פטריות צדפות ברוטב שמנת חמוצה מושלמות למנות שונות. חובבי הפטריות בהחלט יעריכו את המתכון הטעים והפשוט הזה. בנוסף, ההכנה לוקחת לא יותר מ -30 דקות.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
פטריות צדפות כבר מזמן נמכרות בחנויות שלנו. המחיר עבורם זול יותר, ומכינים מהם סלטים, רטבים, מטוגנים, מבושלים וכו '. סוג פטריות זה שייך לקטגוריה שאין צורך להרתיח אותה מראש. מספיק לטגן אותם לא יותר מ -15 דקות. אחרת, בישול יתר, הם יאבדו את טעמם, תכונות שימושיות ויהפכו ל"גומי ".
מבין המתכונים הרבים לבישול פטריות צדפות, היום אספר לכם כיצד להבשיל אותם ברוטב שמנת חמוצה. זו מנה עדינה, טעימה ומזינה. פטריות מטוגנות עסיסיות, מכוסות בסמיכות בשמנת חמוצה, מתאימות כתוספת כמעט לכל מנה לארוחת צהריים או ערב. הם מוגשים עם אורז, אטריות, כוסמת או תפוחי אדמה. הם משתלבים נהדר עם כופתאות וכופתאות. ועל השולחן החגיגי אפשר להגיש פטריות עם בשר אפוי. אני מציין שעל פי המתכון הזה, אתה יכול לבשל כל סוג של פטריות. זה יכול להיות שמפניון, קנטרל, אגר דבש, פטריות צדפות או פטריות פורצ'יני. ואם אין לכם פטריות טריות, אז השתמשו בהן קפואות. טעם המנה לא יסבול מכך.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 67 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- פטריות צדפות - 0.5 ק"ג
- בצל - 1 יח '.
- שום - 3 שיני שיניים
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל
- תיבול לפטריות - 1 כפית
- מלח - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שמן צמחי - לטיגון
בישול פטריות צדפות ברוטב שמנת חמוצה
1. שוטפים את פטריות הצדפות ומייבשים במגבת נייר. למרות שחלק מהשפים ממליצים לא לשטוף אותם, כמו הם כבר מימיים מדי. הם פשוט מנגבים אותם במפית. אחרי הפטריות חותכים לרצועות. חותכים את הכובעים לחתיכות גדולות יותר. הם רכים מאוד, והרגליים בחתיכות קטנות, מכיוון שהן נוקשות יותר.
2. קולפים בצל עם שום, שוטפים וקוצצים: שום - ברצועות, בצל - בחצי טבעות.
3. יוצקים שמן למחבת ומחממים. יוצקים לתוכו את הפטריות ומניחים אש גבוהה. פטריות צדפות יוציאו הרבה נוזלים. אסוף אותו בכוס או המתן עד שהוא יתאדה.
4. לאחר מכן מכניסים את הבצל והשום למחבת. מנמיכים את האש ומטגנים את הפטריות תוך ערבוב מדי פעם עד להזהבה והבצל צריך להיות שקוף. תהליך זה ייקח לך לא יותר מעשר דקות.
5. יוצקים את השמנת החמוצה למחבת. מוסיפים תבלינים, מלח ופלפל.
6. מערבבים היטב את האוכל ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים 10 דקות.
7. פטריות צדפות מוכנות בשמנת חמוצה מגישים חם.
טיפ: ניתן להחליף שמנת חמוצה ביוגורט עבה או בשמנת טבעית. פטריות צדפות במיונז ייצאו חדות יותר, ואפשר לחמצן את הפטריות במיץ לימון.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל פטריות צדפות בשמנת חמוצה עם גבינה.
[מדיה =
