לא מקבלים עוגות גבינה קלאסיות? האם הם מתפזרים ומתפזרים בתבנית? לאחר מכן מכינים עוגות גבינה תוצרת בית עם סולת. מסתבר שהם הרבה יותר מפוארים, רכים וחזקים יותר. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
כל עקרת בית מנוסה בעלת ניסיון יודעת שמרכיבי החובה של עוגות גבינה קלאסיות הן גבינת קוטג ', קמח וביצה, אבל בהחלט לא סולת. למרות שעכשיו ישנם מתכונים רבים ושונים, כולל ועם סולת. את המתכון הזה אחלוק היום. הבצק עם סולת יתגלה כעבה יותר מאשר לבשמים רגילים, ללא דגנים. ועוגות גבינה תוצרת בית עם סולת במחבת יוצאות טעימות ועשירות בהרבה מאשר עם קמח. הם שומרים היטב על צורתם ואינם מתפזרים בתבנית. בנוסף, הסולת בהם אינה מורגשת כלל. אתה צריך גם להוסיף סולת לבצק אם גבינת הקוטג 'רטובה מאוד. הגריסים "יקשרו" עודפי לחות ועוגות הגבינה יתגלו כשופעות. הכלל היחיד בהכנת עוגות גבינה כאלה: הבצק צריך לעמוד 10-15 דקות עד שהסולת תתנפח. עוגות גבינה אלה טובות לארוחת הבוקר. יתר על כן, ניתן להכין את הבצק בערב, במהלך הלילה הסולת תתנפח, ובבוקר תוכלו להכין עוגות גבינה טריות. אכלו אותם בצורה טעימה עם ריבה, חלב מרוכז, סירופ. אם מוגש עם תוספות מתוקות, ניתן לצמצם את כמות התוספת של הסוכר בבצק.
לא פחות חשוב להשתמש בגבינת קוטג 'איכותית למתכון. אם המוצר אינו מתאים, המנה לא תעבוד. גבינת קוטג '"נכונה" היא מסה הומוגנית ללא גושים ודגנים. אם לרשותכם גבינת קוטג 'גסה, נגבו אותה דרך מסננת מתכת או פירקו את הגושים בעזרת בלנדר. תכולת השומן יכולה להיות שונה מ -0 עד 9%. קחו בחשבון שככל שתכולת השומן גבוהה יותר, כך הגבינה הקוטג 'לחה יותר והבצק ייצא גרוע יותר. אם אין לימון אחר, הכניסו אותו למסננת כדי לזכוכית את מי הגבינה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 285 קק"ל.
- מנות - 15-17 יח '.
- זמן בישול - 15-20 דקות, בתוספת חצי שעה להזרקת הבצק, כך שהסולת תתנפח
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 500 גרם
- סוכר - 2 כפות
- ביצים - 1 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
- סולת - 3 כפות
- מלח - קורט
הכנה שלב אחר שלב של עוגות גבינה תוצרת בית עם סולת במחבת, מתכון עם תמונה:
1. מניחים את גבינת הקוטג 'בקערה וזוכרים מעט בעזרת מזלג לשבירת החלקים הגדולים.
2. מוסיפים לסולת, קורט מלח וסוכר לקריפה. נסו לשים את כמות הסוכר כמה שפחות. עדיף להוסיף חבילת סוכר וניל לטעם, זה יספיק. אז לעוגות הגבינה יהיה טעם וניל נעים ולא יזדחלו, כי במהלך הטיגון הסוכר מסתיר וזורם, וגבינת קוטג 'יכולה לזרום איתו. בנוסף, עודף הסוכר תורם לטיגון חזק של עוגות גבינה מלמעלה ומתחת, מבלי שיהיה לי זמן לאפות את הקלתית בפנים.
3. טורפים את הביצה לבצק.
4. מערבבים את הבצק עד לקבלת מרקם חלק. השאירו אותו לעמוד במשך חצי שעה להתפחה של הסולת. הבצק יגדל מעט בנפחו. אם לא תעמוד בבצק, גרגירי הדגנים יתקעו על השיניים שלך.
5. מפזרים את הידיים בקמח ויוצרים עוגות גבינה עגולות בגובה של לא יותר מסנטימטר.
6. יוצקים שמן למחבת ומחממים היטב. מסדרים את הלביבות ומפעילים להבה בינונית.
7. מטגנים אותם משני הצדדים עד שהם רכים, זהובים. מגישים לביבות קוטג 'תוצרת בית מוכנות עם סולת במחבת לשולחן מיד לאחר הבישול.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין עוגות גבינה עם סולת.
