תיאור ותכולת הקלוריות של דלעת השעווה. תכונות שימושיות והתוויות נגד לשימוש. שיטת הכנת פירות טרופיים ותכונות השימוש. היתרונות של דלעת שעווה באים לידי ביטוי גם כאשר מוחלים את העיסה חיצונית. הוא משמש ללחות העור, במאבק נגד סדקים והתקלפות, נגד הידוק. השפעת השימוש למטרות קוסמטיות ניכרת ויזואלית לאחר 2-3 הליכים.
פגיעה והתוויות נגד לשימוש בדלעת שעווה
ישנן כמה התוויות נגד לאכילת דלעת שעווה, היוצא מן הכלל הוא אי סבילות אישית. תגובות אלרגיות נדירות ביותר וחומרתן אינה משמעותית: אדמומיות, גירוד, לוקליזציה של פריחה אדומה קטנה סביב השפתיים ועל הלחיים, כאב גרון. כדי להקל על הסימפטומים הללו, מספיק לשתות אנטי -היסטמינים ולהכין מזון המבוסס על מרכיבים אחרים.
תגובות אלרגיות מהעור מופיעות לעתים קרובות יותר בעת הכנת דלעת לבישול. שטיפה יכולה להתגרות במגע עם עלי צמחים או קליפה צעירה עם פריחה על פני השטח. כדי לחסל ביטויים שליליים, מספיק להשתמש בכפפות.
אין הגבלות על השימוש בבנינקז במהלך ההריון או לילדים קטנים.
מתכוני דלעת שעווה
בשל פריחתם על פני השטח, פירות בשלים שומרים על תכונותיהם המועילות עד שנתיים. אתה יכול לאחסן את הדלעת בטמפרטורה קבועה במקום חשוך בדירה שלך. בעת בחירה, עליך לשים לב למשטח. אסור לרכוש פירות פגומים, גם כאשר מתוכנן לבשל מיד לאחר הרכישה. חיידקים שכבר התיישבו סדקים על פני השטח יכולים לשנות את ההרכב הכימי של העיסה, ואי אפשר לחזות איזו השפעה תהיה למנה על הגוף.
מתכוני דלעת שעווה:
- מרק פירות ים … המרק הכי מבושל בבשר אדום חלש או במרק דגים אדום. יש לסנן את האוזן מראש. בעת בישול מרק משתמשים רק בצל וגזר. עבור 250 גרם דלעת יש צורך באותה כמות של מרק. חותכים את עיסת הדלעת לרצועות דקות. מקלפים את הדלעת, מסירים את הזרעים. השרימפס מנוקים, הוושט מוסר. משקל בשר השרימפס צריך להיות 25 גרם. הדלעת נחתכת לפרוסות ברוחב 5 ס"מ ובעובי 5 מ"מ. את המרק מביאים לרתיחה, ומוסיפים לו פרוסות בנינאז. מבשלים 20 דקות, עד שהדלעת רכה, שמים את השרימפס והכרישה הקצוצה בסיר, מבשלים עוד 2 דקות. הגש חם.
- מחית מרק … בצל אדום ושום קצוצים דק מטוגנים עד שקיפות. את המרק שהוכן מראש מביאים לרתיחה, הטיגון נשפך לתוכו, ממליחים ומפלפלים. הדלעת נחתכת לקוביות, טובלת גם היא במרק ומרתיחה עד שהיא מתרככת. 200 גרם של דלעת צריך 200 גרם של מרק, כך שהעיסה מבושלת ולא מבושלת. כשהדלעת רכה טוחנים את תכולת הסיר בעזרת בלנדר. כל כך הרבה חלב מתווסף למחית כך שהעקביות תהיה שמנת. מגישים חם, מפוזר גבינה מגוררת וקרוטונים.
- דלעת שעוות קריסטל … קוביות עם חורים באמצע או טבעות יפות נחתכות מעיסה של פרי גדול ובוגר. אתה יכול להשתמש בתבניות עוגות מתכת כהפניה, ואז כל החלקים יהפכו זהים ויפים. מצרכים לבשר טחון, שמורחים מאוחר יותר לדלעת: 20 גרם כל אחד - בשר חזיר, בשר שרימפס, חזה עוף; 10 גרם כל אחד - פטריות שיטאקה או שמפיניון, גזר קצוץ, חומץ יין; 50 גרם כל אחד - עמילן תירס ושמן בישול. עיסת הדלעת היא 0.5 ק"ג.לטיגון אתה צריך להכין: גזר, בשר חזיר, פילה עוף, פטריות, שרימפס. מניחים את הפרוסות במחבת עמוקה ומטגנים כ -5 דקות עם חומץ יין, פלפל וחצי עמילן תירס מדולל במים. כשהבשר הטחון מוכן, הוא מונח בחללי דלעת ונשלח לדוד כפול. לאחר 8 דקות מוציאים את החלקים הממולאים מהדוד הכפול, מסירים את הבשר הטחון ומביאים לתבנית ומוסיפים את שאר העמילן - לאחר הטיגון הראשון אין צורך לשטוף את התבנית. הדלעת ממולאת שוב ומאודה עוד 2 דקות. המנה מייגעת, אך יפה וטעימה מאוד.
