איך להכין בית זנגוויל לחג המולד והשנה החדשה? מתכון מפורט שלב אחר שלב, סודות שף ומתכוני וידאו.
בית זנגוויל הוא קישוט בהיר וטעים לשולחן ראש השנה החגיגי. יצירתה במשפחות רבות היא מסורת נעימה של ממש, כי זהו תהליך יצירתי שלוקח הרבה זמן. בית זנגוויל מוכן, כמו כל מאפה אחר לחג המולד, מבשיל לפני חג המולד, יוצר מצב רוח טרום החג ומשמח את משקי הבית ביופי. אם מעולם לא העזת לאפות אותו, בבקשה את עצמך ואת יקיריך בחג השנה החדשה. סקירה זו מציעה מתכונים טעימים ותבניות בית מעניינות.
איך להכין בית זנגוויל: כל שלבי ההכנה
ניתן לחלק את תהליך יצירת בית הזנגוויל ל -4 שלבים: לישת הבצק, הכנת התבניות, אפייה והרכבת הבית. הבה נבחן כל שלב בנפרד.
השלב הראשון הוא לישת הבצק
אפשר להכין בצק לבית לפי המתכון האהוב עליכם. זה יכול להיות דבש, ג'ינג'ר, שוקולד, פודינג ועוד זנגביל. להלן המתכונים הפופולריים ביותר לבצק זנגוויל.
אפשרות 1. בצק חריף דבש
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 497 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - בית אחד
- זמן בישול - יום אחד ליצירת בית זנגוויל
רכיבים:
- קמח - 1 ק"ג
- הל טחון - 0.25 כפית
- ביצים - 3 יח '.
- פלפל אנגלי טחון - 0.25 כפית
- ג'ינג'ר טחון - 0.25 כפית
- חמאה - 20 גרם
- דבש - 250 גרם
- ציפורן טחונה - 0.25 כפית
- סוכר - 200 גרם
- קינמון טחון - 0.25 כפית
- סודה - 0.5 כפית
בישול בצק חריף דבש:
- מערבבים קמח עם סודה לשתייה ותבלינים טחונים.
- ללוש את הבצק עד שהוא גמיש.
- מעצבים את הבצק לכדור, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לשעתיים.
אפשרות 2. בצק דבש צ'אוקס
רכיבים:
- קמח - 3 כפות.
- דבש - 4 כפות
- סוכר - 100 גרם
- חמאה - 50 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- סודה - 1 כפית
- קוניאק - 2 כפות
- מים - 50 מ"ל
- תבלינים (קינמון, ציפורן, הל, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט) - 1 כפית
בישול בצק דבש צ'וקס:
- מוסיפים למים דבש, סוכר, שמן ומחממים את כל המרכיבים. במקביל יש לוודא שהתערובת לא רותחת.
- מוסיפים תבלינים עם קמח למסה, מסירים מהאש ולשים במהירות את בצק הצ'וק ללא גושים.
- מצננים את הבצק לטמפרטורת החדר, מוסיפים ביצים ולשים עד לקבלת מרקם חלק.
- מרדדים את הבצק לכדור, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.
אפשרות 3. בצק ג'ינג'ר
רכיבים:
- קמח - 700 גרם
- חמאה - 220 גרם
- סוכר - 250 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- דבש - 400 גרם
- סודה - 1 כפית
- ג'ינג'ר טחון - 8 כפיות
- אבקת אפייה - 1 כפית
הכנת בצק זנגביל:
- מערבבים בקערה את החמאה והסוכר ומוסיפים ביצים אחת אחת.
- טורפים את האוכל עד לקבלת מרקם חלק, יוצקים פנימה את הדבש ומערבבים.
- בכלי אחר משלבים חומרים יבשים: קמח, ג'ינג'ר, אבקת אפייה וסודה לשתיה.
- מערבבים את כל ההמונים ולשים את הבצק העטוף בניילון ומכניסים למקרר לשעתיים.
השלב השני הוא הכנת תבניות
אתה צריך סרגל, עיפרון ונייר כדי ליצור תבניות. כאן תוכלו להראות את דמיונכם ולצייר את כל פרטי הבית עם חלונות, דלתות, תריסים, ארובה, גג. ואז חותכים הכל.
