רוצים להכין את צלעות חזה העוף הטעימות והעסיסיות ביותר? אז המתכון שלנו עם תמונות שלב אחר שלב וסודות בישול בהחלט יועיל לכם.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צלעות שלב אחר שלב
- מתכוני וידאו
בישול צלעות הוא עניין פשוט, אך לא כולם יכולים לבשל מנת בשר עסיסית מחזה עוף. אם אין לך דקויות וסודות בישול משלך, אז אנחנו מוכנים לשתף אתכם. וכבר החלטת האם המתכון הזה ראוי להפוך למשפחה שלך. אבל, אנחנו אפילו לא בספק אם צלעות העוף האלה יהפכו לחתימות שלך.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 200 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - 4
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
- פילה עוף - 500 גרם
- בצל - 1-2 בצלים
- שמנת חמוצה - 3-4 כפות. l.
- ביצים - 2 יח '.
- פירורי לחם - 70 גרם
- מלח - 1/2 כפית או יותר
- פלפל שחור לפי הטעם
- שמן צמחי לטיגון
שלב אחר שלב הכנת צלעות כבושות בצל ושמנת חמוצה
סוד 1: כפי שכולם יודעים מזה זמן רב, בצל ובשר הם הצמד הקולינרי הטוב ביותר. מיץ בצל מרכך את סיבי הבשר. זה בדיוק מה שאנחנו צריכים. 1. אז, מגררים את הבצל או קוצצים אותו בעזרת מטחנת בשר. אין להמליח או לפלפל את דייסת הבצל.
סוד 2: כל מוצר חלב מותסס - יוגורט, קפיר או שמנת חמוצה, הופך את הבשר לעסיסי יותר ומעניק לו טעם שמנת. מוסיפים שמנת חמוצה לדייג הבצל. אנחנו מערבבים. לְהַפְרִישׁ.
2. את פילה העוף עדיף לקחת מצונן, אבל אפשר להכין יצירת מופת גם מהקפאה. הוא חייב להיות מופשר כראוי - מעבירים את הבשר מהמקפיא לתא הראשי של המקרר למשך הלילה.
חותכים את פילה העוף לחתיכות של 1-1.5 ס מ. חותכים לאורך הדגן או לרוחב - במקרה זה זה לא משנה.
סוד 3: בשום פנים ואופן אין צורך להמליח את הבשר מראש (טוב, למעט קורנביף), מכיוון שהמלח מוציא את כל המיצים. 3. ניתק את החתיכות בפטיש מיוחד. אתה לא צריך להיות קנאי, שכן בשר העוף עצמו רך מאוד. אם אתם מעוניינים בניקיון מסביב, כסו את הצלעות בניילון נצמד והיכו. ניקיון המטבח מובטח.
4. מכניסים את הצלעות לתערובת מחית הבצל והשמנת החמוצה המוכנה. אנו משמנים היטב את כל הבשר. השאירו אותו במרינדה לפחות שעתיים. בגרסה שלנו הבשר שהה את הלילה במקרר. אם יש לך זמן, השאר גם אותו לבלות את הלילה, אך אל תשכח לכסות את המיכל במכסה או בניילון נצמד, אחרת ריח הבצל יזכיר לך את עצמו לאורך זמן.
5. לפני טיגון בשר טורפים ביצים עם מלח.
6. טובלים כל נתח לביצה.
7. כעת מגלגלים בפירורי לחם. כדי שיהיה טעים יותר, מתבלים את הקרקרים במלח ובתבלינים האהובים עליכם.
סוד 4: אתה צריך לטגן את הבשר על אש גבוהה במשך הדקות הראשונות מכל צד, ולאחר מכן להביא אותו לנכונות על אש נמוכה. 8. מטגנים את הצלעות בשמן צמחי משני הצדדים עד להזהבה. פילה עוף מבושל ממש 8-10 דקות.
9. צלעות מוכנות טובות עם כל תוספת.
ראה גם מתכוני וידאו:
1. צלעות עוף בבלילת בצל:
2. צלעות עוף עסיסיות בבלילה:
