TOP 4 מתכונים עם תמונות הכנת פשטידה עם פירות יער קפואים. סודות וטיפים לבישול ביתי. מתכוני וידאו.
בחורף, פרוסה טעימה של עוגת פירות יער קפואים תמיד מזכירה את הקיץ. פירות יער מועדפים בלחם, ביסקוויט, בצק שמנת, עלים או שמרים הם שמחה לכל המשפחה. זהו קינוח פשוט שלא לוקח הרבה זמן. ניתן לבשל מאפים בפשטידת פירות יער אפילו עם פירות יער קפואים. עוגה כזו תשמש כקינוח נפלא לא רק לשתיית תה ביתי. אבל גם פינוק לאורחים שהופיעו במפתיע על מפתן הדלת.
טיפים שימושיים
- להפשיר פירות יער או לא? יש שתי דעות. אם מוסיפים את הגרגרים לבצק מבלי להפשיר, הפשטידה תתגלה כעסיסית יותר. עם זאת, קיים סיכון שהמיץ יתחיל לדלוף מהעוגה, מה שיידרש יותר זמן לבישול.
- מערבבים פירות יער מופשרים עם עמילן ליצירת מסה עבה. העמילן יספוג את מיץ הגרגרים המשוחרר במהלך האפייה.
- למילוי ניתן ליצור תערובות מפירות יער קפואים, לערבב סוגים שונים ולהוסיף פירות טריים: תפוחים, אגסים, בננות, תפוזים, קיווי וכו '.
- ניתן להתאים את כמות הסוכר בהתאם להעדפה: להגדיל לאוהבי המתוקים ולהפחית לחובבי פשטידות חמוצות מתוקות.
- מקשטים את פשטידת הפירות המוגמרת באבקת סוכר, קינמון, אבקת קקאו, שוקולד צ'יפס. אפשר ליצור תמונות שלמות אם מנפים את האבקה דרך שבלונה על אפייה.
- אם תחליטו להפשיר את פירות היער, הוציאו אותם מהמקפיא בלילה הקודם והניחו אותם על התא העליון של המקרר כך שההפשרה תתבצע מבלי לאבד את הרכב הויטמינים והמבנה שלהם.
- לא מומלץ להפשיר פירות יער במיקרוגל, כי ירידה חדה בטמפרטורה תפחית את כמות החומרים המזינים, הפירות יאבדו מיץ, גמישות ויושרה.
- אתה יכול להפשיר את פירות היער בטמפרטורת החדר, זה לא פוגע בתוכן השימושי, אבל זה יחמיר את מראה הפרי.
פשטידת מחסור
המתכון לעוגת לחם עם פירות יער קפואים עשוי מהר מאוד ובקלות, והוא נאפה בתנור בחצי שעה ממש. המוצר מתברר כריחני, מעורר תיאבון ובריא. השתמש בכל הפרי הקפוא למילוי. אבל פירות יער חמוצים ופירות טעימים במיוחד עם בצק לחם: דובדבנים, לינגונרי, שזיפים, משמשים, אוכמניות.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 489 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - פשטידה אחת
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- חמאה - 100 גרם
- סוכר - 0.5 כף. בבצק, 10 כפות. במילוי
- שמנת חמוצה 20% - 2 כפות
- לינגונברי קפוא - 300 גרם
- סוכר וניל - שקית אחת
- אבקת אפייה - 1 כפית
- דובדבנים קפואים מגולענים - 300 גרם
- ביצים - 1 יח '.
הכנת פשטידת מאפה:
- שמים בקערה חמאה מומסת מעט, מוסיפים סוכר וסוכר וניל ומועכים הכל בעזרת מזלג עד לקבלת מרקם חלק.
- טורפים את הביצה לתוך המסה ומערבבים היטב.
- מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים שוב.
- מוסיפים את הקמח המעורב באבקת אפייה ולשים בידיים בצק פלסטיק סמיך. אין ללוש את בצק הקצף זמן רב מדי. זה לא אוהב את זה.
- מחלקים את הבצק המוגמר לשני חלקים, כאשר חלק אחד צריך להיות גדול יותר (בערך 2/3 חלק), והשני קטן יותר (1/3 חלק מהבצק).
- מרדדים את הבצק לכדור, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא למשך 30 דקות.
- מרדדים את כדור הבצק הגדול לשכבה דקה ומניחים בתבנית משומנת ויוצרים את הדפנות.
- מערבבים פירות יער קפואים עם סוכר ומורחים בצורה אחידה על הבצק.
- מגררים את נתח הבצק השני על פומפיה גסה ומורחים את הצ'יפס באופן שווה על כל פני העוגה כך שיכסה את כל המלית.
- שלחו את העוגה לאפייה בתנור מחומם עד 200 מעלות למשך חצי שעה.
עוגה מקצפת מבצק
פשטידה ממאפה קצף עם פירות יער קפואים בתנור - מתכון לתפריט החורף. קל להכין את הבצק לאפייה, אבל זה לא לוקח הרבה זמן לבשל בתנור, בעוד הטעם פשוט מדהים. בנוסף, יש לציין שהעוגה בריאה מאוד, כי הוא מכיל פירות וגבינת קוטג 'בבצק ובמילוי.
