צלי עם בשר בתנור הוא מתכון צדדי פשוט אך טעים. הוא מתאים לכל אירוע, ולארוחת ערב משפחתית ולחגיגה חגיגית. המנה טעימה במיוחד אם מבשלים אותה בסירים במנות.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
צלייה היא מנה עם היסטוריה משלה. מעניין שאף מטבח אחד בעולם לא יכול לטעון שהוא מחברתו. מאחר ומנה כזו התקיימה בו זמנית בגרסאות שונות במדינות רבות. כיום, צלי נחשב בצורה של נתחי בשר מטוגנים, אשר לאחר מכן מבושלים במים, שמנת חמוצה, מרק, רוטב. אפשר להכין לבד או בחברה עם ירקות אחרים. ניתן לטגן מראש מוצרים על הכיריים במחבת, ואז לאפות או להבשיל על הכיריים או בתנור. כמו כן, ניתן לבשל מוצרים מיד, תוך עקיפת טיגון. לפעמים מבשלים צלי בסירים במנות, מחבת עמוקה או קדרה. בכל מקרה צלייה ביתית היא תמיד מנה חמה וטעימה.
היום נבשל צלי בקדרה גדולה, לאחר שבעבר טוגנו ירקות במחבת והתרתיחו עוד בתנור. זו מנה טעימה שרבים יאהבו. כמרכיב בשר, חזיר, בקר, כבש, עוף יעשו. את הבשר ישלימו תפוחי אדמה, גזר, פלפלים. העשירו את הטעם בשום, עשבי תיבול ותבלינים. אם תרצה, תוכל להרחיב את מגוון המוצרים ולשים קישואים, חצילים, עגבניות, פטריות וכו '. תכונה נוספת של צלי היא הטכנולוגיה של טחינת מוצרי. המרכיבים יכולים להיות קצוצים דק או נתחים גדולים שלמים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 111 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- בשר (מכל סוג) - 600 גרם
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שמן צמחי - לטיגון
- שום - 3 שיני שיניים
- גזר - 1 יחידה.
- בזיליקום - כמה זרדים
- עגבניות - 2 יח '.
- רסק עגבניות - 1 כף
- פלפל מתוק - 1 יחידה.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול צלי עם בשר בתנור:
1. קולפים את הבשר מהסרט, חותכים עודפי שומן וחותכים לחתיכות בינוניות. מחממים היטב את המחבת עם שמן ומכניסים את הבשר לטיגון. מבשלים אותו על אש גבוהה במשך 5-7 דקות עד להזהבה, הופכים מדי פעם.
2. מקלפים את הגזר, חותכים לרצועות ומטגנים במחבת עד הסומק.
3. קולפים את הפלפלים מהקרום זרעים, חותכים את המחיצות וחותכים לקוביות או לרצועות. קולפים וחותכים את השום לטבעות. מטגנים במחבת את הפלפלים והשום.
4. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לרצועות גדולות וגם מטגנים במחבת.
5. מרימים קדרה גדולה או סיר עם תחתית עבה ודפנות ומוסיפים את כל האוכל: בשר, גזר, פלפלים, שום. שמים גם עגבניות, קצוצות לרצועות, ירקות קצוצים, מתבלים במלח ופלפל גרוס.
6. מערבבים, מוסיפים תפוחי אדמה ויוצקים פנימה 100-150 מ ל מי שתייה.
7. סוגרים את הקדרה עם מכסה ושולחים להתבשל בתנור שחומם ל -180 מעלות למשך שעה. מגישים את הצלי המוגמר לאחר הבישול. כדי שזה ייראה יפה על השולחן, מסדרים אותו בסירים במנות.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל חזיר צלוי בתנור.
