מתכון שלב אחר שלב עם צילום כיצד להכין בבית תבשיל קולוסטרום פרה טעים. תכונות וסודות. תכולת קלוריות ומתכון וידאו.
אנשים רבים שואלים מה ניתן להכין מקולוסטרום? לדעתי, הקולוסטרום טעים בפני עצמו. אבל יש מתכונים טעימים לא פחות לקינוחים המבוססים על זה. למשל, סופלה, פודינג, כופתאות, עוגות גבינה וכו 'היום אספר לכם כיצד להכין תבשיל קולוסטרום פרה רך עם קרום חום זהוב מעורר תיאבון. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה וכמה סודות יעזור לכם לאפות מנה כל כך יוצאת דופן לבד. זו מנה חלבית טעימה בטירוף, שאת טעמה קשה להשוות עם כל קדרה אחרת. אני בטוח שהטעם של קדרת החלב הזו לא ישאיר אף אחד אדיש. המתכון פשוט מאוד וניתן להכין אותו תוך שעה אחת בלבד.
לאלה הטבחים שעדיין לא יודעים על מוצר טבעי, בריא ומרפא כמו קולסטרום, אני רוצה להסביר. זהו החלב הראשון שמייצרת פרה ב -72 השעות הראשונות לאחר לידת העגל. עקביותו עבה בהרבה מחלב פרה רגיל, וצבעו מעט צהבהב. יש עקרות בית כאלה שפשוט שופכות או מאכילות חיות מחמד עם עודף קולוסטרום בלי להצטער. אבל אתה לא צריך לעשות את זה. אחרי הכל, אתה יכול להכין ממנו הרבה קינוחים טעימים.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 282 קק"ל.
- מנה - 4-5
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- מולוזבו - 500 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- מלח - קורט
- שמנת חמוצה - 250 מ"ל
- ונילין - על קצה הסכין
- סולת - 3-4 כפות
- סוכר - 50 גרם או לפי הטעם
כדי להכין את קדרת הקולוסטרום בקר, שלב אחר שלב:
1. יש לרסק את הקולוז בכל דרך נוחה. אם הוא רך, אפשר לטחון אותו עם בלנדר, אם הוא צפוף, לסובב אותו דרך מטחנת בשר או לגרר אותו בפומפייה דקה. הצפיפות הראשונית של הקולוסטרום תלויה בזמן ההכנה. ניתן גם להשתמש במעבד מזון עם מצורף תואם.
שלחו את המסה שהתקבלה לכלי עמוק והוסיפו שמנת חמוצה. אתה יכול להחליף אותו בשמנת, חלב, קפיר, חלב אפוי מותסס.
2. מכניסים ביצים גולמיות לקערה ומוסיפים סולת. מתבלים במלח, סוכר וונילין. אפשר להשתמש בשיבולת שועל או שיבולת שועל כתוש במקום סולת. כל סובין מתאים גם: שיפון, חיטה, כוסמת.
3. ללוש היטב את הבצק עד לקבלת מרקם חלק. אם המסה תהיה בעלת מבנה צפוף מאוד, הוסיפו עוד שמנת חמוצה. אם יש לכם זמן פנוי אפשר להשאיר את הבצק למשך 10-15 דקות בטמפרטורת החדר כך שהסולת תתנפח. אבל אתה לא יכול לעשות זאת, במהלך האפייה, הדגנים יספגו את הנוזל ויגדלו בנפח.
מוסיפים לבצק שהתקבל אגוזים, טיפות שוקולד, שוקולד מגורד, חמאת בוטנים, צימוקים, משמשים מיובשים, פירות מסוכרים, דובדבנים, תותים, בננות, תפוחים. או שאתה יכול להוסיף את גרידת התפוז המגורר על פומפייה דקה, אז הקדרה תרכוש טעם הדרים נעים מאוד. הוסיפו את כל התוספים שאתם הכי אוהבים.
4. משמנים תבנית אפייה (זכוכית, קרמיקה או חימר) בשכבה דקה של ירקות או חמאה. אם אתה משתמש בתבניות סיליקון, אינך יכול לשמן אותן בשום דבר. אפייה לא תידבק למיכל כזה. אפשר גם להשתמש בתבניות מאפינס קטנות.
יוצקים את הבצק לתבנית הנבחרת ומחליקים את פני השטח. בעת האפייה המסה לא תעלה, כך שתוכל למלא את הטופס במלואו.
5. שלחו את הקינוח לאפייה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 35-40 דקות. אם אופים מנות קטנות, שומרים אותם בתנור למשך 15 דקות.טועמים את מוכנות האפייה בעזרת מקל עץ או מפצל. פירס את המוצר באמצע, לא אמורה להישאר הדבקה על המקלון. אם לא, ממשיכים לאפות את המוצר במשך 5-7 דקות נוספות ולדגום שוב.
חותכים את תבשיל הקולוסטרום שור המוכן למנות ומגישים. ניתן להגיש אותו חם ומצונן עם הציפוי האהוב עליכם: שמנת חמוצה, דבש, גלידה, ריבה, סירופ, בחרו לפי טעמכם.
אפשר גם להכין עוגה מתבשיל כזה. חותכים את העוגה המתקבלת לאורכה ל -2 חלקים ומברישים אותם בשמנת (פודינג, שמנת חמוצה, שמנת). מעטרים בקצפת מעל.
