מרק צמחוני קליל במרקם עדין, טעם וארומה מדהימים - מרק אפונה שמנת עם פטריות פורצ'יני מיובשות. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- שלב אחר שלב הכנת מרק אפונה שמנת עם פטריות פורצ'יני מיובשות
- מתכון וידאו
בדרך כלל מרק אפונה מבושל על צלעות מעושנות. זו מנה ראשונה טעימה ומשביעה. עם זאת, מרק עם מרק פטריות עשיר מתגלה כטעים לא פחות. המרק הזה יוצא לבבי וארומטי לא פחות. אני מציע להכין מרק אפונה סמיך, עשיר, ארומטי ומשביע עם פטריות פורצ'יני מיובשות. המתכון עצמו פשוט מאוד ואינו דורש זמן הכנה רב. מנה צמחונית זו מושלמת ליום קריר או במהלך הצום. למרות העובדה שסיר מרק אפונה ללא בשר מעושן ומרק בשר, תבשיל חם של אפונה מבושלת ופטריות יער מחמם ומזין בצורה מושלמת.
מרק שמנת הפטריות הארומטי ביותר עשוי מפטריות פורצ'יני מיובשות. אבל אתה יכול לקחת פטריות יער גולמיות, הן שומרות על הריח לא פחות. פירות קפואים מתאימים גם הם. ובהיעדר מתנות יער, אתה יכול לבשל מרק משמפניון או מפטריות צדפות. הם יכינו קרם טעים של מרק פטריות, אך בקושי תוכל להשיג את הארומה שמספקות פטריות הפורצ'יני. אבל בכל מקרה תקבלו מרק רך ורך להפליא שטעם הלוואי שלו מורגש לאורך זמן. כל מה שאתה יכול להוסיף למרק השמנת הוא קרוטונים או קרוטונים, ואם אתה לא בצום, אז שמים כף שמנת חמוצה או שמנת. האחרון יוסיף טעם וניחוח עדין יותר לפינוק המוגמר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 45 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - שעתיים
רכיבים:
- פטריות פורצ'יני מיובשות - 30 גרם
- עלה דפנה - 2 יח '.
- תפוחי אדמה - 1-2 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 3 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם פלפל שחור גרוס - קורט
- אפונה יבשה - 1 כף
- שמן צמחי - לטיגון
- בצל - 1 יח '.
שלב אחר שלב הכנת מרק אפונה עם פטריות פורצ'יני מיובשות, מתכון עם תמונה:
1. משרים אפונה במים למשך 6 שעות, אך ניתן גם לילה. כמות המים צריכה להיות כפולה מכמות האפונה, כי במהלך ההשריה הוא יכפיל את נפחו. מאותה סיבה, בחר מיכל בגודל המתאים.
2. לאחר זמן זה שוטפים את האפונה במים זורמים ומעבירים לסיר בישול.
3. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לחתיכות ומניחים בסיר בישול עם האפונה.
4. ממלאים את תפוחי האדמה באפונה במים ושמים אותם על הכיריים לבישול של 1-1.5 שעות. 15 דקות לפני סיום הבישול, ממליחים ומפלפלים, מוסיפים עלי דפנה ואפונת פלפל אנגלי.
5. בינתיים מקלפים את הבצל, שוטפים, קוצצים ומאדים במחבת בשמן צמחי עד לשקיפות.
6. יוצקים מים רותחים על פטריות פורצ'יני מיובשות, סוגרים את המכסה ומניחים להחדיר חצי שעה. הם יתנפחו ויגדילו בנפח.
7. מסננים את סיר האפונה, אך אין לרוקן אותה. מוציאים את עלי הדפנה וגרגירי הפלפל מהתבנית.
8. מוסיפים לסיר את הבצל המטוגן.
9. טוחנים מזון בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
10. מחזירים את ציר הירקות הסחוט לסיר ומוסיפים את פטריות הפורצ'יני הספוגות. הוסיפו גם את מרק הפטריות שבו הושרו הפטריות. יוצקים אותו דרך מסננת דקה.
11. מערבבים מזון, מביאים לרתיחה, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים במשך 5 דקות. מגישים מרק שמנת אפונה מוכנה עם פטריות פורצ'יני מיובשות ליד שולחן ארוחת הערב.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין מרק פטריות מפטריות מיובשות עם סולת.
