כמה קל להכין מנות עגבניות טעימות? TOP 5 מתכונים עם תמונות בבית. סודות וטיפים. מתכון וידאו.
עונת העגבניות בעיצומה. הפירות החומים-אדומים האלה נמכרים בשפע על מדפי החנויות, והגננים קוטפים בכמויות אדירות. עגבניות עוזרות היטב ביום קיץ חם, כאשר אינכם רוצים לאכול מנות ראשונות עשירות, דשנות ושומניות. מהם תוכלו להכין במהירות ארוחות דשנות וקלילות. סקירה זו מזהה מנות טעימות שבהן עגבניות הן המרכיב העיקרי.
מנות עם עגבניות - עצות שימושיות
- בהתאם למתכון, עגבניות יכולות להיות יציבות ויציבות או רכות ורכות. יחד עם זאת, הפירות לא צריכים להתקלקל, לקמט, לשבור וללא ריקבון.
- לעתים קרובות במתכונים מומלץ להסיר את הקליפה הדקה מהעגבניות לפני השימוש בהן. כדי לעשות זאת בקלות רבה, חותכים חתך צליבה רדוד בקליפה כדי לא לחתוך מבשר העגבנייה. לאחר מכן מניחים את העגבניות במים רותחים למשך 10-20 שניות ומעבירים במהירות למי קרח. הסר את הקליפה מהעגבניות המצוננות על ידי משיכת הפינות.
- לפני המלחת עגבניות או אפיית פירות שלמים, קוצצים אותם מספר פעמים, כך שבמקרה הראשון יומלחו טוב יותר, ובשני העור לא ייסדק במהלך טיפול בחום.
- אם לפי המתכון צריך להסיר זרעים מעגבניות, חותכים את הפירות לשניים וחוצים כל מחצית ל -3 טריזים נוספים. לאחר מכן, השתמש בסכין קטנה כדי להסיר את הזרעים מהעיסה. אם אתה רוצה פרוסות עגבנייה מושלמות, למשל לסלטים, חותך את הזרעים עם ממברנות במקביל.
ראה גם כיצד לבשל ביצים מקושקשות בעגבנייה.
מנות קישואים ועגבניות - סלט קליל וטעים
קישואים עם עגבנייה הם שניים מהמוצרים הפשוטים והתקציביים ביותר שתמיד זמינים במקרר בקיץ. דואט כה אדום-ירוק הרמוני משולב באופן אידיאלי, ובעזרתם תוכלו לגוון בצורה מושלמת את התפריט, ועם תזונה בריאה. לדוגמה, סלט עגבניות טריות וקישואים אפויים ייראה טוב על שולחן חגיגי.
הערה
: השתמשו בקישואים צעירים. אם הפירות בשלים יש לקלף אותם קודם ולהוציא זרעים גדולים.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 89 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- קישואים - 2 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שום - ראש אחד
- ירוקים (בכל) - לפי הטעם
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- שמן צמחי - 0.5 כף.
- עגבניות - 4 יח '.
- פטרוזיליה - צרור 1
בישול סלט קישואים ועגבניות:
- חותכים את הקישואים לפרוסות בעובי 8-10 מ"מ כך שהם מטוגנים היטב.
- מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים את הקישואים משני הצדדים עד שהם רכים וזהובים. בדרך כלל זמן הטיגון אינו עולה על 10 דקות.
- מניחים את הקישואים על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן ומניחים להתקרר לגמרי. לאחר מכן חותכים אותם לחתיכות.
- חותכים את העגבניות לקוביות. מוציאים או שומרים את הזרעים כרצונכם.
- קולפים את השום וקוצצים דק בעזרת סכין.
- מערבבים את כל המרכיבים בקערת סלט, יוצקים שמן טרי, מלח ופלפל.
- מקשטים את סלט הדלעת והעגבניות בעשבי תיבול ומגישים.
מגש עגבניות וגבינה - מתאבן קר פשוט וטעים
המתכון המוצע מתאים הן לשולחן חגיגי או למפגשי ערב עם חברים, והן לארוחה משפחתית בבית לארוחת צהריים או ערב. על פי הטכנולוגיה המוצעת, אתה יכול לבשל לא רק עגבניות, אלא גם חצילים, ולהוסיף ביצים למילוי לערך תזונתי.
הערה
: למתכון לוקחים עגבניות בינוניות בערך באותו גודל.צריכה להיות להם עיסה יציבה ומוצקה, כך שלא ייצא הרבה מיץ בעת החיתוך.
רכיבים:
- גבינה קשה - 200 גרם
- עגבניות - 4 יח '.
- מיונז - 1-2 כפות
- שום - 2 שיני שיניים או לפי הטעם
- ירוקים (כל) - לקישוט
בישול חטיף עגבניות וגבינה קר:
- מגררים את הגבינה בפומפייה דקה.
- קולפים את השום, שוטפים ומעבירים דרך מכבש או מגררים בפומפייה דקה.
- מערבבים גבינה עם שום ומיונז. מוסיפים כמה עשבי תיבול קצוצים דק אם רוצים.
- שוטפים את העגבניות, מייבשים וחותכים אותם לעיגולים של 5-8 מ"מ.
- מניחים את העגבניות בצלחת ומניחים את מלית הגבינה בשקופית מעל.
- מקשטים מתאבן עגבניות וגבינות קרות עם עשבי תיבול ומגישים.
