נמאס לכם מסלטים כבדים עם מיונז? אני מציע מנה קלה יותר, אך לא פחות טעימה, המוכנת על בסיס חומרים מזינים מרוכזים במיוחד - קינואה ואבוקדו. ראו מתכונים שלב אחר שלב והתנסו!
תוכן המתכון:
-
סלט קינואה ואבוקדו: איך לבשל? הטבות, סודות, דקויות, עצות
- מה השימוש בדגנים?
- איך לבשל קינואה?
- איפה קונים דגנים?
- עם מה משולב קינואה?
- סלט קינואה עם שרימפס ואבוקדו
- סלט קינואה, תירס ואבוקדו
- סלט קינואה, שקדים ואבוקדו
- מתכוני וידאו
הקינואה היא אחת התרבויות העתיקות ביותר, שבתרבות האינקה הייתה המזון העיקרי יחד עם תירס ותפוחי אדמה. בעולם המודרני, הדגן זכה לפופולריות יוצאת דופן בשל המבנה יוצא הדופן שלו, הטעם הייחודי והאיכויות השימושיות שלו. גריסים משמשים במרקים, מנות חמות, חטיפים קרים, קינוחים וסלטים. בנוסף, הקינואה נחשבת למזון העל הטוב ביותר מכיוון היתרונות שלה לא יסולא בפז. מסיבה זו, תזונאים ממליצים לצרוך אותו באופן קבוע, במיוחד מכיוון שהוא זול ונמכר בכל סופרמרקט. את הביקורת הזו נקדיש לסלטים של קינואה, שיהיו טובים גם לתפריטים יומיומיים וגם לאירועים מיוחדים.
סלט קינואה ואבוקדו: איך לבשל? הטבות, סודות, דקויות, עצות
מכיוון שפריסים בשם קנו אינם ידועים לרבים, נשקול את כל ההיבטים החיוביים שלה, נגלה כיצד היא מכינה, עם מה היא משולבת, כיצד משתמשים בה, ועוד.
מה השימוש בדגנים?
הרכב הקינואה נחקר ביסודיות. לגריסים טעם מעט אגוזי. הוא מכיל הרבה חלבון לעיכול (14, 1 גרם לכל 100 גרם דגנים), ויטמינים מקבוצות A, B, C, E, יסודות קורט, מינרלים וחומצות אמינו. לקינואה יש גם יתרון על פני צמחים אחרים - תכולת החלבון הצמחי. בנוסף, הוא מכיל הרבה סיבים (ב -100 גרם דגנים מוגמרים 2, 8 גרם), הזרחן גדול פי 3 מאשר באורז, וכמות הברזל גבוהה פי שניים מחיטה. הקינואה נספגת לחלוטין בגוף, בעוד שהיא נטולת גלוטן ודייסה אינה גורמת לאלרגיות.
בשל כל תכונותיו המועילות, קאנו חיונית לצמחונים ולסובלים ממחלות לב, יתר לחץ דם, סוכרת ועודף משקל. עם זאת, הוא שימושי לכל מי שמקפיד על תזונה בריאה ומזינה ורוצה לגוון את הדיאטה. ואכן, אחד היתרונות העיקריים של הקינואה הוא שגריסים גדלים בהר של פרו וצ'ילה, שם אסור להכניס צמחים לשינויים גנטיים. לכן, אם נמאס לכם מבולגור, קוסקוס, אורז וכוסמת, הקינואה תהיה אלטרנטיבה מצוינת לארוחות בוקר, צהריים וערב.
איך לבשל קינואה?
ניתן למצוא הוראות מפורטות להכנת קינואה על אריזת היצרן. אבל בקצרה, אספר לכם. אז שמים את הקינואה בקערה, מכסים במים ביחס של אחת לשתיים ומשרים 2-3 שעות במים קרים, או יותר טוב למשך הלילה. מסננים את המים, שוטפים את הדגנים ומעבירים לסיר. יוצקים פנימה מים או מרק (יש צורך בכוס מים אחת לחצי כוס דגני בוקר) ומרתיחים. סובבים את האש, מכסים ומבשלים במשך 15 דקות על מנת לאפשר לכל המים לרתיחה. מצננים את הדייסה המוכנה.
במהלך הרתיחה הדגנים מתרחבים מאוד, לכן השתמשו בסיר גדול. התברר שהדייסה המוגמרת מתפוררת ומראהה דומה לדוחן קטן.
איפה קונים דגנים?
לא יהיה קשה לרכוש אותו. ניתן להשיג אותו כמעט בכל המרכולים, כמו גם בחנויות מקוונות.
עם מה משולב קינואה?
קינואה - גרגר הזהב של תרבות האינקה, משתלב היטב עם ירקות, עלים ירוקים, שרימפס, כל סוגי הבשר, ביצים, אגוזים, פירות יבשים, גבינת פטה, גבינה, קטניות, פירות, פירות יער. גריסים אקזוטיים צמודים לכל מרכיב, הדומה לאורז.
בעת הבישול אפשר לתבל את הדייסה בתבלינים שונים, כך שהיא תעשיר את הטעם. הקינואה משולבת עם טימין, רוזמרין, שום, בזיליקום, ליים, צ'ילי, כמון.
סלט קינואה עם שרימפס ואבוקדו
קינואה, שרימפס ואבוקדו הם שילוב מצוין. זהו סלט קליל ומשביע בו זמנית. הקינואה מכילה יותר חלבון מאשר דגנים אחרים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 101 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- קינואה - 150 גרם
- עגבניות שרי - 5 יח '.
- חרדל - 30 גרם
- שרימפס - 200 גרם
- אבוקדו - 1 יח '.
- שומשום - 30 גרם
- דבש - 30 גרם
- רוטב סויה - 40 גרם
- מלח - קורט
- פלפל - קורט
איך מכינים את סלט הקינואה שרימפס ואבוקדו שלב אחר שלב:
- מכינים את הדגנים מראש כמתואר לעיל, מכיוון שהוא חייב להתקרר לפני ערבוב עם כל המרכיבים.
- חותכים את האבוקדו לקוביות או בכל דרך אחרת. לשם כך, חותכים את הפירות לשניים, מסירים את העצם, חותכים את העיסה למעלה ולמטה, כאילו יוצרים רשת, ומפרידים את העיסה מהעור בעזרת כף. קוביות אבוקדו מוכנות.
- יוצקים מים רותחים על השרימפס ומניחים למשך 15 דקות להמיס. לאחר מכן מנקים מהקליפה.
- חותכים את עגבניות השרי לשניים.
- שלב את הגריסים עם אבוקדו, שרימפס ועגבניות.
- להכנת הרוטב, מערבבים חרדל, דבש ורוטב סויה. להקציף עד לקבלת מרקם חלק.
- שמים את הסלט בצלחת, מתבלים ברוטב ומקשטים בשומשום.
סלט קינואה, תירס ואבוקדו
סלט בהיר, סופר בריא וסופר טעים עם קינואה, תירס ואבוקדו. זה מושלם לארוחת צהריים כי משביע מאוד, למרות מרכיבי הסלט הקלים.
רכיבים:
- עלי חסה (תערובת של גרגיר מים, ארוגולה, מנגולד) - 200 גרם
- קינואה - 100 גרם
- תירס משומר - 150 גרם
- אבוקדו - 1 יח '.
- תפוז - 1 יחידה.
- בצל אדום - 0.5
- דבש - 1 כפית
- חומץ בלסמי - 2 כפות
- מיץ תפוזים - ממחצית הפירות
- מלח - קורט
- פלפל - קורט
כיצד להכין סלט עם קינואה, תירס ואבוקדו שלב אחר שלב:
- מבשלים את הדגנים עד שהם רכים, לפי ההוראות. מצננים לגמרי אחר כך.
- שוטפים עלי חסה, מייבשים וקורעים בידיים.
- קולפים את הבצל וקוצצים דק.
- קולפים את התפוז, מחלקים לפרוסות, מסירים את הקליפה הלבנה ומשאירים רק את העיסה.
- מקלפים את האבוקדו, מסירים את הבור וחותכים לקוביות.
- הטה את התירס על מסננת לניקוז המלח.
- מערבבים את כל המרכיבים.
- מכינים רוטב עם דבש, מיץ תפוזים וחומץ בלסמי.
- מתבלים את הסלט ברוטב.
סלט קינואה, שקדים ואבוקדו
המתכון לסלט קינואה, אבוקדו ושקדים הוא בריא מאוד, קל על הבטן וקל להכנה, אך עם זאת משביע מאוד. פשוט שילוב מענג שמתאים למי ששומר על כושר.
רכיבים:
- קינואה - 100 גרם
- שקדים - 50 גרם
- אבוקדו - 1 יח '.
- תרד - 100 גרם
- פלפל אדום - 1 יחידה.
- זרעי שומשום - 2 כפות
- מיץ ליים - 1 כף
- שמן זית - 3 כפות
- רוטב סויה - 1 כף
- כוסברה - צרור קטן
- דבש - 1 כף
- מלח - קורט
- פלפל - קורט
כיצד להכין סלט קינואה, שקדים ואבוקדו שלב אחר שלב:
- מרתיחים את הדגנים לפי ההוראות שעל האריזה.
- חותכים את התרד לרצועות.
- זרעי פלפל וחותכים לקוביות קטנות.
- מקלפים את האבוקדו, מסירים את הבור וחותכים לקוביות קטנות.
- קוצצים את הכוסברה דק.
- להלבשה מערבבים מיץ לימון, רוטב סויה, דבש ושמן זית. מתבלים במלח ופלפל.
- שלבו תרד, אבוקדו, שקדים, פלפלים, שומשום, כוסברה וקינואה.
- מתבלים את הסלט ברוטב ומערבבים.
מתכוני וידאו:
