היתרונות של גבינת קוטג 'לגוף שלנו אינם ניתנים להכחשה. אבל מה עם אותם אנשים שלא אוהבים לאכול את זה לבד? יש מוצא - הכנת עוגות גבינה ארומטיות, טעימות ורכות עם תפוחים.
תוֹכֶן:
- סודות הכנת עוגות גבינה
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
כמעט כל עקרות הבית יודעות לבשל עוגות גבינה. זו מנה אוקראינית מוכרת ומוכרת לרבים. אבל כדי שעוגות הגבינה לא יהיו משעממות, אלא תמיד שונות, אפשר לגוון את המתכון המסורתי עם כל מיני תוספים. היום זה הפך בשבילי - תפוחים, שהופכים את syrniki לעסיסי ועשיר יותר.
אתה יכול לבשל עוגות גבינה לא רק במחבת, אלא גם בתנור או בסיר כפול. שתי האפשרויות האחרונות הופכות את עוגות הגבינה לתזונתיות ומועילות יותר לבריאותנו.
סודות הכנת עוגות גבינה
- השתמש בקרם חומצה טרי או בינוני, אך לא חמוץ מדי. מכיוון שאי אפשר יהיה להיפטר מהחומציות הזו, אפילו עם תוספת הסוכר הגדולה.
- העקביות של החמין צריכה להיות בינונית, לא יבשה מדי או נזילה מדי. אם הלבלב רטוב, יש להסיר את עודפי הלחות. לשם כך, גבינת הקוטג 'מונחת תחת דיכוי, או מושעה בגזה. עודף לחות יעבור, וגבינת הקוטג 'תהיה מוכנה להכנת עוגות גבינה. אם גבינת הקוטג 'יבשה, היא מדוללת בשמנת חמוצה סמיכה.
- הניחו למסת הקריפה לעמוד כחצי שעה כך שכל המרכיבים יתאחדו.
- במתכון הקלאסי לעוגות גבינה, לא מתווספים אבקת אפייה, שמרים ורכיבים אחרים המגדילים את נפח המנה המוגמרת, אולם אם תרצו תוכלו להכין עוגות קורט שופעות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 195 קק"ל.
- מנות - 20
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 500 גרם
- סולת - 2-3 כפות
- ביצה - 1 יחידה.
- אפל - 1 יחידה. (מידה גדולה)
- מלח - קורט
- סוכר - 1 כף (טַעַם)
- שמן צמחי מזוקק - לטיגון
בישול עוגות גבינה עם תפוחים
1. מניחים את הקלתית בכלי ללישת מזון ובעזרת מזלג ללוש את כל הגושים. שוטפים את התפוח, מייבשים אותו, מקלפים אותו, מסירים את הליבה עם הגרעינים וחותכים את הבשר לקוביות. כמה מתכונים מציעים לגרד תפוח, אבל במקרה זה, זה לא יורגש במנה המוגמרת.
2. מניחים את התפוחים הפרוסים בקערה יחד עם הקריפה. מוסיפים סוכר, מלח, סולת וטורפים פנימה ביצה. מחושבים ביצים - 1 יח '. עבור 500 גרם גבינת קוטג '. אם אתה מבשל עוגות גבינה מיותר גבינת קוטג ', יש לקחת בחשבון את הפרופורציה הזו.
3. מערבבים היטב את מסת הקלתית ומשאירים את הסירניקי להחדיר למשך חצי שעה. זה הכרחי כדי שהטעם של כל המוצרים ישתלב אחד עם השני, כמו גם כדי שהסולת תתנפח. אם הסולת לא תתנפח, גרגיריה יורגשו בסירניקי המוגמר.
4. מניחים את המחבת על הכיריים, יוצקים שמן צמחי מזוקק ומחממים היטב. מחלקים את גבינת הקוטג 'לחלקים שווים, כ 1 כף כל אחד. יוצרים כדור מכל חלק, אותו לוחצים כלפי מטה כדי להכין עוגת גבינה בצורת פנקייק. לחם קלות כל עוגת גבינה עם קמח משני הצדדים ולשים לטגן במחבת חמה על אש בינונית.
5. מטגנים את הסירניקי כ -4 דקות מכל צד עד להזהבה ומניחים בכל מיכל. מגישים לביבות חמות עם שוקולד, שמנת חמוצה, דבש, יוגורט, ריבה, חלב מרוכז, חמאה מומסת, פירות יער או פירות. אם לא נשארו לביבות גבינה, שמרו אותן בכלי במקרר לא יותר מיומיים.
ראו גם את מתכון הווידאו להכנת עוגות גבינת תפוח עם קמח ושמנת חמוצה:
