מה לבשל לשולחן החגיגי? TOP 10 קינוחים טעימים לשנה החדשה 2020. מתכוני וידאו.
קינוחים לשנה החדשה הם מנות מתוקות המתאימות לשולחן חגיגי. כדי להכין אותם תזדקקו למרכיבים אקזוטיים שיאפשרו לכם להכין פינוק יוצא דופן. אנו מציעים מתכונים טעימים לקינוחי חג לשנה החדשה.
אילו קינוחים לבשל לשנה החדשה 2020?
ראש השנה 2020 יתקיים בסימן חולדת כדור הארץ. בעל חיים זה אוהב בהירות, מגוון, ולכן קינוחים מתוקים לשנה החדשה צריכים להיות מעוטרים להפליא, עם טעם יוצא דופן.
עוגות ולחמניות בצורת סמלי ראש השנה יתאימו לשולחן החגיגי: איש שלג, עץ חג המולד, סנטה קלאוס, פתיתי שלג. חפשו מתכונים ייחודיים: תשכחו מפתרונות סטנדרטיים.
ניתן להכין קינוחי פירות לשנה החדשה מפירות אקזוטיים:
- אננס;
- פסיפלורה;
- מנגו;
- קיווי;
- ליים.
תותים, פטל, ענבים נחשבים נדירים בחורף. חלב קוקוס יעניק לכם טעם משובח, אך השתמשו בו בתבונה כדי לא לקלקל את המנה.
ניתן להכין קינוח קליל לשנה החדשה מעוגיות ביסקוויט או עוגות. טירמיסו, פרוסות עוגת ספוג עם קצפת ופירות יועילו על שולחן השנה החדשה.
כדי להפוך את הקינוחים לשנה החדשה 2020 לטעימים, השתמש רק במוצרים טריים. שוכב פירות, חלב או שמנת יהרוס את המנה, כי הטעם יהיה שונה ואולי האורחים לא יאהבו אותו.
חָשׁוּב! הקפדה על המתכון והמוצרים שנבחרו כהלכה הם המפתח לקינוח טעים לשנה החדשה 2020.
10 הקינוחים הטובים ביותר לשנה החדשה
היה אחראי בעת הכנת קינוחים. ממתקים יוצאי דופן לחג ממתינים לא רק לילדים, אלא גם למבוגרים. אנו ממליצים על TOP-10 קינוחים טעימים לשנה החדשה שיקשטו את השולחן שלכם.
עוגת איש שלג
הפינוק המתוק הזה מתאים גם למבוגר וגם לשולחן ילדים. הקינוח נראה אטרקטיבי וטעם של יצירת מופת. לא קשה להכין אותו: מספיק לעקוב במדויק אחר המתכון לקינוח לשנה החדשה 2020.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 270 קק"ל.
- מנות - 10-12
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- ביצים - 3 יח '.
- סוכר - 2 כפות.
- חמאה - 150 גרם
- קמח - 3 כפות.
- סוכר וניל - 8 גרם
- מלח - קורט
- שמנת חמוצה - 500 גרם
- פתיתי קוקוס - 2 שקיות
- פירות מסוכרים לקישוט
שלב אחר שלב הכנה של עוגת איש השלג:
- לפני הכנת קינוח פשוט לשנה החדשה, הכניסו את הביצים לקערה עמוקה.
- מוסיפים 1 כף. סוכר וטורפים את החומרים לקצף סמיך.
- ממיסים חמאה באמבט מים.
- מחכים שיתקרר, מוסיפים לתערובת הביצים.
- מערבבים, מוסיפים סודה לשתייה, מלח, קמח.
- מערבבים היטב ולשים את הבצק.
- משמנים תבנית אפייה בשמן או מרפדים עם קלף.
- יוצקים את הבצק לתבנית אפייה ואופים במשך חצי שעה בחום של 180 מעלות.
- מוציאים את המאפים ומקררים.
- חותכים את העוגה לחתיכות בגודל 4x4 ס"מ.
- עבור השמנת מוסיפים את הסוכר הנותר לשמנת החמוצה ומקציפים. אם השמנת החמוצה חמוצה, מוסיפים עוד סוכר.
- טובלים כל נתח ביסקוויט בשמנת ולשים על צלחת, יוצרים צורת איש שלג.
- מפזרים את המוצר המוגמר בפתיתי קוקוס, יוצרים את העיניים והפה מפירות מסוכרים.
