עובדות מעניינות על טרגון: מדוע הוא נקרא דשא דרגון, כיצד נקשר שמו לאלה היוונית ארטמיס, אילו חומרים שימושיים מכילים, עד כמה המוצר הזה עתיר קלוריות, אופן השימוש בטרגון במטבחים שונים בעולם, היכן מיובשים משתמשים בעלים, האם לטרגון יש התוויות נגד ופגיעה? טרגון הוא צמח מסוג הלענה. בדרך אחרת הוא נקרא דשא טרגון, דרגון, דרגון. בשל טעמו, הוא נמצא בשימוש נרחב בבישול. מולדת הטרגון היא מזרח סיביר ומונגוליה.
הוא גדל בשיח בגובה של עד 1 מ ', בעל עלים ירוקים כהים. טרגון די יומרני, הוא יכול לגדול במקומות שטופי שמש וחשוכים.
הרכב טרגון: ויטמינים
הריח המוזר והמוזר של צמח זה טמון בכמות השמן האתרית הגדולה הכלולה בעלים. מכיל קרוטן, חומצה אסקורבית, קומרין. עלים טריים מכילים ויטמינים B1, B2, A, C, מינרלים - מגנזיום, אשלגן, זרחן, ברזל, שרף, מרירות, טאנינים.
תוכן קלורי של טרגון
לכל 100 גרם מוצר הוא 25 קק ל:
- חלבונים - 1.5 גרם
- שומן - 0, 0 גרם
- פחמימות - 5.0 גרם
עובדות טרגון מעניינות:
- לטראגון יש את השם המדעי "Artemisia dracunculus", המשמש להתייחסות לכל סוגי הלענה ומקורו ב"ארטמות "היווניות - שפירושן" בריא ". יש גם גרסה נוספת הקשורה בשמה של אלת הציד ארטמיס, כמו גם בשמה של המלכה ארטמיסיה, שהתפרסמה בזכות בניית מאוזוליאום בהליקרנאסוס לכבוד בעלה המאוזוליאום.
- דשא הדרגון נקרא גם "דרקון קטן" ("דרקונקולוס") - בגלל צורת העלים, המזכירים במידה מסוימת את לשונו המזלג הארוך של דרקון, וגם את צורת השורש, בדומה לנחש. זה מוסבר גם בכך שהצמח למטרות רפואיות מהווה תרופה מצוינת לעקיצות של כמה נחשים.
- בצפון אפריקה ובמזרח התיכון, עשב טרגון היה מאוד פופולרי, כפי שמעיד הבוטנאי המפורסם והרופא מהמאה ה -12 אבן באטר, שציין בכתביו את השימוש בנבטים טריים יחד עם ירקות ומיץ טרגון כדי להוסיף טעם פיקנטי. למשקאות.
תכונות שימושיות של טרגון
היתרונות של טרגון: יש לו השפעה אנטי -קורבוטית, מחזקת ומשתן, יש להשתמש בו למחסור בוויטמינים, לשיפור התיאבון והעיכול.
עשב הטראגון שימש מזמן כאמצעי להרגעת מערכת העצבים. כיום, הוא משמש לעתים קרובות בדיאטות ללא מלח ובמזון דיאטטי. הצמח בהחלט לא מריר, יש לו טעם חריף וארומה חזקה, בניגוד לתבליני התבלינים הידועים המשמשים בצורת יבשים ורעננים (נענע, בזיליקום, פטרוזיליה ושמיר (קראו על התכונות המיטיבות של פטרוזיליה), רוזמרין). ירוקי טרגון נחתכים ומוסיפים למתאבנים, סלטים, כתוספת במנות שונות. ירוקים צעירים משמשים באוקרושקה, מרקים, מרקי ירקות. עלים מתווספים לחמוצים, למרינדות, בעת השריית תפוחים, כרוב כבישה. ניתן להשתמש בהם גם להכנת חומץ חריף לדגים מלוחים ושמן ירוק.
המטבח הערבי לא יכול להסתדר בלי דשא טרגון, שבו הוא משולב באופן מסורתי עם בשר עזים, בצרפת - עם בקר, בקווקז - עם כבש, בארמניה - עם דגים, באוקראינה - עם גבינות. הוא משמש להכנת טרטר ורוטב ברנס, חרדל דיז'ון קלאסי. בנוסף לכל האמור לעיל, אתה יכול לשלב אותו עם עופות, פירות ים, ביצים. אפילו התערובת הצרפתית הקלאסית של עשבי תיבול משובחים, מלבד פטרוזיליה, צ'ורל ועירית, לא הייתה שלמה ללא טרגון.
טרגון משמש להכנת מים מבעבעים "טרהון" ולעירוי של משקאות אלכוהוליים על ידי הוספת צרור ענפים ירוקים או יבשים, אשר כתוצאה מכך מעניקים טעם וריח מיוחדים.
זה כבר זמן רב בשימוש בהצלחה במאבק נגד כאבי שיניים וכאבי ראש. בנוסף, העשב משמש להגברת העוצמה בקרב גברים, הפועל על הגוף לחיזוק כללי. אם טרגון משולב עם עשבי תיבול, אז הוא יכול לשמש כתחליף מלח, שהוא שימושי במיוחד לחולי יתר לחץ דם.
טרגון מיובש מצא את השימוש בו בצורה של תה ותמיסות מרפא. מרתח של העלים משפיע לטובה על מחלות של מערכת העיכול, התכווצויות מעיים, גזים, עיכול איטי, אי סדירות במחזור החודשי אצל נשים ותקופות כואבות. לתכשירים העשויים טרגון יש תכונות אנטי דלקתיות, ריפוי פצעים, משתן, אנטי-עוויתיים, טוניק, מרגיע ואנטי-הלמינטי.
קציר ואחסון טרגון
להצטייד בתיבול עשבי תיבול לחורף, אתה לא יכול רק לייבש, אלא גם להקפיא. זה נעשה כך: לשטוף את הירוקים מזיהום אפשרי ולהסיר ממנו עודף לחות בעזרת מגבת. לאחר מכן, עטפו את הצרורות בנייר כסף והכניסו את הצרור למקפיא.
יש דרך אחרת: קוצצים דק את הירוקים השטופים, מתאדים קצת יין לבן יבש בסיר אל חלד. לאחר האידוי (יתגלה כ -50% מהנפח) יוצקים את הטרגון הקצוץ ליין החם. יוצרים בריקים קטנים מהמחית המוכנה, עוטפים אותם בנייר כסף ומכניסים את הבריקטים למקפיא. שיטה זו נוחה מאוד בשל צורת המינון והשימוש הסביר בנפח המקרר.
פגיעה והתוויות נגד של צמחי טרגון
ניתן לצרוך טרגון בכמויות קטנות, שכן מינונים גדולים של צמח זה עלולים לפגוע בגוף - לגרום לבחילות, הקאות, התקפים ואובדן הכרה. זה בהחלט אסור להשתמש בעלים צמחיים לכיבים בקיבה, דלקת קיבה עם חומציות גבוהה (קרא על הסיבות לדלקת קיבה) והריון - האחרון קשור לסיכוי לאיום הפלה.
סרטון אודות הכנת משקה קיץ - טרהון
[מדיה =
