כל כמה זמן אנחנו מכינים רוטב פטריות? הרוטב הזה ישמח את כל האורחים! הוא עדין ובעל טעם שמנת. אידיאלי עם הרבה מנות. מתכון קולינרי שלב אחר שלב עם צילום פטריות מבושלות ברוטב שזיפים עם שמנת חמוצה. מתכון וידאו.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 90 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- פטריות - 500 גרם (כל זן)
- מלח - 1 כפית
- רוטב שזיפים - 1 כף
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית או לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
- שמנת חמוצה - 150 מ"ל
- בצל - 1 יח '.
הכנה מפורטת של פטריות מבושלות ברוטב שזיפים עם שמנת חמוצה, מתכון עם תמונה:
1. אפשר להשתמש בכל פטריות. במתכון זה משתמשים בפטריות בר קפואות. אם יש לך אותו דבר, הפשר אותם במקרר ללא שימוש במיקרוגל ומים חמים. לאחר מכן שוטפים במים זורמים, מעבירים למסננת ומשאירים את כל הלחות לכוס. מייבשים את הפטריות במגבת נייר וחותכים לרצועות.
אם אתה משתמש בפטריות שגדלו באופן מלאכותי (פטריות צדפות או שמפיניון), שטוף, יבש וחתך גם אותן. יוצקים את הפטריות המיובשות במים רותחים למשך חצי שעה כך שיגדילו בנפחן ואז קוצצים. תחילה יהיה צורך להרתיח פטריות יער טריות ואז לקצוץ.
מקלפים את הבצלים, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות דקות.
2. מחממים שמן צמחי במחבת ומוסיפים פטריות.
3. מאדים אותם על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם במשך כ- 5-7 דקות ומוסיפים את הבצל.
4. ממשיכים לטגן פטריות ובצל.
5. אם פטריות יישרפו, מוסיפים מעט שמן צמחי.
6. כשהפטריות מזהיבות והבצל שקוף מוסיפים למחבת את רוטב השזיפים.
7. לאחר מכן, מוסיפים שמנת חמוצה.
8. מתבלים את האוכל במלח ופלפל שחור, מערבבים ומבשלים, מכוסה, במשך 20 דקות. מגישים פטריות מוכנות מבושלות ברוטב שזיפים עם שמנת חמוצה עם כל תוספת.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין רוטב פטריות עם שמנת חמוצה שמפיניון.