רכיבים:
- קמח - 1, 5 כפות.
- סוכר - 1 כפית בבצק, 1 כף. למילוי
- מלח - קורט
- חמאה קרה - 150 גרם לבצק, 150 גרם למילוי
- גבינת קוטג ' - 120 גרם
- מים קרים - 3 כפות.
- פירות יער קפואים (בכל) - 250 גרם
- עמילן - 1 כפית
- לימון - 1 יחידה.
- ביצים - 1 יח '.
הכנת עוגת מחית מבצק קורדל:
- מערבבים קמח עם סוכר, מלח וגבינת קוטג 'ליצירת פירור. חותכים את החמאה הקרה לפרוסות.
- שלב את שתי ההמונים ושפשף בידיים כדי שהתערובת תיראה כמו חול רטוב. לאחר מכן שופכים פנימה מי קרח ומוציאים את הבצק לגוש כך שלא יישאר קמח יבש.
- יוצרים מהבצק כדור, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לשעה.
- למילוי מערבבים פירות יער קפואים עם סוכר ועמילן. מוסיפים גרידת לימון ומיץ לימון (1 כף), מגורדים בפומפייה דקה. מערבבים גבינת קוטג 'בטמפרטורת החדר עם סוכר, ביצים ומיץ לימון (1 כפית), ומערבבים לתערובת אחידה.
- מרדדים את הבצק המצונן ומניחים על תבנית מכוסה בנייר אפייה, יוצרים דפנות של 2 ס"מ. מפזרים מעל את גוש הקלפה ומניחים עליו את פירות היער.
- מחממים תנור ל 200 מעלות ואופים במשך 30 דקות עד להזהבה.
עוגת ספוג
כאשר הניחוח של עוגת ספוג טרי עם פירות או פירות יער מגיע מהמטבח, אי אפשר שלא לעמוד בפיתוי. בסיס הקינוח רך, עסיסי ואוורירי, עם ניחוח עדין עדין של גרידת לימון וחמיצות פירות יער בהירים.
רכיבים:
- ביצים - 5 יח '.
- קמח - 250 גרם
- סוכר - 250 גרם
- אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
- דובדבנים קפואים מגולענים - 250 גרם
- עמילן - 1 כף
- חמאה - לשימון תבנית האפייה
הכנת עוגת ספוג:
- מערבבים ביצים עם סוכר וטורפים במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה.
- מערבבים קמח עם אבקת אפייה, מנפים במסננת דקה להתעשר בחמצן ומוסיפים למסת הביצה.
- מערבבים את הבצק במיקסר עד לקבלת תערובת חלקה וחלקה. זה צריך להיות עקביות נוזלית, כמו שמנת חמוצה עבה.
- שלבו דובדבנים קפואים עם עמילן ובחשו כך שכל ברי יכוסה בו.
- משמנים תבנית אפייה בחמאה ומניחים בשכבה אחידה של פירות יער.
- יוצקים את הבצק על הדובדבנים ומורחים אותו באופן שווה על כל המשטח כך שכל הגרגרים יכוסו.
- מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את העוגה לאפייה במשך 40 דקות עד להזהבה. בדוק את הנכונות בעזרת פנצ'ר של מקל עץ, שעליו לא אמורה להידבק.
בצק עלים עלים
פשטידת בצק עלים ברי קפוא היא האפשרות הקלה ביותר לאפייה ביתית. מכיוון שהמתכון אפילו לא דורש לישה של הבצק. הוא נמכר בכל סופרמרקט. דומדמניות שחורות, פטל, אוכמניות מתאימות ביותר למוצר. אין צורך להפשירם קודם כל, מה שמאיץ מאוד את תהליך הבישול.
רכיבים:
- בצק עלים קפוא - 500 גרם
- סוכר - 200 גרם
- תערובת של פירות יער קפואים (דומדמניות, פטל, אוכמניות) - 300 גרם
- עמילן - 1 כף
- שמנת חמוצה 20% - 150 מ"ל
- ביצים - 1 יח '.
הכנת פשטידת פירות בצק עלים:
- מפשירים את בצק העלים באופן טבעי ללא שימוש במיקרוגל.
- מפזרים קמח על השולחן ומרדדים את הבצק לשכבה דקה בעובי של כ -5 מ"מ.
- פורסים את תבנית הבצק בתבנית מרופדת בנייר אפייה ויוצרים דפנות של כ -2 ס"מ.
- מערבבים את הגרגרים הקפואים עם עמילן ומניחים בשכבה אחידה על הבצק.
- מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר וביצה ומקציפים את המוצרים במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים את תערובת השמנת החמוצה על הפירות כך שהם יהיו מכוסים לחלוטין.
- מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס ושולחים את הפשטידה הגלידה בצק עלים לתנור במשך 35 דקות.
