אני מציע את נושא הלביבות והיום נבשל את לביבות הכרוב שלהם על בסיס קפיר. עשבי תיבול וירקות טריים נמכרים כעת, כך שעליך לנצל את ההזדמנות הזו ולהכין מגוון מנות טעימות.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
הפריטים נחשבים זה מכבר לאחת המנות האהובות ברוסיה. באותה תקופה קראו למעריצי המנה הזו לביבות, ולתבנית האפייה קראו לאדקה. לאוהבים כאלה היו צפויים במיוחד בפסטיבל מסלניצה העממי המסורתי. ערב חג זה, יחד עם לביבות, הוכנו גם לביבות ממגוון רחב של מרכיבים, כולל. ומכרוב.
לביבות כרוב עם קפיר הן מנה טעימה, זולה ודלת קלוריות, וזו הסיבה שאנשים רבים אוהבים אותן. בנוסף, הם קלים ומהירים לבישול, ומתברר שהם רכים ואווריריים. הדבר החשוב ביותר הוא להשתמש במאכלים חמים: קפיר וביצים. לכן, יש לדאוג לכך מראש ולהוציא מהמקרר. וכמובן תצטרכו לקצוץ היטב את הכרוב בעזרת בלנדר או סכין חדה.
הטעם של לביבות הכרוב אינו תלוי לחלוטין בעונה בה מבשלים אותן. למרות שאניני טעם מנוסים טוענים שהפנקייקים הטעימים ביותר מתקבלים מכרוב עסיסי צעיר. למתכון לוקחים כרוב לבן. כמות הקמח המשמשת תלויה בגילה. ירק צעיר עסיסי, כך שצריך קצת יותר קמח מהרגיל. מותר להחליף קפיר למתכון במוצרי חלב מותססים אחרים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 131 קק"ל.
- מנות - 20
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- כרוב לבן - 250 גרם
- קפיר - 200 מ"ל
- קמח - 150 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- מלח - 0.5 כפית
- שמן צמחי - לטיגון
- סודה לשתיה - 1 כפית
בישול שלב אחר שלב של לביבות כרוב עם קפיר:
1. שוטפים את הכרוב, מייבשים אותו במגבת נייר וקוצצים אותו לרצועות קטנות בעזרת סכין חדה או בלנדר. מניחים אותו בקערת ערבוב.
2. מוסיפים קמח לכרוב ומנפים במסננת דקה.
3. יוצקים את המוצרים עם קפיר בטמפרטורת החדר.
4. לאחר מכן מוסיפים ביצה חמימה. מכיוון שהסודה מגיבה רק בסביבה חומצית חמימה, אל תשכח להסיר את הקפיר והביצים מהמקרר כך שהם מתחממים.
5. ללוש את הבצק. להתאים את הטעם במלח ולהוסיף סודה לשתייה. מרססים סודה לשתייה על כל הבצק כך שלא יהיו גושים. רצוי לנפות אותו במסננת דקה.
6. מניחים את המחבת על הכיריים, מוסיפים שמן צמחי ומחממים היטב. בעזרת כף מורחים חלק מהבצק ויוצרים אותו בצורה עגולה או אליפסה ומטגנים את הלביבות כ -2 דקות עד להזהבה.
7. הופכים את הלביבות ומבשלים באותה פרק זמן עד להזהבה. מגישים לביבות כרוב חמות עם כל רוטב, מתוק ומלוח. מכיוון שלביבות אלו אוניברסליות, הן משולבות עם שמנת חמוצה, ועם רוטב שום, ועם ריבה או ריבה.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל לביבות כרוב על קפיר.
