ארוחת הצהריים צריכה להיות טעימה, דשנה ויפה בצורה מושלמת. הכינו גולש עוף עם עגבנייה ושמנת חמוצה ומובטחת לכם ארוחת צהריים נהדרת.
גולש מחדרי עוף היא מנה טעימה ומשביעה שמתאימה לכל תוספת: אורז, פסטה, כוסמת או פירה. הרוטב העבה הופך את המנה לעסיסית מאוד, והיא מוכנה על בסיס שמנת חמוצה בתוספת רסק עגבניות. בהתאם להעדפתך, בחר שמנת חמוצה עם תכולת שומן מתאימה או החלף אותה בשמנת או ביוגורט רגיל.
במקום פסטה, אתה יכול לשים עגבניות מקולפות מחולקות, מכוסות במיץ משלהן. אם משק הבית שלכם אינו נגד חריף, הוסיפו לרוטב שום, פלפל ותבלינים אחרים, ואם ילדים יאכלו את המנה, עדיף להגביל את עצמכם במלח ופלפל שחור על קצה הסכין. בקיצור, תמיד יש מקום להתנסות. מכינים גולש בטן עוף לפי המתכון הבסיסי.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 97 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - 3
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- בטן עוף - 400 גרם
- בצל נורה - 1-2 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- שמן צמחי - 2 כפות. l.
- מלח, פלפל - לפי הטעם
- שמנת חמוצה - 100 מ"ל
- מים - 1 כף.
- רסק עגבניות - 2 כפות l.
- קמח חיטה - 1, 5 כפות. l.
- ירוקים - אופציונלי
הכנה שלב אחר שלב של גולאש חדרי עם עגבנייה ושמנת חמוצה
1. מכינים את הבטן. יש לשטוף אותם היטב ולנקות היטב, להפריד את הסרטים הקשים מבפנים, לחתוך את שאריות המעי במידת הצורך. ממלאים את החדרים במים. נותנים לו לרתיחה במשך 5 דקות ומוסיפים קצף ומים. שוטפים את החדרים המרותכים, יוצקים מים נקיים ומבשלים בתוספת מלח, פלפל אנגלי ועלה דפנה כחצי שעה.
2. קולפים גזר ובצל, שוטפים וקוצצים ירקות בכל דרך שנוחה לכם. חתכנו את הבצל דק וגרדנו את הגזר בפומפייה גסה.
3. הכנת צלי. מטגנים ירקות במחבת בתוספת מאלה ירקות. כשהגזר והבצל רכים מספיק, מוסיפים את רסק העגבניות.
4. מוציאים את הבטן המבושלת מהמרק, חותכים לרצועות דקות ומטגנים יחד עם ירקות במשך 5 דקות.
5. מסננים את המרק בו התבשלו החדרים, מוסיפים אליו שמנת חמוצה וקמח. מערבבים היטב כך שהרוטב יהיה הומוגני. אפשר להדק את הרוטב לא רק עם קמח, אלא גם עם תירס או עמילן תפוחי אדמה.
6. יוצקים את רוטב השמנת החמוצה המבוססת על המרק לקיבה עם ירקות. אנחנו מערבבים. הרוטב קיבל מיד צבע כתום בהיר ויפה.
7. מבשלים את הגולש על אש נמוכה כ- 3-4 דקות. השמנת החמוצה צריכה להתחמם היטב, אך לא לקלף. ואל תשכחו לערבב את המנה: הרוטב צמיג למדי, אל תתנו לו להישרף.
8. מגישים גולש עם התוספת האהובה עליכם - יש לנו ספגטי. אפשר לפזר על המנה עשבי תיבול קצוצים.
9. גולש חדר עוף עם עגבנייה והאומדן מוכן. בתיאבון לכולם!
ראה גם מתכוני וידאו:
1. סודות בישול חדרי עוף רכים. מתכון לגולש
2. רוטב מבטן עוף
