מנה בעלת טעם עדין ועדין. מתכון עם תמונה של מרק עדשים עם קציצות. איך לבשל אותו?
תוכן המתכון עם תמונה:
- רכיבים
- איך להכין מרק עדשים צעד אחר צעד
- מתכוני וידאו
מרק עדשים עם קציצות הוא מנה שמחממת את הגוף והנפש בקור. ומסיבה טובה. עדשים, בשל תכונותיהם ותכולתן הגבוהה של ויטמיני B, כמו גם מגנזיום, סידן, זרחן ואלמנטים יקרי ערך אחרים, מגבירים את תכונות ההגנה של הגוף, משפיעים לטובה על מערכת העצבים, מורידים את רמות הסוכר ומטפלים בכוויות. ודרמטיטיס.
מאז ימי קדם הוא גדל באזורים חמים, הוא מגיע ממצרים, הוכן כאן מרק עדשים, לחם עדשים נמצא אפילו בקברי קבורה של הפרעונים. המצרים השתמשו בו בעצמם ומכרו אותו גם לשכניהם הקרובים ביותר ביוון וברומא. אז החלה התפשטות העדשים ברחבי העולם, ובמאה ה -15 היא הופיעה ברוסיה.
בארצנו הוא גם צבר פופולריות במהירות, במשך זמן רב הוא היה הבסיס למטבח החיילים, שכן הוא הגביר את ערכו התזונתי, התועלת והטעם המעולה. מאוחר יותר, העדשים נדחקו מתזונת החיילים על ידי דגנים אחרים, אך במשך זמן רב זה היה העיקרי לדגנים ולמרקים.
היתרונות של העדשים ברורים, מכיוון שהם הדגנים הידידותיים ביותר לסביבה בעולם. הוא אינו מצטבר כשלעצמו ניטריטים, בעוד שהוא מסיר היטב רעלים מהגוף, לא משנה באיזה זן תבחרו. אז מנות עדשים הן הבריאות ביותר לתושבי הערים הגדולות.
הוא יכול להיות אדום, שחור, ירוק ואפילו צרפתי, ואפשר לבשל ממנו מספר עצום של מנות, צריך רק דמיון - דגנים, קציצות, קציצות, מרקים, פירה, מילוי פשטידות, תוספות.
עדשים בהרמוניה מושלמת עם בשר, אך יכולות להחליף אותו גם במנות רזות. הוא אינו עתיר קלוריות כלל, אך הוא נותן לגוף תחושת שובע. דגני בוקר זה טוב בכל מנה, עליכם רק לבשל אותו בצורה נכונה, כלומר בלי להכניס אותו לרתיחה לפני שמוסיפים אותו למנה העיקרית.
לבשל מרק עדשים לאהובים שלך, והם יחושו את החום, האהבה והטיפול בידיים המיומנות שלך בחורף הקר. אחרי הכל, נראה שהתושב הדרומי הזה צובר את השמש והחום בתוך עצמה, כדי שתוכל להעביר אותו אלינו לאחר מכן.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 68 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- עדשים ירוקות - 250 גרם
- אורז מבושל - 70 גרם
- בשר בקר - 400 גרם
- שמן חמניות - 30 גרם
- תפוחי אדמה - 200 גרם
- גזר - 100 גרם
- בצל - 50 גרם
- עגבנייה - 50 גרם
- ביצת עוף - 1 יחידה.
- מלח - 15 גרם
- פלפל אדום חריף - 15 גרם
- כמון - 10 גרם
- שמיר - 1-2 ענפים
איך להכין מרק עדשים עם קציצות שלב אחר שלב
1. שוטפים את הבשר, מחלקים אותו לחתיכות קטנות, כ -3 * 3 ס מ.
2. קוצצים את הבשר הקצוץ בבלנדר או מסובבים במטחנת בשר.
3. ממליחים ומפלפלים, מוסיפים ביצת עוף. ללוש בשר טחון חזק, להניח בצד.
4. צורבים את העגבנייה במים רותחים, מסירים את הקליפה ממנה.
5. מקלפים את הירקות, קוצצים דק את הבצל, הגזר לרצועות, מערבבים הכל בסיר בעל קירות עבים, בהם אנו מחממים את שמן החמניות. מטגנים קלות את הירקות, מערבבים מדי פעם כדי שלא יישרפו, מוסיפים את העגבנייה הקלופה חתוכה לקוביות. לאחר שהטיגון מוכן יוצקים לסיר כשני ליטר מים רתוחים.
6. שוטפים את העדשים מספר פעמים, מוסיפים מים קרים ומביאים לרתיחה כך שהירוקים ייצאו מהדגנים.
7. מגלגלים כדורי בשר כ -1 * 1 ס מ מבשר טחון, מכניסים למרק, מביאים שוב לרתיחה, הופכים את מצב המבער חלש.
8. זורקים את העדשים למסננת, שוטפים שוב, ואז מוסיפים אותם לסיר.
9. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לקוביות קטנות ושוטפים את האורז בכמה מים.
עשר.שמים בסיר תפוחי אדמה ואורז, מוסיפים מלח, פלפל וכמון (כמון), מערבבים מעט. מניחים לבשל עד שהם רכים.
11. תוך 10-15 דקות המרק יהיה מוכן. יוצקים לצלחות הגשה, מגישים. בתאבון!
מסעדות רבות ממטבחים לאומיים מציעות מגוון מנות עדשים, אבל כמה קל לבשל אותן בבית! נסה זאת וברר בעצמך, כי אין גבול לשלמות, שנותנת גם שמחה.
מתכוני וידאו של מרק כדורי בשר עדשים
1. איך מכינים מרק עדשים עם קציצות:
2. מתכון למרק קציצות עדשים:
