אני ממליץ להכין מנת בשר פשוטה וטעימה מאוד - שוק ברוטב סויה. זה טוב לא רק לארוחת ערב, אלא גם לשולחן חגיגי. מכיוון שבהחלט לא יהיה אף אחד אדיש למנה הזו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
מפרק חזיר אפוי הוא מנה חמה נהדרת לכל אירוע. במתכון זה אראה לכם דרך מעניינת להכין שוק ברוטב סויה. קרום ורוד, בשר רך ועסיסי, ניחוח מדהים בכל המטבח. השוק יהיה רווי לחלוטין בריח של תבלינים ותקבל רק טעם יוצא דופן של בשר. כל האוכלים ישמחו.
מנה זו קלה מאוד להכנה. זה יהיה בסמכותו של כל טבח, ואפילו מארחת טירון. מכיוון שאין כאן צורך במיומנויות מיוחדות. בידיעת כמה סודות ובזמן פנוי, מפרק טעים יתנפץ על השולחן שלך, יקשט אותו במראהו המהמם. אך ראוי לציין כי רוב הזמן התנור יעבוד בשבילכם; השתתפות מינימלית בתהליך הבישול תידרש מכם. לתומכי תזונה נכונה אציין כי המיונז נעדר במתכון לחלוטין. לכן, אם אתה נמנע ממוצר זה בבישול, המנה הזו היא בדיוק בשבילך.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 294 קק"ל.
- מנות - שוק אחד
- זמן בישול - 2, 5-3 שעות
רכיבים:
- מפרק חזיר - 1 יחידה.
- בצל - ראש אחד
- שום - 2 שיני שיניים
- רוטב סויה - 150-200 מ"ל
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- אבקת ג'ינג'ר - 0.5 כפית
- אגוז מוסקט טחון - 0.5 כפית
- סוכר חום - 1 כפית
- שמן צמחי - לטיגון
שלב אחר שלב שוק בישול ברוטב סויה:
1. בצל עם שום, קולפים, שוטפים וקוצצים לרצועות. שמים את המחבת על הכיריים, מוסיפים שמן ומחממים היטב. שלחו לתוכו את הבצל והשום.
2. מחממים מעט ירקות על אש בינונית ומוסיפים אבקת ג'ינג'ר, אגוז מוסקט וסוכר חום.
3. בחום בינוני מטגנים את הבצל עד לשקיפות, תוך ערבוב מדי פעם.
4. שוטפים את מפרק החזיר ומגרדים אותו בעזרת מברשת אם יש לו שיזוף שחור. מייבשים אותו במגבת נייר, משפשפים עם מלח ופלפל ומניחים בתבנית. היזהר עם כמות המלח, כמו המתכון משתמש ברוטב סויה, והוא כבר די מלוח.
5. מטגנים אותו מכל הצדדים בחום בינוני להשחמת העור.
6. יוצקים את השוק ברוטב סויה, מכסים בנייר כסף נצמד ושולחים ישירות לתבנית בתנור המחומם למשך 1.5 שעות. במקביל, השקה אותו עם מיץ מומס ורוטב סויה כל 15 דקות.
7. חצי שעה לפני הבישול מסירים את נייר הכסף כך שהשוק ישחים היטב. הגש חם. מגישים את השוק עם סלט ירקות ופירה, או, כמקובל במדינות אירופה (צ'כיה וגרמניה), עם כוס בירה מוקצפת כהה.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל שוק במרינדת סויה.
[מדיה =
