Momordica harantia, תיאור הצמח, האזור, תכונות וטעם שימושיים, התוויות נגד לשימוש ופגיעה, אפשרויות שימוש.
הרכב כימי של Momordica charantia
בדומה לקרובי משפחתו במשפחה הביולוגית, לדלעת מריר סינית יש הרכב עשיר. ולמרות שערך האנרגיה קטן ותכולת הקלוריות של מומורדיקה היא 19 קק ל בלבד, לפירות יש חשיבות רבה לתזונה ולשמירה על בריאות האדם.
הערך התזונתי מתואר כך:
- סיבים תזונתיים - 2 גרם;
- חלבונים - 0, 84 גרם;
- פחמימות - 4, 3 גרם;
- שומנים - 0.2 גרם.
הרכב ויטמינים:
- ויטמין C - 33 מ"ג (או 40% מהדרישה היומית);
- ויטמין B9 - 51 מק"ג (או 13% מהדרישה היומית);
- ויטמין K - 4.8 מק"ג (5% מהמינון היומי);
- ויטמין B5 - 0.2 מ"ג;
- ויטמין E - 0.14 מ"ג;
- ויטמין B3 - 0.28 מ"ג.
בנפח קטן יותר באופן ניכר, מומורדיקה כוללת ויטמינים A, B1, B2, B6, F.
הרכב מינרלי:
- אשלגן - 319 מ"ג;
- זרחן - 36 מ"ג;
- מגנזיום - 16 מ"ג;
- סידן - 9 מ"ג;
- נתרן - 6 מ"ג
פחות מ 1 מ ג לכל 100 מלפפון מריר סיני מכיל ברזל, מנגן, אבץ.
זרעי מומורדיקה מכילים חומר שיכול להוריד את רמות הסוכר בדם, כמו גם פלבנואידים, חומצות אמינו, אלקלואידים.
תכונות שימושיות של מלפפון סיני
התכונות המועילות של הדלעת המרה רבות הן בשל החומרים המועילים הנמצאים בעיסה, בזרעים, בשורשים ובעלים של הצמח. ניתן לתאר את מומורדיקה כאנטי דלקתית, חיטוי, אנטי-חום, דלקות, אנטי סרטן, אנטיבקטריאלי, אנטי ויראלי, נוגד חמצון, הממריץ גם פעילות מינית.
ניתן לתאר את תכונות הריפוי של Momordika harantia כדלקמן:
- עבור הלבלב … הודות לחומרים הכלולים, הפירות של מומורדיקה מסוגלים לשפר את תפקוד ההפרשה של איבר זה, להגדיל את ייצור האינסולין, שללא ספק יעריכו אנשים הסובלים מסוכרת. על ידי שימוש בתרופות המבוססות על צמח זה, ניתן להפחית באופן משמעותי את צריכת התרופות שהן אנלוגים סינתטיים של אינסולין.
- למען חסינות … מסייע לגוף להתמודד באופן פעיל יותר עם חיידקים, וירוסים וסוגים שונים של השפעות חיצוניות. הוא האמין כי מומורדיקה מסייעת במאבק נגד וירוס החסר החיסוני.
- למטבוליזם … מכלול החומרים המזינים משפר תהליכים מטבוליים, מסייע בהסרה אינטנסיבית יותר של רעלים ורעלים. ממריץ תהליכי התאוששות. Momordica יכול לשמש לירידה במשקל, כי מאיץ את פירוק השומנים ומונע עלייה במשקל.
- לאברי הראייה … משפר את חדות הראייה.
- למערכת הדם … משפר את תהליך ההמטופויזה. מנקה את כלי הדם מכולסטרול.
- למערכת הגניטורינארית … נלחם במיקרואורגניזמים הגורמים לדלקת באיברי המין, בכליות, בדרכי השתן. לחלק מהרכיבים של מומורדיקה יש תכונות למניעת הריון.
- לעור … לדלעת המרה יש יכולת לנטרל גירוד אלרגי, נפיחות מעקיצות חרקים. מומורדיקה מסייעת בפריחות בעור וחום דוקרני. ניתן למרוח את העלים שלה על כוויות בנזין כדי למנוע זיהום בפצעים.
- עבור מערכת העיכול … רכיבים הכלולים בעיסה, בשורשים, בזרעים, בעלים של מומורודיקה יכולים לסייע בטיפול במחלות זיהומיות של מערכת העיכול. במדינות שונות, ירק זה משמש לטיפול בשלשולים, כיבים בקיבה, וכדי להיפטר מתולעים.
התוויות נגד לשימוש ב- Momordika charantia
למלפפון הסיני מומורדיקה יש מספר התוויות נגד לבליעה ואפילו לשימוש חיצוני. האיסורים העיקריים הם המקרים הבאים:
- הריון, כי חלק ממרכיבי הירק עלולים לגרום להפלה.
- תקופת הנקה.
- גיל מתחת לגיל 16.
- אלרגיה לירק הזה.
- חלקים גדולים מהמוצר.
בזהירות, מותר להשתמש בעלים של מומורדיקה למחלות של התריסריון וכיבים בקיבה. איסור יחסי הוא שימוש בירק עם תת פעילות של בלוטת התריס, תירוטוקסיקוזיס ונוכחות מחלות בלוטת יותרת הכליה.
תופעות הלוואי מתבטאות בבחילות, שלשולים, הקאות, פריחה, גירוד, כאב גרון, היפוגליקמיה, אנמיה פרימקין, חום. זכור כי מיץ הפירות הבוסר של מומורדיקה מכיל רעלים מסוכנים העלולים לגרום להרעלה קשה, תרדמת.
לפני הפרי, עלי דלעת מרים יכולים לגרום לכוויות. יכולת זו נעלמת ברגע שמופיעים פירות על הצמח.
איך אוכלים דלעת מרה
גידול מומורדיקה יכול להיות ייצור כמעט ללא פסולת. כמעט כל חלקי צמח זה יכולים לשמש לבישול, כמו גם ליצירת תרופות. בשל העובדה שבשלבים שונים של התפתחות הצמחים, מרכיבי חלקיו האישיים יכולים לסייע הן בטיפול במחלות והן לפגוע בגוף, נשקול ביתר פירוט את התנאים הבסיסיים והאפשרויות לשימוש בדלעת מרה.
על מנת שהפירות הבשלים של מומורדיקה ישרדו 2-3 שבועות לאחר הקציר, יש למקם אותם במקום עם רמת לחות גבוהה (כ -90%) עם טמפרטורה קבועה של 11-12 מעלות צלזיוס. ניתן לאחסן פירות לא בשלים עוד קצת.
בואו נתאר כמה ניואנסים שיעזרו לכם להבין כיצד Momordiku יכול לאכול ללא פגיעה בבריאות:
- עיסת דלעת מרה דומה לטעם של מלפפון רק במצב לא בשל, ולכן פירות לא בשלים הם מקור מצוין לעיסה טעימה.
- זרעי מומורדיקה מקבלים טעם מתוק רק לאחר שהם בשלים לחלוטין: זו התקופה הטובה ביותר לאכול זרעים גולמיים.
- ניתן לאכול עלים צעירים, פרחים, יורה מבושלים.
- כדי להפוך את הזרעים לרכים יותר, הם מטופלים בחום.
- את העיסה, זרעי הדלעת הסינית אפשר לטגן, להרתיח. הם מתווספים למנות שונות (סלטים, תבשילים, מרקים). הירק משתלב היטב עם בשר, דגים, קטניות, מנות תפוחי אדמה.
- לריכוך הטעם המר, הירק מבושל במים מומלחים.
- מומורדיקה היא מרכיב חשוב בקארי חם.
- ריבה עשויה מהעיסה. וסירופ המעדן הזה משמש ליצירת ליקרים, יין, ליקרים, טוניק, תמיסות.
השימוש במומורדיקה ברפואה מסורתית
השימוש בדלעת מרה ברפואה העממית החל לפני מאות רבות של שנים. נכון לעכשיו, תמיסות ומרתחים המבוססים על ירק זה פופולריים מאוד במדינות אסיה. בואו נתאר את המתכונים ליצירת תרופות אלו.
פירות נטולי זרעים משמשים בסיס לתמיסה. העיסה נשטפת היטב וחותכת לקוביות קטנות, המונחות בצנצנת למעלה. ואז התוכן נשפך עם וודקה. מניחים את המיכל הסגור היטב במקום קריר וחשוך. תקופת האינפוזיה היא 2-3 שבועות.
הצריכה הראשונה של תרופה זו מתבצעת בבוקר על בטן ריקה, ובצהריים ובערב - חצי שעה לפני הארוחה. המינון הוא 1 כפית.
