ארומטי, טעים, משביע, יפה, קל מאוד להכנה - עגל עם תפוחי אדמה וגזר בתבלינים עם אדג'יקה. תיאור מפורט של ההכנה עם תמונה. מתכון וידאו.
מתכון אוניברסלי לתנור עגל עם תפוחי אדמה וגזר בתבלינים עם אדג'יקה. זה, כמובן, אינו מזון קל ותזונתי, אך תזונאים אומרים כי מעת לעת עליך לאכול משהו עתיר קלוריות כדי להאיץ את חילוף החומרים שלך. המוצרים מטוגנים מראש ואז מבושלים בקדרה. למרות שניתן להשתמש בכל מנה עם דפנות ותחתונים עבים למתכון. זה יכול להיות סירים מחרס, תבנית מברזל יצוק וכו 'רק במנה כזו המנה תתברר רכה ונמסה בפה, תפוחי אדמה - פירורים, ורוטב - סמיך ועשיר.
המרכיבים העיקריים של המנה הם בשר ותפוחי אדמה. שאר האוכל הופך את המנה לטעימה יותר. אז אל תשכחו מהבצל והגזר. תבלינים, שזיפים מיובשים, פטריות יוסיפו חריפות מיוחדת. אפשר להשתמש בבשר לא רק בשר עגל, אלא גם במגוון שאתם הכי אוהבים. העיקר שהוא עסיסי ושומני, העדיף ביותר הוא הצוואר. למרות שגם עוף, הודו, עגל וארנב מתאימים. כל שילוב של תפוחי אדמה עם נתח בשר רך ועסיסי, ספוג ברוטב, יהיה "טעים" מאוד. בסוף הבישול, אסור להוסיף למרק רסק עגבניות, ואז מקבלים צבע וטעם עשירים יותר.
ראה גם כיצד לבשל ח'שלאמה עם עגל ובירה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 329 קק"ל.
- מנה - 3-4
- זמן בישול - שעתיים 45 דקות
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 4-6 יח '. תלוי בגודל
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- עגל - 600 גרם
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
- שום טחון מיובש - 1 כפית
- אדג'יקה - 1-2 כפות
- שמן צמחי - לטיגון
- גזר - 2-3 יח '.
- בצל טחון מיובש - 1 כפית
שלב אחר שלב בישול עגל עם תפוחי אדמה וגזר בתבלינים עם אדג'יקה, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הבשר מתחת למים זורמים ומייבשים אותו במגבת נייר (הקפידו, אחרת שמן יירה). חותכים את הסרטים הוורידים וחותכים לחתיכות בגודל בינוני. יוצקים שמן צמחי למחבת או לכל כלי נוח אחר ומחממים. מוסיפים את נתחי העגל ומפעילים על אש גבוהה כך שיתייצבו במהירות קרום שישאיר את כל המיץ בפנים.
2. מקלפים את הגזר, שוטפים, חותכים לסורגים ושולחים לסיר עם בשר. מנמיכים את האש לבינונית וממשיכים בטיגון עד שהגזר מזהיב.
3. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לחתיכות בינוניות ושולחים לסיר עם אוכל.
4. ממשיכים בטיגון המרכיבים עד להזהבה. מתבלים את האוכל בשום ובצל טחון מיובש, מלח ופלפל שחור.
5. מערבבים את האוכל ומוסיפים את האדג'יקה.
6. יוצקים מי שתייה לסיר לכיסוי כל האוכל. במקום מים אפשר להשתמש במרק (בשר, ירקות), מיץ עגבניות, חלב, שמנת חמוצה וכו '.
7. מערבבים מזון ומביאים לרתיחה. סוגרים את המיכל עם מכסה, מדליקים אש נמוכה. מבשלים עגל עם תפוחי אדמה וגזר בתבלינים עם אדג'יקה למשך 1, 5-2 שעות. ככל שהמזון מבושל יותר, כך הבשר יהיה רך יותר, תפוחי האדמה שבירים והרוטב סמיך יותר. אם אתה מוסיף עגבנייה, אז עשה זאת בסוף הבישול, כי זה מגדיל את זמן הבישול של תפוחי האדמה. אם הצלי יוצא נוזלי, יש לדלל ממנו כף קמח במצקת מרק ולשפוך לסיר.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל תבשיל בקר.