טירמיסו
קינוח איטלקי מפואר, עדין וטעים מאוד. האורחים ישמחו עם מעדן כזה. כדי להכין אותו תזדקקו לגבינת מסקרפונה (המוחלפת לרוב בקצפת), עוגיות סווארדי (אם אין, להחליף בביסקוויט), קפה ואלכוהול להספגה (ברנדי, רום, קוניאק או ליקר שמנת). ילדים יכולים להכין טירמיסו ללא אלכוהול או להשתמש בחומר טעם. מפזרים את הפינוק עם שוקולד מגורד מעל.
רכיבים
- ביסקוויטים או ביסקוויטים סבויאריים - 200 גרם
- קפה אספרסו - 100 מ"ל
- קוניאק, ברנדי או רום - 6 כפות
- אבקת קקאו - 2 כפות
- קרם 33% - 600 מ"ל
- סוכר - 9 כפות
- גבינת מסקרפונה - 500 גרם
- ביצים - 6 יח '.
שלב אחר שלב בישול טירמיסו:
- מכינים קפה אספרסו טבעי ומצננים.
- מוסיפים מעט אלכוהול וסוכר. בדוק: הטעם העיקרי של ההספגה צריך להיות קפה, מתקתק, עם ניחוח אלכוהול קל. אם מבשלים לילדים, הוסיפו טעם של רום במקום קוניאק.
- מצננים היטב את השמנת ואז מקציפים במהירות נמוכה.
- הכנס 3 כפות. סוכר או אבקת וממשיכים להקציף במהירות גבוהה.
- אפשר להשאיר את קרם החמאה. אבל אם אתם רוצים להכין טירמיסו קלאסי, הכינו שמנת עם גבינה. לשם כך יש להפריד את החלמונים מהלבנים ולהקציף עם מעט סוכר. מערבבים את החלמונים עם גבינת המסקון ומקציפים. אפשר להוסיף קצת רום. להקציף את החלבונים בנפרד ולהוסיף אותם לתערובת הגבינה. אל תנסה להקציף או לערבב במרץ, אחרת החלבון יתייצב. מניחים את הקרם במקרר.
- מניחים את הביסקוויט או הביסקוויט על צלחת ומצפים בהשרייה.
- מורחים את העוגיות בשכבות, מפזרים כל שכבה בנדיבות עם קצפת או קרם טירמיסו.
- כשהעוגה מוכנה מכסים אותה בקרם.
- מקררים את העוגה במשך 4 שעות.
- מפזרים מעל קקאו או שוקולד מגורד, מקשטים בקרם חמאה.
יומן חג המולד
במדינות המערב נהוג להגיש על השולחן קינוח מיוחד - בול עץ חג המולד. הוא מוכן בצורה של גליל עם מילוי והספגה מתוקה, מעוטר בהתאם לנושא. לאחר מכן מתכון קינוח טעים לשנה החדשה.
רכיבים
- ביצים - 6 יח '. (לביסקוויט)
- סוכר - 150 גרם (לביסקוויט)
- קקאו - 10 גרם (לביסקוויט)
- קמח - 140 גרם (לביסקוויט)
- קרם 30% - 500-700 מ"ל (למילוי)
- אבקת סוכר - 300 גרם (למילוי)
- בננות - 2 יח '. (למילוי)
- מיץ לימון - 1 כף (למילוי)
- שוקולד קשה - 50 גרם (למילוי)
- חמאה - 200 גרם (לקרם שוקולד)
- חלב מרוכז - 8 כפות (לקרם שוקולד)
- קקאו - 2 כפות (לקרם שוקולד)
- סוכר - 130 גרם (לסירופ)
- מים - 120 מ"ל (לסירופ)
- רום או קוניאק - 1 כף (לסירופ)
שלב אחר שלב הכנת יומן חג המולד:
- שמים בקערה את הביצים והסוכר לבצק.
- להקציף את התערובת לקצף יציב.
- ב -3 מנות מוסיפים קמח וקקאו תוך ערבוב הבצק. זה צריך להיות הומוגני.
- מכינים את התבנית על ידי הנחת קלף בפנים.
- יוצקים את הבצק לתבנית ומיישרים.
- אופים רבע שעה בחום של 180 מעלות.
- מוציאים את הביסקוויט שהתקרר מהתבנית, מסירים את הקלף ומפזרים את המאפים בסוכר.
- מעבירים את עוגת הספוג למגבת ועוטפים אותה בגליל.
- השאירו את הגליל למשך 8 שעות.
- קחי שמנת. מגררים שוקולד קשה.
- מקלפים את הבננות, חותכים לפרוסות ויוצקים על מיץ הלימון.
- מקציפים פנימה את השמנת.
