטמצמת למצב בינוני כך שהבשר יתבשל.
טעם הארוחה המוגמרת תלוי גם באיכות הבשר. כדי להפוך את הצלעות לעסיסיות ורכות, השתמשו בפילה עוף טרי בלבד ללא הקפאה מוקדמת. מאוכל קפוא, המנה תהיה קשה ויבשה. למילוי המתכון הזה משתמשים בעגבניות, אבל אפשר להשתמש באננס, פטריות, בצל, זיתים וכו 'רצוי להשתמש בגבינה קשה, היא נמסה היטב ונותנת קרום יפה.
יש גם דקויות של בישול צלעות עוף. ראשית, חותכים את הפילטים רק על פני הסיבים והקפידו להכות אותם בפטיש מטבח עם שיניים. מכסים את הבשר בניילון נצמד כדי למנוע התזה של מיץ הבשר. שנית, ממליחים את הבשר ממש בסוף הבישול. כי מלח עוזר לייצר מיץ, שיייבש את המנה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 177 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- פילה עוף - 1 יחידה.
- עגבניות - 1 יח '.
- ביצים - 1 יח '.
- גבינה - 100 גרם
- בזיליקום - ענף אחד
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - 0.5 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
מבשלים קוצץ עוף עם גבינה במחבת
1. חותכים את פילה העוף לאורך ולרוחב ליצירת ארבע צלעות. מקציפים כל ביס בעזרת פטיש מטבח. אבל אל תהיה קנאי מדי, כי הבשר רך מאוד וניתן להפוך אותו במהירות לרשת.
2. שוטפים את העגבנייה וחותכים לחצאי טבעות דקות בעובי של כ -5 מ מ.
3. מגררים את הגבינה בפומפייה בינונית או גסה.
4. מערבבים בקערה עמוקה את המאכלים הבאים: ביצה גולמית, בזיליקום קצוץ דק, פלפל שחור וכל תבלינים לפי הטעם. מערבבים היטב את התערובת עד לקבלת מרקם חלק.
5. טובלים את פילה העוף בבלילת הביצים אחת אחת והופכים אותה מספר פעמים כך שהבשר יכוסה מכל הצדדים בתערובת.
6. בשלב זה, מחממים היטב את המחבת עם שמן צמחי. מכניסים את הפילים למחבת ושומרים על הכיריים על אש גבוהה כ -3 דקות, ואז מנמיכים את הטמפרטורה לבינונית ומטגנים עוד 5 דקות.
7. הופכים את הצלעות ומפעילים מיד חום גבוה. מתבלים את הבשר במלח ומניחים את טבעות העגבניות.
8. לאחר 3 דקות מביאים את החום לבינוני ומניחים את הגבינה המגוררת מעל העגבניות. אם אתה רוצה קרום רך, כסה את המחבת במכסה, קרום פריך - אל תכסה במכסה.
9. מגישים צלעות מוכנות מיד לאחר הבישול עם אורז, פסטה, פירה או ירקות מבושלים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל צלעות עוף עם עגבניות וגבינה.