תמיסה זו יעילה לדלקת הערמונית, אורוליטיאזיס, שיעול, נזלת, הצטננות, חום, פסוריאזיס, שיגרון, כמו גם להגברת פעילות המוח, ריפוי מטרשת וחיזוק כללי של הגוף.
המרק עשוי על בסיס זרעים. הם נלקחים בכמות של 20 גרם, נמעכים ונשפכים עם כוס מים רותחים. יש להרתיח את התערובת המתקבלת על אש נמוכה לא יותר מעשר דקות. לאחר זמן זה, נותנים למרק להשרות במשך 1-1, 5 שעות, ולאחר מכן מסוננים.
מספר קבלות הפנים ביום הוא 3-4 פעמים. המינון הוא 50 מ ל.מטרת מרתח ממורדיקה: טחורים, בעיות במערכת השתן, חום, הגברת העוצמה, שמירה על הגוף בטיפול באלכוהוליזם והתמכרות לניקוטין.
כיצד לגדל את Momordica Charantia
טיפוח Momordika harantia נפוץ בקרב גננים, המנוסים מביניהם מתארים את הדרישות לתהליך זה כדלקמן:
- הקרקע … צריך להיות רופף, מעט חומצי. מומורדיקה מתפתחת היטב באזורים שבהם צמחו בעבר תפוחי אדמה, קטניות, שורשים, עגבניות, כרוב מוקדם וגידולים ירוקים. לקצירת שתילים משתמשים בחלק אחד של חול ו -2 חלקים מתערובת של אדמה עלים וחומוס.
- אפשרויות רבייה … זרעים, ייחורים, שתילים משמשים.
- משטר טמפרטורה … ירידה בטמפרטורת האוויר מתחת ל + 10 ° C, כמו גם תנודות חדות, משפיעות לרעה על הצמח. במהלך נביטת הזרעים יש צורך בטמפרטורה של 22-25 מעלות צלזיוס. לאחר ההופעה, מספיק לשמור על + 15 ° C.
- זְרִיעָה … הופק בתחילת מרץ ואפריל. טבילה מוקדמת של זרעים משמשת ליום או יומיים בתמיסת מנגן חלשה, אך לא יותר, כדי שהזרעים לא יתחילו להירקב. העציצים עם הזרעים הנטועים צריכים להיות מכוסים בנייר כסף עד להופעת יורה (למשך 7-8 ימים). לאחר מכן, הסרט מוסר והמיכלים ממוקמים קרוב יותר לאור כדי למנוע מהצמח להימתח.
- השתלה … אין זה מקובל לשתול יורה של מומורדיקה באדמה אם הטמפרטורה שלה נמוכה מ -11 מעלות צלזיוס. לפני השתילה באדמה פתוחה, השתילים מתקשים. גיל הצמחים הטוב ביותר להשתלה הוא 20 יום.
- רִוּוּי … מים מתונים אך תכופים, רצוי חמים. אל תתנו לאדמה להתייבש. מומלץ לרסס עלים לשמור על רמות לחות גבוהות.
- טיפול בצמחים … מעת לעת, אתה צריך לדלל את העלווה ואת יורה בצד, לצבוט את קצותיהם. אי אפשר להיפטר לגמרי מילדים חורגים, tk. הם נושאים הרבה פירות. ככל שאתה גדל, עליך לצייד את הסורג. הצמח עטוף סביב חוטים, בדוגמה של גידול מלפפונים. מומורדיקה עמידה במזיקים ולכן אינה מרוססת.
- ייחורים … ניתן לשורש את בני החורג שהוסרו מהגבעול הראשי לשתילה עוקבת. השורשים מופיעים לאחר מספר שבועות תוך שמירה על טמפרטורת מים קבועה על 25 מעלות צלזיוס.
- דשן … מתקיים כל שבועיים. האפשרות הטובה ביותר היא פתרון מוליין.
איך אוכלים דלעת מרה - הביטו בסרטון:
מומורדיקה מקשטת את אזור הגן בצורה מושלמת ובמקביל מביאה יבול טוב של ריפוי ופירות מזינים שיסייעו להיפטר ממחלות רבות, לתמוך בגוף במהלך תקופת ההחלמה, לשמור על עור צעיר ולזכות באריכות ימים.