- מכינים סירופ עם מים, סוכר ורום על ידי חימום התערובת.
- מגלגלים את הגליל ומשרים בסירופ שהתקרר.
- מברישים בקרם, מורחים על שכבת בננות.
- מפזרים שוקולד מגורד ומגלגלים את עוגת הספוג.
- מכינים קרם חמאה. משאירים את החמאה בטמפרטורת החדר להתרכך, ואז מקציפים בעזרת מיקסר. ממשיכים להקציף, מוסיפים קקאו וחלב מרוכז.
- חותכים 2 חתיכות קטנות מהגליל באלכסון.
- משמנים את הגליל בקרם חמאה.
- צרף את הנתחים החתוכים לבוץ והבריש גם בשמן.
- צייר דפוסים דמויי עץ בעזרת הסכין שלך.
פנא קוטה עם פירות יער
קינוח דיאטה מושלם לחברת נשים. נשים שצופות בדמותן יכולות לאכול אותה ללא חשש. אבל באותה הצלחה אפשר להכין אותה לחברה גדולה.
רכיבים
- חלב - 100 מ"ל
- מים - 100 מ"ל
- סוכר - 80 גרם
- מים לג'לטין - 1 כף.
- ג'לטין - 25 גרם
- פירות יער קפואים - 150 גרם
שלב אחר שלב בישול פנא קוטה עם פירות יער:
- יוצקים ג'לטין עם מים קרים ומניחים להתפחה.
- מערבבים חלב עם מים ומרתיחים.
- מוסיפים 50 גרם סוכר ומחממים על האש עוד 2 דקות.
- ממיסים ג'לטין באמבט מים או במיקרוגל.
- מערבבים ג'לטין עם תערובת חלב.
- יוצקים קינוח לשנה החדשה לכוסות או לתבניות.
- מקררים להתייצבות.
- מפזרים פירות יער לפני ההגשה.
קינוח קלמנטינה עם שוקולד לבן
כשחושבים מה לבשל לשנה החדשה, בחרו בקינוחים קלילים ויוצאי דופן. אחרי סעודה בשפע, חטיפים וצלי, אתה רוצה משהו לבבי וקליל. קינוח הקלמנטינה מושלם לכך.
רכיבים
- שוקולד לבן - 200 גרם
- שמנת שמנה - 120-130 מ"ל
- יוגורט (ללא צבעים או תוספים) - 300 מ"ל
- מנדרינות - 5 יח '.
- שוקולד שחור
שלב אחר שלב הכנת קינוח קלמנטינות עם שוקולד לבן:
- מרתיחים את השמנת, מוסיפים שוקולד לבן ומחכים שיימס.
- מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה ומצננת.
- כשהקרם חם מעט מוסיפים את היוגורט. אל תשים אותו בשמנת חמה, אחרת היוגורט יקרס.
- מקלפים קלמנטינות ומקלפים פסים לבנים. מחלקים לפלחים.
- מכינים כוסות או קערות.
- מניחים את הקרם בתחתית, ואז שכבה של פרוסות קלמנטינה. החלף שכבות עד שהקערה מתמלאת למעלה.
- מפזרים מעל הקינוח שוקולד מריר מגורד.
- מקררים לקירור.
פונדו שוקולד
מנה מעולה מושלמת למסיבת רווקות או לקבוצת חברים קטנה. שיטת ההצגה וההכנה המדהימה משולבת בהצלחה עם תפאורה רומנטית לאור נרות.
רכיבים
- שוקולד קשה - 100 גרם
- שמנת שמנה - 125 גרם
- ליקר שמנת - 2 כפות (אפשר להחליף בטעם)
- תפוחים, תפוזים, בננות - 2 יח '.
כיצד להכין את פונדו השוקולד שלב אחר שלב:
- שוברים את השוקולד לחתיכות ומניחים בכלי.
- מוסיפים שמנת ומחממים להמסת שוקולד.
- מוסיפים משקאות חריפים ומערבבים.
- קולפים וחותכים את הפירות לפרוסות.
- יוצקים את תערובת השוקולד לקערת קרמיקה קטנה.
- מניחים אותו מעל הנר.
- מניחים את הפירות על שיפוד, טובלים בתערובת השוקולד ואוכלים.
סלט פירות באננס
מנה דלת קלוריות וטעימה העשויה מפירות. קח אננס כבסיס וככל. האורחים ישמחו עם מעדן כזה.
רכיבים
- אננס, בננה, תפוח, תפוז, אגס, קיווי - 1 יחידה.
