כדי לגוון את הדיאטה או הצום, הכינו ארוחה צמחונית טעימה. TOP 5 מתכונים לקציצות עדשים. תכונות ואפשרויות בישול.
אכלו את הפינוק העדשי הזה עם סלט מלפפון ועגבניות והרבה ירקות.
קציצות עדשים עם כרוב
בין כל המתכונים לקציצות עדשים, האפשרות בתוספת כרוב מבוקשת מאוד. גם מבוגרים וגם ילדים אוהבים אותו. אפילו אוכלי בשר זכרים לא מסרבים לטעים הזה, ולא מבינים מיד ממה עשויים הקציצות.
רכיבים:
- עדשים ירוקות - 0.5 כף.
- כרוב לבן - 200 גרם
- גזר לפי הטעם
- מלח - 0.5 כפית
- תבלינים - כוסברה, פלפל שחור
- קמח - לניפוח והוספה לבשר טחון
- שמנת חמוצה - 1 כף
- גהי או שמן צמחי - לטיגון
שלב אחר שלב הכנת קציצות עדשים וכרוב:
- שטפו קודם את העדשים, ולאחר מכן כסו אותן במים והשאירו אותן למשך הלילה.
- בבוקר, מקפלים אותו במסננת או במסננת ונותנים למים להתנקז לחלוטין מהמזון.
- כעת טוחנים את העדשים הנפוחות במחית בעזרת בלנדר.
- לאחר מכן טוחנים את הכרוב הלבן בבלנדר. יש לקחת אותו טרי. כתוצאה מכך, תהיה לך כמות זהה של כרוב טחון כמו עדשים.
- זורקים כמה גזרים לבלנדר וקוצצים אותם.
- מוסיפים לבשר הטחון תבלינים, מלח ומעט קמח (כמה כפות יספיקו).
- מערבבים את הבשר הטחון. מוסיפים עוד קמח אם צריך.
- לרכות, מוסיפים שמנת חמוצה לבשר הטחון ומערבבים הכל היטב.
- מוסיפים עוד קמח אם צריך, ואז מעצבים ומרדדים לקציצות.
- מחממים מחבת ויוצקים לתוכה מעט שמן צמחי. אם אתה מעדיף גהי, משמן בעזרתו את התבנית.
- מטגנים את הקציצות משני הצדדים. אין להחזיק בצד אחד יותר משתי דקות כדי לא לבשל יתר על המידה.
אכלו קציצות עם אורז מבושל, תבשילים או ירקות טריים.
קציצות עדשים עם חמאת גהי
מתכון זה שונה מהאחרים בכך שהוא משתמש בשמן גהי, שאינו מייצר חומרים מסרטנים במהלך טיפול בחום.
רכיבים:
- עדשים אדומות - 250 גרם
- מים - 500 מ"ל
- בצל גדול - 1 יח '.
- גזר בינוני - 1 יחידה.
- ירוקים - צרור אחד (עדיף לקחת כוסברה)
- שום - 2 שיני שיניים
- שורש ג'ינג'ר - 2 ס"מ
- זרעי כמון - 1 כפית
- שמן גהי - לטיגון
- מלח ים לפי הטעם
- פלפל שחור - לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול קציצות עדשים בשמן גהי:
- קודם כל מבשלים את העדשים. לשם כך, זרקו אותו לסיר ושפכו מים ביחס של מוצר אחד לחלק מ -2 חלקים מים.
- מגבירים את האש ומניחים מעל סיר עדשים. תנו למים לרתיחה.
- לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים אותו במשך 20 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
- לאחר מכן מסננים את המים מהעדשים אם הם אינם מרתחים במהלך כל הבישול. אמורה להיות לך מסה שנראית כמו פירה.
- קולפים את הגזר, קולפים את הבצל והשום, ומקלפים את הג'ינג'ר. לשטוף ירוקים מתחת לברז עם מים זורמים.
- קוצצים את הבצל, השום ועשבי התיבול דק.
- מגררים ג'ינג'ר וגזר בפומפייה גסה.
- מחממים מחבת על אש בינונית ומוסיפים לה חצי כפית גהי.
- לאחר מכן הכניסו את הכמון למחבת, ולאחר 30 שניות, ג'ינג'ר מגורר ושום קצוץ.
- לאחר 15 שניות נוספות מוסיפים למחבת את הבצל והגזר.
- מבשלים את המרכיבים האלה כ -5 דקות. מערבבים את האוכל ללא הרף תוך כדי פעולה זו. לאחר מכן מסירים את המחבת מהאש.
