היום אספר לכם כיצד לבשל פילאף מתוק. גם מבוגרים וגם ילדים יאהבו את זה. זוהי גרסה מעניינת למנת התבלינים המתוקה המפורסמת. פילאף זה יפתיע אתכם ואת יקיריכם בטעמו המדהים!
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
פילאף הוא כבר מזמן חלק בלתי נפרד מהתזונה היומית שלנו. הוא מדורג בין המנות המופיעות לעתים קרובות למדי בתפריט. יחד עם זאת, פילאף נחשב פעם למנה אקזוטית. עכשיו הוא כל כך אהוב על חובבי מנות האורז שהפנטזיות על ההכנה שלו הן אינסופיות.
ישנם אלפי מתכונים בעולם הקולינריה. פילאף בעיצוב והגשה שונים שונה בטעם ובמראה. בארצנו הוא מכינים לרוב עם בשר או עופות. אבל מנה לא פחות טעימה עם פירות יבשים שונים, אגוזים, זרעים, פירות, ירקות. ראיתי גם פילאף מפואר עם עלי ורדים. היום אני מציע לשים לב לפילאף מתוק עם פירות יבשים. הוא אהוב במיוחד על אוזבקים ואזרבייג'נים, וטורקמנים וקזחים בדרך כלל רואים בו את המאכל הלאומי שלהם. אך גם אנו נשלוט בכל חוקי הבישול על מנת להגיע לשלמות בהכנת המנה הזו.
למתכון לקחתי צימוקים, אך אם תרצה, תוכל להוסיף משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים או כל פירות יער ופירות יבשים אחרים. בחירת המנות היא נקודה חשובה ביותר. זה צריך להיות ברזל יצוק עם קירות עבים ותחתון. אמייל וקירות דקים לא יעבוד.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 190 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- אורז - 200 גרם
- צימוקים - 100 גרם
- מלח - 0.5 כפית
- שמן צמחי - לטיגון
- שום - 3 שיני שיניים
- פלפל שחור גרוס - קורט
- גזר - 1 יחידה.
שלב אחר שלב הכנה של פילאף מתוק:
1. קולפים את הגזר, שוטפים וחותכים לסורגים באורך 3 ס"מ ורוחב 1 ס"מ. מקלפים את השום וחותכים לרצועות דקות יותר.
2. מניחים את האורז במסננת ושוטפים מתחת למים זורמים. החליפו את המים מספר פעמים כך שיהפכו לשקופים, ואז הפילאף יתפורר.
3. יוצקים את הצימוקים עם מים רותחים ומשאירים 10 דקות. לאחר מכן הניחו אותו על מגבת נייר כדי לספוג עודף לחות.
4. בתוך קדרה, מחבת או תבנית מברזל יצוק, בהם תבשלו פילאף, מטגנים את הגזר בשמן צמחי. מביאים אותו לחום זהוב.
5. מוסיפים למחבת את האורז השטוף והצימוקים. מתבלים במלח ופלפל. אין צורך להתערב. אם משתמשים בפירות אחרים, מוסיפים אותם עם הצימוקים.
6. ממלאים את האוכל במים. לא צריך להיות הרבה מזה ולא מעט. אם תגזימו, האורז יהפוך לדייסה, שפכו מעט - המנה תישרף. מפלס המים צריך להיות גבוה ב -1-1.5 אצבעות מהמזון.
7. סוגרים את המיכל עם מכסה ומרתיחים. מנמיכים את האש למינימום ומבשלים את הפילאף במשך 10-15 דקות עד שהאורז סופג את כל המים. לאחר מכן מכבים את האש, מכסים את המחבת בשמיכה חמה ומניחים להתבשל במשך 15-20 דקות. האורז יגיע למצב הרצוי, הוא יהיה טעים ופירורי להפליא.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל פילאף מתוק עם פירות יבשים.
