מתכון שלב אחר שלב למאפינס קלמנטינות ממהרים לתפריט השנה החדשה: רשימת מרכיבים, טכנולוגיית בישול. מתכוני וידאו.
עוגת קלמנטינות היא קינוח ארומטי וטעים להפליא. בשם אחד, אנשים רבים מעוררים בחדות תיאבון ומצב רוח. רוב האנשים מקשרים את הקלמנטינות והניחוח שלהן לחגי השנה החדשה, כיוון שבתקופה זו הדרים מופיעים בהמוניהם על מדפי החנויות. כנראה שאפילו שולחן חגיגי אחד בשנה החדשה לא הושלם בלי האורח הכתום הזה.
למאפינס קלמנטינה ניחוח חזק אטרקטיבי וטעם נהדר. המבנה של מאפים כאלה רופף, וניתן לאחסן את המוצר המוגמר במשך מספר ימים מבלי לאבד את טעמו.
לפני שאתם אופים מאפינס קלמנטינות ממהרים לשולחן השנה החדשה, עליכם לאסוף רשימת מרכיבים לא מסובכת וכמה כלי מטבח. מיקסר, מסננת להכנת מיץ קלמנטינות טריות, פומפייה להכנת גרידה ותבנית אפייה בצורת עץ חג המולד, פתיתי שלג, אנשי שלג ודמויות אחרות בנושא חורף חגיגי יעזרו להאיץ ולהקל על הבישול. תהליך.
אנו מציעים לך להכיר את המתכון שלנו למאפינס קלמנטינות עם תמונה להקצפה ולהקפיד לאפות אותן לשולחן השנה החדשה החגיגית, ולמלא את כל חלל הבית בניחוח המדהים של הדר השנה החדשה.
ראו גם הכנת עוגיות לחם קצרות לשנה החדשה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 207 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- מנדרינות - 4 יח '.
- ביצים - 3 יח '.
- חמאה - 150 גרם
- סוכר - 150-200 גרם
- קמח - 250-300 גרם
- אבקת אפייה לבצק - 18 גרם
- גרידת קלמנטינה - 2 כפיות
צעד אחר צעד הקצפת מאפינס קלמנטינות לתפריט השנה החדשה
1. לפני שמתחילים בהכנת מאפינס קלמנטינות, מוציאים את החמאה מהמקרר ומשאירים אותה בטמפרטורת החדר כדי לרכך את המבנה שלה. כמובן שניתן לחמם אותו באמבט מים או במיקרוגל, אך לא תמיד יש לכך השפעה טובה על מבנה הבצק. לאחר מכן מוסיפים סוכר ומקציפים. ניתן להאיץ תהליך זה על ידי החלפת סוכר מגורען באבקה.
2. לתוך תערובת השמן-סוכר, בזה אחר זה, מוסיפים את הביצים שחוממו לטמפרטורת החדר וטורפות במיקסר. אי אפשר להשיג עלייה בנפח של מסה כזו, אז אתה צריך להכות עד שכל המרכיבים מעורבים באופן אחיד.
3. להעצמת טעם ההדרים במאפינס הקלמנטינה מקציפים את הקליפה. לשם כך, משפשפים את החלק הכתום של עור הקלמנטינה בפומפייה דקה. חלק זה של הפרי מכיל כמות גדולה של שמן אתרי, המעניק ניחוח חזק וממריץ. לאחר מכן, מסירים את כל העור, חותכים את העיסה וטוחנים אותו במסננת חזקה לקבלת מיץ טרי.
4. אם המיץ הוכן באמצעות מכבש הדרים מיוחד, מסננים אותו כדי להיפטר מהעיסה. לאחר מכן, יחד עם הקליפה, אנו שולחים אותו לתוך הבצק ומביאים אותו לתערובת אחידה.
5. יוצקים מעל את הקמח המנופה ומוסיפים אבקת אפייה. בהקצפה במיקסר אנו משיגים את פירוק כל גושי הקמח וחלוקה אחידה של אבקת האפייה בבצק. המסה של מאפינס הקלמנטינה צריכה להיות עבה בינונית.
6. בזמן שהבצק חדיר 3-5 דקות, מדליקים את התנור על 200 מעלות ומכינים את התבניות, משמנים אותן בשמן צמחי ללא ריח או חמאת מרגרינה.יוצקים בצק קלמנטינות לתאי עובש שלא יעלו על 2/3 מהגובה. זה ימנע מהבצק העודף להיגמר מהמיכל.
7. הגיע הזמן לאפות מאפינס קלמנטינות בחיפזון - כ -30 דקות. במהלך תקופה זו, מומלץ לא להפריע לקינוח המכין בתשומת לב יתרה, כך שהמסה לא תיפול מחדירת אוויר קר לתנור. אנו בודקים את הנכונות בעזרת מקל עץ דק. אנחנו טובלים אותו בתוך הקאפקייק, מוציאים אותו. אם אין בצק טרי על הקצה, אתה יכול להוציא את התבנית.
8. למאפינס קלמנטינה אפויים היטב יש משטח זהוב-חום, נשברים בקלות, ומבנהם הומוגני ומעט פירורי בפנים. מספרם תלוי בנפח כל תא של הטופס.
9. מאפינס קלמנטינה מוכנים לתפריט השנה החדשה! אם תרצה, ניתן לפזר אותם באבקת סוכר או בציפוי קלמנטינה לפני ההגשה. ניתן להגיש את המנה עם עלי נענע ופלחי שוקולד.
ראה גם מתכוני וידאו:
1. איך להכין מאפינס קלמנטינות
2. מאפינס מנדרינות טעימים