- תות - 50 גרם
- לינגונרי - 20 גרם
- דובדבן מתוק - 50 גרם
- אבקת סוכר ומיץ לימון - 2 כפות כל אחת.
- עלי מנטה - לקישוט
שלב אחר שלב הכנת סלט פירות באננס:
- חותכים את האננס לשניים.
- משוך החוצה את האמצע כך שיהיה שקע במחצית התחתונה.
- חותכים את עיסת האננס ופירות אחרים לפרוסות קטנות.
- מערבבים את הפירות, מפזרים מיץ לימון, מפזרים סוכר.
- כף את הסלט לחצי האננס.
- מקשטים בעזרת ענפי מנטה.
אשכולית עם דבש וקינמון
תבלינים יכולים להוסיף טעם ייחודי לכל מוצר, אפילו אשכוליות. אם אתה אוהב קינוחים יוצאי דופן, נסה את זה. שילוב המוצרים יוצא הדופן ימשוך אתכם.
רכיבים
- אשכוליות - 3 יח '.
- דבש נוזלי - 4 כפות
- שרי - 4 כפות
- אניס, קינמון, צימוקים - לפי הטעם
- אגוזי מלך מופגזים - חופן אחד
שלב אחר שלב הכנת אשכולית עם דבש וקינמון:
- קולפים וורדים את האשכולית וחותכים מעל שכבה של 1 ס”מ.
- מערבבים דבש, קינמון, שרי, אניס.
- שמים את האגוזים על נתח הפרי ויוצקים את תערובת הדבש.
- משרים את הקינוח במשך 20 דקות.
- יוצקים שוב את המרינדה על הפירות ומכניסים לתנור למשך 10 דקות בחום של 180 מעלות.
בראוני
זהו שמה של פאי השוקולד האמריקאי החתוך לחתיכות מלבניות. הוא מוכן על בסיס ביסקוויט, אך יכול להיות בעל עקביות של עוגה, עוגיה או מאפין, בהתאם לסוג המתכון. קינוח נהדר לשולחן מזנון.
רכיבים
- שוקולד קשה - 150 גרם
- חמאה - 150 גרם
- סוכר - 200 גרם
- ביצים - 3 יח '.
- קמח - 120 גרם
- אבקת קקאו - 1 כף. l.
- גרידה ומיץ ליים ולימון - 1 יחידה.
- אבקת אפייה - 1 כפית
שלב אחר שלב הכנת בראוניז:
- מערבבים בקערה סוכר וגרידת ליים ולימון.
- מוסיפים ביצים, מיץ הדרים.
- מחממים וממיסים את השוקולד והחמאה בכלי נפרד.
- כאשר תערובת השוקולד התקררה מעט יוצקים אותה לתערובת הביצים.
- מוסיפים קקאו, קמח ואבקת אפייה לשאר המרכיבים.
- מערבבים לקבלת בצק חלק.
- מניחים את חומר העבודה בתבנית משומנת.
- אופים כחצי שעה בחום של 180 מעלות.
- מוציאים את הפשטידה מהתנור, חתוכים למשולשים.
- משמנים עם כל קרם אם רוצים.
תפוחים אפויים עם פירות יבשים
הקינוח הפשוט והטעים הזה מושלם לשולחן ילדים. כל המרכיבים בו שימושיים, טבעיים. תפוחים משמשים כמכל להגשת קינוח.
רכיבים
- תפוחים - 4 יח '.
- סוכר - 60 גרם
- קינמון - 1 כפית
- תערובת של פירות יבשים וחמוציות - 100 גרם כל אחד
- אגוזי מלך קלופים - 50 גרם
- חמאה - 40 גרם
- מים חמים - 200 מ"ל
שלב אחר שלב הכנה של תפוחים אפויים עם פירות יבשים:
- שוטפים את התפוחים, מסירים את האמצע בעזרת סכין.
- קוצצים דק פירות יבשים.
- מערבבים אותם עם פירות יער.
- מוסיפים קינמון, סוכר.
- שמים את התערובת בתפוח.
- מניחים מעל חתיכות חמאה.
- יוצקים מעט מים חמים לתבנית אפייה.
- מניחים תפוחים מוכנים על תבנית אפייה.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
- אופים 30-40 דקות.
- מפזרים את הקינוח המוגמר עם סוכר או אבקה.
מתכוני וידאו לקינוחים לשנה החדשה
קינוחי השנה החדשה הם הזדמנות מצוינת לרצות את עצמך ואת אורחיך במעדנים טעימים. בחרו מתכונים יוצאי דופן, היצמדו אליהם, והמנות שלכם יפתיעו את כולם בחג השנה החדשה.