- קְדֵרָה … הדלעת (חצי קילו) נחתכת לקוביות ומטגנת בחמאה. שליש כוס סולת מבושל בכוס חלב. שלבו בנינקסה רכה עם סולת, הכניסו 1-2 ביצים לבצק, הוסיפו כוס גבינת קוטג 'ורבע כוס סוכר, הוסיפו מעט מלח. אתה יכול לשפר את הטעם של צימוקים נטולי גרעינים על ידי ערבובם עם בצק קדרה. התבנית משומנת בחמאה, מכניסים לתוכה את בצק הדלעת, והשטח של הקדרה נמרח בחלבון ביצה. אופים כחצי שעה בתנור בחום של 180 מעלות.
- פירות מסוכרים … המרכיבים הדרושים: 350 גרם עיסת בנינקייס ואותה כמות סוכר, רבע לימון גדול, תפרחת ציפורן, מקל קינמון, אבקת סוכר. עיסת הדלעת נחתכת לקוביות או לפרוסות, אך לא קטנה ולא דקה, אחרת הן יישרפו. קוצצים דק את הלימון. כל המרכיבים, למעט אבקת סוכר, מונחים בקערת אמייל ומשאירים למשך הלילה. עד הבוקר, מיץ משתחרר מהדלעת. הכלי עולה על האש, מביאים לרתיחה, מבשלים במשך 2 דקות, מניחים בצד. לאחר 4-6 שעות, הרתיחה מתחדשת. פעולות אלה חוזרות על עצמן עד 4 פעמים, ואז נתחי הדלעת מונחים במסננת, מותר לסירופ להתנקז לחלוטין, את הנתחים מניחים על תבנית אפייה ואופים בתנור בטמפרטורה של 50-60 מעלות במשך 5 שעות. פירות מסוכרים מוכנים מקוררים ומגולגלים באבקת סוכר.
- סלט מתוק … עיסת הדלעת משפשפת על פומפייה גסה, הבננה והתפוח נחתכים לרצועות. קוצצים את הבצל והפטרוזיליה. מערבבים הכל, מוסיפים שקדים מרוסקים. מתבלים ביוגורט לא ממותק, תערובת של מיץ לימון ותפוז, חומץ תפוחים, שמן צמחי. כל הנוזלים לוקחים 1 כף. מומלחים לפי הטעם, אפשר להוסיף קינמון.
- סלט בשר … דלעת ופילה עוף חתוכים לקוביות - 250 גרם כל אחת, קרוניות ושזיפים בכמויות שוות, כ -100 גרם כל אחת, קצוצים. הדלעת מטוגנת עם פלפל וג'ינג'ר עד שהיא רכה. שלבו מרכיבים מוכנים, הוסיפו כרישה, חתוכה לחצאי טבעות, 2 כפות אגוזי מלך. מתבלים במיונז.
לסלט עדיף להשתמש בפירות צעירים, ויש לפזר בשל עם פריחת שעווה על הקליפה בטיפול חום. טעמו של העיסה הצעירה של בנינקז מזכיר מלפפונים טריים, מתוקים מעט. דלעת שעווה בשלה ניתן להכין בעזרת אותם מתכונים כמו דלעת רגילה.
עובדות מעניינות על דלעת שעווה
זה לא נכון לחשוב שדלעת "החורף" נקראת בגלל תנאי הגידול. העיסה המתוקה והעסיסית של דלעת שעווה תתגלה רק בתנאי גידול אידיאליים עבורה - באזורים הטרופיים או סובטרופיים. כשהטמפרטורה יורדת מתחת ל 10 מעלות, היא הופכת ל"עץ ". הפרי מכונה "חורף" בגלל הפריחה דמוית הכפור על הקליפה והאפשרות לאחסון לטווח ארוך.
במהלך עונת המחסור בוויטמינים, אתה יכול לחדש את רזרב הוויטמינים והמינרלים של הגוף בעיסת הירק השימושי הזה. הזרעים הטעימים ביותר מתקבלים מדלעת השעווה.
הילידים גידלו דלעת שעווה כדי לייצר מהם מנורות. קשה לדמיין כמה פירות יש לך לקלף את מצבור השעווה על מנת להכין נר אחד לפחות.
הסינים מעדיפים לבשל מרק מהדלעת הזו ולהגיש אותו בעור שלו. שלב עיסת בנינקאז עם חזיר. ממתקים העשויים מעיסה של צמח זה לשנה החדשה פופולריים בקרב הסינים.ובפסטיבל הסתיו, שבו המנה העיקרית היא "עוגות ירח", המילוי עשוי מדלעת שעווה.
בפיליפינים קוראים לדלעות החורף גונדולות, נרות או קונדולים. הוא משמש כמרכיב בסבאו - מרקים לאומיים, כמו גם בגיסאדו - לטיגון. כדי להרוות את הצמא בדרום מזרח אסיה, מוצעים תה דלעת שעווה.
ניתן לגדל את בנינקסה בסמיכות לכל זן דלעת ודלעת - הוא אינו מפחד מהאבקה צולבת.
מה לבשל מדלעת שעווה - צפו בסרטון:
בנתיב האמצעי עדיף לשתול גפן על אדן החלון או בחממה. רק במקרה זה, הפירות מבשילים עד כדי כך שפריחה לבנה תופיע על הקליפה - כיסוי הכרחי לאחסון לטווח ארוך.