כמו כן, ניתן להוריד תבנית מוכנה מהאינטרנט ולהדפיס. אל תשכח להכין תבניות לחיות יער, עצים, גדר ובסיס שעליו יורכב כל הקומפוזיציה. ככל שיהיו יותר פרטים כך זה יתגלה יותר מעניין, אך יהיה גם יותר קשה לתקן הכל על פני השטח.
להלן דוגמאות לתבניות לבית
השלב השלישי הוא אפייה
מרדדים את הבצק ומניחים מיד על תבנית. עובי התפר האופטימלי הוא 5 מ מ. מעבירים את כל התבניות לבצק, חותכים את פרטי הבית בעזרת סכין ומסירים את שאריות הבצק.על החלקים החתוכים בעזרת סכין, מורחים ציור המחקה חריצים, לבנים, אריחים, עלים על עצים …
אופים את החומרים בדרך הרגילה, בזמן שאתם אופים עוגיות או זנגוויל, בחום של 180 מעלות למשך 10-15 דקות עד להזהבה. השאירו את חומרי הג'ינג'ר המוגמרים להשרות למשך יום.
שלב רביעי - איסוף
למחרת, התחל להרכיב את הקומפוזיציה. לפני כן, בדוק את המפרקים של החלקים. במידת הצורך חותכים מעט בעזרת סכין. מכיוון שהבצק בתנור עלול להיטשטש מעט והחלקים יאבדו מגודלם. אם זה קורה, עדיף לנתק מיד את כל העודפים לפי התבנית, בעוד שעוגיות הג'ינג'ר חמות ורכות.
לאחר מכן, בעזרת מזרק מאפה או שקית עם פינה חתוכה, מקשטים כל פרט בנפרד. צייר חלונות, פתיתי שלג, אריחים, קירות, גג וציורים קטנים אחרים. זה לא נוח לעשות זאת על בית מוגמר. הניחו לתבנית לתפוס ורק אז הדביקו את הפרטים.
להרכבת הבית, יש לשמן בעדינות את מפרקי החלקים בחלבון מתוק, לחבר אותם ולתמוך בהם באמצעים מאולתרים. מניחים לייבוש. אתה יכול לבנות בית על בסיס זנגוויל או על משהו לא אכיל: צלחת שטוחה, מגש, קופסה. תקן את ההרכב המורכב והשאיר למשך 12 שעות כך שהכל נדבק ביחד ולא יזדחל.
איך להדביק את הבית?
- זיגוג חלבון. עבור חלבון ביצה אחד 200 גרם אבקת סוכר ו 1 כפית. מיץ לימון. לשם כך מקציפים את החלבון במיץ, מוסיפים בהדרגה את האבקה ומקציפים הכל עד למסה אוורירית לבנה.
- שוקולד. ממיסים את השוקולד באמבט מים, ללא רתיחה, ומהדקים את הבית בשכבה עבה.
- דבק קרמל. מתוך 100 גרם סוכר, 2 כפות. מים וכמה טיפות מיץ לימון, מבשלים את הקרמל עד שהוא מתחיל להתמצק.
- דבק טופי. 100 גרם סוכר ו -2 כפות. שמנת חמוצה, מבשלים עד שהטופי מתחיל להימתח.
איך לקשט את הבית?
לקישוט בית זנגוויל, זיגוג חלבון משמש לרוב בצורתו או בגוון צבעי מזון. ניתן גם לקשט את הבית בדרגי, שקדים, סוכריות קטנות, ריבה, מרשמלו, מרשמלו, טיפות שוקולד, כריות גרגריות קראנצ'יות, אבקת שיבולת שועל, קישוטים לעוגת חג הפסחא וכו 'הכינו נטיפים מחלבון מוקצף או מקרמל. הניחו זר בבית, והקומפוזיציה תיראה קסומה! בית הזנגוויל נשמר במשך חודש, זה רק יהפוך אותו לטעים יותר, והג'ינג'ר יגדל בנפחו ויהפוך להיות רך.
