בצק לחם קצר עדין ומתפורר על שמנת חמוצה הולך טוב עם כל פירות יער ופירות. אבל מסתבר שהוא טעים במיוחד עם שזיפים, קפואים וטריים כאחד. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
חברים התקשרו אליך ואמרו שהם יהיו איתך בעוד חצי שעה, ועדיין לא בישלת כלום? ישנם מתכוני אקספרס רבים שניתן להכין ולטפל באורחים בלתי צפויים. למשל, פשטידת שמנת חמוצה פשוטה ומהירה עם שזיפים קפואים. בתנור או בסיר איטי, הוא יהיה טעים באותה מידה ויהווה הצלה אמיתית לאורחים המגיעים פתאום. למרות שניתן להכין את הפשטידה הנפלאה הזו במהירות לארוחת הבוקר בשבת לתה לכל המשפחה! מאחר והכנת הקינוח אינה משימה בעייתית ולא גוזלת זמן. לישת הבצק אורכת 5-10 דקות בלבד, ועוד 40 דקות בתנור, ומאפים טעימים, אדומים, ארומטיים ופריך מוכנים.
נראה שהשזיף טובל בבצק מתפורר ומעניק לעוגה עסיסיות וניחוח. הם נהדרים גם טריים וגם קפואים. במיוחד כשאין פירות וגרגרים עונתיים. אפשר אפילו להשתמש בהם קשה, כי הם עדיין יהיו אפויים ורכים. למרות שמדובר בפטל עסיסי או אוכמניות בהירות, תפוחים ארומטיים או שזיפים עדינים, המאפים יהיו מפיחים בפה, ארומטיים וטעימים בטירוף. העוגה טובה גם חמימה וגם קרה, אבל אני בטוח שהיא לעולם לא תחיה במצב מקורר. אז אנחנו מפשילים שרוולים יחד ויוצאים למטבח ליצור יצירת מופת קולינרית!
ראו גם כיצד להכין גליל של קורד עם שזיפים.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 549 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - פשטידה אחת
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- חמאה - 100 גרם
- סוכר - 50 גרם או לפי הטעם
- קמח - 200 גרם
- סודה לשתיה - 1/3 כפית
- שזיפים קפואים - 300 גרם
- שמנת חמוצה - 100 מ"ל
- מלח - קורט
הכנה שלב אחר שלב של פשטידה עם שמנת חמוצה עם שזיפים קפואים, מתכון עם תמונה:
1. מניחים את קובץ הפריסה בקערה של מעבד המזון ומוסיפים חמאה קרה. אם אתה משתמש במאכלים חמים, העוגה לא תתפורר. אם אין לך מעבד מזון, ללוש את הבצק בידיים. לשם כך מגרדים את החמאה או חותכים לחתיכות קטנות יותר.
2. מוסיפים לקערה של מעבד המזון שמנת חמוצה צוננת.
3. לאחר מכן מוסיפים קמח, קורט מלח וסודה לשתייה.
4. הפעל את המכשיר ולשה במהירות את הבצק.
5. מוציאים את הבצק מהמעבד ויוצרים אותו לגוש אחד גדול.
6. מניחים את הבצק בשקית ניילון ומכניסים למקרר לחצי שעה או למקפיא למשך 15 דקות. אם רוצים, ניתן לחלק את הבצק הזה לחתיכות ולהקפיא במקפיא לשימוש עתידי.
7. בינתיים מפשירים את השזיפים. מניחים אותם במסננת, מניחים על צלחת עמוקה ומשאירים לזמן מה. אין לשפוך את המיץ שייאסף בקערה, אלא לבשל את הקומפוט על בסיסו.
8. מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים אותו לשני חלקים, כאשר אחד מהם צריך להיות גדול פי 1.5 מהשני.
9. מגררים את רוב הבצק על פומפיה גסה ומניחים את השבבים בשכבה אחידה בתבנית אפייה, המכוסה בנייר אפייה.
10. מניחים את השזיפים המופשרים על הבצק. מפזרים עליהם סוכר ומעט קמח. במהלך האפייה המאקה תיקח את המיץ, שיבלוט מהפרי והפשטידה לא תתגלה כ"עבה ".
מפזרים מעל את השזיפים את הבצק הנותר, שגם הוא מגרר. אם אין פומפייה, סובבו את הבצק דרך מטחנת בשר.שלחו את העוגה על שמנת חמוצה עם שזיפים קפואים לאפייה בתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 40 דקות. כאשר הפריט קיבל גוון זהוב, הוציאו אותו מהתנור. מצננים את הפשטידה, מפזרים אבקת סוכר אם רוצים ומגישים לשולחן הקינוחים.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין עוגת שזיפים עם שמנת חמוצה.
