לא מצליחים לחשוב מה לבשל לארוחת ערב? אני מציע את השילוב המסורתי המושלם - תפוחי אדמה ובשר. לבבי, טעים, מזין. מתכון שלב אחר שלב עם צילום של בישול עגל עם תפוחי אדמה וגזר בחלב. מתכון וידאו.
בקר הוא בשר שלא תמיד ניתן לבשל אותו רך, עסיסי ולא מיובש מדי. אחת האפשרויות win-win היא עגל עם תפוחי אדמה וגזר בחלב. זו מנה טעימה עצמאית, שהסוד שלה טמון דווקא בבישול בחלב. הוא מרכך היטב את סיבי הבשר! למרות שניתן להשתמש בכל בשר, תוך התחשבות בהעדפות המשפחה. וחלב הוא תחליף טוב לשמנת חמוצה המדוללת במים. הטעם יתברר כמעט יוצא דופן.
כמובן שלוקח זמן רב להכין את המנה, אך התוצאה ראויה לציפייה. גם הבשר וגם תפוחי האדמה רכים מאוד בטעמם. כן, כמעט ולא תפתיעו אף אחד עם מתכון כזה, אך עם זאת מנה כזו מתאימה לחיי היומיום, לארוחת צהריים משפחתית בסופי שבוע או לתפריט חגיגי.
אפשר להבשיל מזון לא רק על הכיריים, אלא גם בתנור או במולטי בישול בתוכנית "תבשיל". כל אחת מהאפשרויות שנבחרו תהפוך את תהליך הכיבוי לנעים וקל. אתה תבשל להנאתך! במהלך הבישול כל הבית יתמלא בארומה, מה שיגרום לתיאבון מדהים.
ראה גם כיצד לבשל ח'שלאמה עם עגל ובירה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 329 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - שעתיים 45 דקות
רכיבים:
- עגל - 500 גרם
- בצל - 1 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
- תפוחי אדמה - 5 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- גזר - 1 יחידה.
- תבלינים, תבלינים ועשבי תיבול - לפי הטעם
- חלב - 300-350 מ"ל
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
בישול עגל שלב אחר שלב עם תפוחי אדמה וגזר בחלב, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הבשר במים קרים זורמים ומייבשים אותו במגבת נייר. חותכים את סרט הווריד, מסירים עודפי שומן (לא חובה) וחותכים אותו על פני התבנית לגושים בגודל בינוני.
2. קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים לקוביות קטנות.
3. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים במים קרים זורמים וחותכים לקוביות בינוניות.
4. קולפים את הגזר, שוטפים וחותכים לחתיכות בגודל גודל תפוחי האדמה.
5. יוצקים שמן צמחי לסיר, ברזל יצוק, קדרה או סיר עם ציפוי דבק ומחממים היטב. לאחר מכן מוסיפים את הבשר לסיר ומפעילים חום גבוה. מטגנים את הבשר תוך ערבוב מדי פעם עד להזהבה שחותמת את הסיבים ושומרת על כל המיץ שבעגל.
6. לאחר מכן, שולחים בצל לבשר.
7. לאחר מכן מוסיפים את הגזר.
8. מביאים את החום לבינוני ומבשלים 10-15 דקות עד שהירקות מזהיבים.
9. לאחר מכן מוסיפים לאוכל תפוחי אדמה.
10. מתבלים הכל במלח, פלפל שחור וכל תבליני צמחים. יוצקים חלב על העגל עם תפוחי אדמה וגזר ומביאים לרתיחה. בורג את החום למינימום והרתיח את המנה מתחת למכסה במשך 1.5-2 שעות. ככל שתבשלו יותר, המנה תתגלה רכה ורכה יותר.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל תפוחי אדמה מבושלים בחלב.