מנת עגבניות וביצים - ביצים מקושקשות ופשוטות
ביצה מקושקשת מזינה ומשביעה. ביצה אחת או שתיים מטוגנות משתלבות היטב עם עגבניות ומזונות רבים אחרים. בנוסף, ביצים מטוגנות הן מנת ארוחת הבוקר הטובה ביותר לכל המשפחה.
הערה
: למתכון, קחו אך ורק ביצים טריות, עדיף תוצרת בית, עגבניות - בשלות, גדולות, ללא פגע והאדומות ביותר.
רכיבים:
- ביצים - 2 יח '.
- עגבניות - 1-2 יח '.
- שום - שן אחת
- שמן צמחי - 2 כפות
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט או לפי הטעם
בישול ביצים מקושקשות עם עגבניות:
- יוצקים שמן למחבת ומחממים ליצירת עשן לבן בהיר.
- מקלפים את השום, משטחים אותו בעזרת סכין ומטגנים בשמן 2-3 דקות, כך שיריח מעט את השמן. אז הביצים המקושקשות יהיו ריחניות, אך ללא ריח חריף. לאחר מכן הוציאו אותו מהתבנית.
- שוטפים את העגבנייה, חותכים לפרוסות בעובי 3-4 מ"מ ומטגנים בשמן במשך דקה אחת. אם חותכים את העגבניות לעיגולים דקים מדי, הם יהפכו למחית.
- הופכים את העגבניות והצד השני.
- שוברים את הקליפות בעדינות ויוצקים את הביצים על העגבניות. עשו זאת בזהירות כדי לא לפגוע בחלמון.
- מתבלים ביצים בפלפל שחור ומלח ומאדים עד לבישול. בכך יש לזכור שטמפרטורת הטיגון משפיעה על מבנה הביצה המטוגנת. אם מבשלים אותו על אש נמוכה, חלבון הביצה ייצא לבן אחיד והחלמון יישאר מעט אפוי מעט. על משטח חם מאוד החלבון מלמטה יהפוך לקרום שאנשים רבים אוהבים.
מנת עגבניות ותפוחי אדמה - תפוח אדמה עגבניות צרפתי
תפוחי אדמה עם עגבניות הם השילוב הפופולרי ביותר מאז ימי המרחב הפוסט-סובייטי. את המתכון המוצע ניתן להשלים עם גבינה, בשר (פילה או בשר טחון) או כל ירקות אחרים.
הערה
: עגבניות טריות, בשלות ובעיסה צפופה, כך שלא יתפרקו בעת חיתוך.
רכיבים:
- עגבניות - 3 יח '.
- תפוחי אדמה - 10-12 יח '.
- בצל - 3 יח '.
- פילה עוף - 400 גרם
- גבינה קשה - 250 גרם
- מיונז - להלבשה (לפי הטעם)
- חמאה - לשימון התבנית
- מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם
בישול תפוחי אדמה עם עגבניות בצרפתית:
- קולפים, שוטפים וקוצצים תפוחי אדמה ובצל.
- חותכים את הפילה לחתיכות ומקציפים קלות משני הצדדים.
- חותכים את העגבניות לטבעות ומגררים את הגבינה בפומפייה גסה.
- משמנים תבנית אפייה בחמאה.
- שמים את המוצרים בצורה בשכבות ברצף הבא: תפוחי אדמה (מלח ופלפל), בצל (יוצקים עם מיונז), פילה עוף (מלח, פלפל), עגבניות (מלח ושופכים עם מיונז), גבינה מגוררת.
- מחממים את התנור ל 180-200 מעלות צלזיוס ושולחים צ'יפס ותפוחי אדמה לאפייה 45-50 דקות.
מנת בשר טחון ועגבניות - עגבניות ממולאות בתנור
עגבנייה היא הירק הטעים, היפה והבריא ביותר, המושלם כמנה טבעית. למשל, עגבניות ממולאות שנאפות בתנור לא ישאירו אף אחד אדיש.
הערה
: למתכון קחו עגבניות יפות, בשלות, אך צפופות. הם צריכים להיות בגודל בינוני ויציב, כך שלא יתהפכו בעת האפייה.
רכיבים:
- עגבניות - 8 יח '.
- בשר טחון - 300 גרם
- אורז - 50 גרם
- בצל - 1 יח '.
- גבינה קשה - 100 גרם
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס טרי - קורט
- שמן חמניות - לטיגון
- פטרוזיליה - כמה זרדים
בישול עגבניות ממולאות בתנור:
- שוטפים את העגבניות, מייבשים, חותכים את החלק העליון (לא זורקים) ומוציאים בזהירות את הזרעים בעזרת כפית.
- מתבלים את כוסות העגבניות במלח ופלפל.
- מרתיחים אורז במים מומלחים עד שהם מבושלים למחצה.
- קולפים את הבצל, קוצצים דק ומטגנים בשמן צמחי על אש נמוכה עד שהוא רך ושקוף.
- מערבבים אורז מבושל למחצה, בשר טחון ובצל מטוגן. מתבלים במלח ופלפל.
- ממלאים את תבניות העגבניות באופן רופף במלית המוכנה, מכסים את החלק העליון החתוך ומניחים על תבנית משומנת.
- אופים את העגבניות הממולאות בתנור במשך 20-30 דקות בחום של 200 מעלות צלזיוס.
- כמה דקות לפני שהמנה מוכנה מסירים את החלק העליון, מפזרים גבינה מגוררת וממשיכים לאפות עד שהגבינה נמסה.
מתכוני וידאו:
מתאבן קישואים, עגבניות, גבינות וגזר עם שום