- לאחר מכן, מערבבים את העדשים המבושלות עם המרכיבים המטוגנים ועשבי התיבול הקצוצים.
- מוסיפים פלפל ומלח לבשר הטחון. לְרַגֵשׁ.
- עכשיו העבירו את כל ההדר הזה למקרר. תנו לבשר הטחון להתקרר שם במשך 15-20 דקות.
- מוסיפים אליו מים אם מתברר שהם נוזליים.
- מעצבים קציצות ומאדים במחבת משומנת עם גהי למשך 2 דקות משני הצדדים.
אם אתם סופרים קלוריות ואינכם רוצים לעלות במשקל, אז מטגנים את הקציצות על אש נמוכה במשך 5 דקות בצד אחד ובצד השני, אך מבלי להוסיף שמן.
אפשר גם לאפות קציצות עדשים בתנור. יחד עם זאת, הטמפרטורה בו צריכה להיות 220 מעלות, ויש צורך לאפות על קלף במשך 10 דקות. בשיטת הכנה זו יתקבלו החיתוכים התזונתיים ביותר.
קציצות עדשים עם בצל
במתכון הזה אין תיבול מסובך; עקרות בית רבות אוהבות אותו. אנשים רבים אלרגיים לתבלינים מסוימים, ולכן הומצא מתכון פשוט לקציצות עדשים.
רכיבים:
- עדשים - 800 גרם
- בצל נורה - 3 יח '.
- מלח - 2 כפיות
- פלפל שחור גרוס - קורט
- קמח - 40 גרם
- שמן חמניות - 40 גרם
שלב אחר שלב הכנת קציצות עדשים פשוטות עם בצל:
- עברו על העדשים והניחו בצד כל חומר זר. שוטפים את הקטניות בעזרת מסננת.
- לאחר מכן מבשלים את העדשים על אש בינונית במשך 20-25 דקות. התחל לספור את הזמן מהרגע שהוא רותח.
- לאחר מכן מקפלים אותו במסננת ונותנים לנוזלים העודפים להתנקז.
- בשלב זה, לתפוס את הקשת. מקלפים אותו וחותכים אותו קטן ככל האפשר.
- לאחר מכן מחממים מחבת ויוצקים עליה מעט שמן צמחי.
- מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
- לאחר מכן, העבירו את העדשים המצוננות דרך מטחנת בשר.
- מוסיפים לבשר הקצוץ, פלפל גרוס ומלח לבשר הטחון שהתקבל. מערבבים הכל היטב.
- מגלגלים את הקציצות בקמח.
- לאחר מכן מטגנים אותם במחבת חמה ומוסיפים מעט שמן צמחי.
אם המרכיבים בבשר הטחון "שובבים" והקציצות לא ייווצרו, הוסיפו ביצה גולמית להדבקה.
קציצות עדשים עם תפוחי אדמה
אם מוסיפים לתפוחי אדמה מגורדים עדשים קצוצות, מקבלים קציצות אלסטיות יותר. עמילן משמש כמרכיב דבק.
רכיבים:
- עדשים מכל סוג (עדיף אדום) - 1 כוס
- תפוחי אדמה בינוניים - 2 פקעות
- גזר בינוני - חתיכה אחת
- מלח לטעימה
- תבלינים "לבשר טחון" או "לקציצות" - לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנה של קציצות עדשים-תפוחי אדמה:
- התחילו לבשל קציצות בערב. עליך לכסות כוס עדשים בשתי כוסות מים ולהשאיר למשך הלילה.
- מסננים את המוצר לחלוטין בבוקר. מייבשים את העדשים על ידי פריסה על מגבת.
- לאחר מכן טוחנים בעזרת בלנדר את העדשים למחית.
- לאחר מכן מגררים את הגזר ותפוחי האדמה בפומפייה דקה או קוצצים בעזרת בלנדר.
- לאחר מכן מערבבים את כל החומרים ומוסיפים תבלינים ומלח לבשר הטחון. לְרַגֵשׁ.
- מסננים את הקציצות ומטגנים אותן במחבת מחוממת היטב, משומנת בשמן צמחי. עדיף לטגן אותם במחבת בעלת תחתית כבדה כדי למנוע מהם להישרף.
מגישים עם כרוב וסלט גזר, מתובל בשמן זית וטיפת מיץ לימון.
עכשיו אתה יודע איך להכין קציצות עדשים. אנו מאחלים למי שעושה דיאטה להיצמד לקצה ולהשיג את הנתון הנכסף על המאזניים. אנו מאחלים סבלנות לצמים ובריאות טובה לצמחונים!
