TOP 4 מתכונים עם תמונה של הכנת פאי תפוחים ג'לי בבית. טיפים ודקויות של בישול. מתכוני וידאו.
פשטידת תפוחים Jellied היא מאפה מהיר ולכלוך זול וטעים שאפשר להכין כל השנה. ניתן להכין את הבצק על כל בסיס נוזלי. יתר על כן, כל אפשרות מוכנה במהירות ובקלות, והמוצרים רכים ועשירים עם צבע קרום אחיד. אפשר לבשל עוגת תפוחים ג'לי בסיר איטי או בתנור. ולשולחן חגיגי, עוגת התפוחים הג'לטית של צבטייבסקי מושלמת. בחומר זה אנו מציעים מתכונים מסוג TOP-4 לעוגת תפוחים ג'לי והסודות הקולינריים של הכנתה.
סודות וטיפים של שפים
- מתכונים לעוגות ג'לי עם תפוחים מוכנים בבלילה. כדי ללוש אותו, השתמש בשמנת חמוצה, קפיר, חלב חמוץ, חלב, מים, סודה, יוגורט, מים מינרליים. מזונות אחרים ללא שינוי: קמח, ביצים, סודה לשתייה או אבקת אפייה. לפעמים מוסיפים סולת או עמילן.
- את הבלילה מכינים מהר מאוד, כי אין צורך ללוש אותו בידיים ולגלגל אותו בעזרת מערוך. עקביות הבצק צריכה להיות כמו לביבות או לביבות. הוא פשוט מוזג לתבנית אפייה.
- תפוחים לאפייה משמשים במגוון רחב של זנים. אם תרצה, הם קלופים. השתמש בהם סמיך וחמצמץ. אז העוגה לא תהיה מתוקה מדי. תפוחים רכים מדי יכולים להפוך לפירה במהלך הבישול.
- האפייה משלימה עם כל התבלינים. התבלין הפופולרי ביותר שמשתלב היטב עם תפוחים הוא קינמון. אבל פשטידה לא פחות טעימה וארומטית עם ציפורן, הל, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, וניל וכו '.
- כאשר עובדים עם בצק בתפזורת, האוכל צריך להיות באותה טמפרטורת החדר, לכן הוצא את כל החומרים מהמקרר לפני כן.
- משמנים תבנית אפייה עם ירקות או חמאה. אין צורך לשמן את מיכל הסיליקון, כי שום דבר לא נדבק לזה.
- כשהעוגה שחומה, בדוק את העמידות שלה בעזרת שיפוד עץ או קיסם. אם הסד יבש, הפשטידה הג'לית מוכנה.
פאי קפיר
בצק עדין, רך ועסיסי והרבה תפוחים עם חמיצות עדינה - פשטידת תפוחים ג'לי על קפיר. הוא יפתיע לטובה את כל האוכלים, והקינמון יהפוך אותו לריחני להפליא.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 206 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - 9
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- תפוחים - 500 גרם
- סודה לשתיה - 0.5 כפית
- סוכר - 140 גרם
- מלח - קורט
- קמח - 250 גרם
- קינמון טחון - 1 כפית
- קפיר - 250 מ"ל
- ונילין - קורט
- חמאה - 50 גרם
- ביצים - 2 יח '.
בישול פאי תפוחים ג'לי על קפיר:
- מנפים את הקמח עם סודה לשתיה ומעט מלח דרך מסננת דקה.
- בקערה נוספת מערבבים קפיר, ביצים, סוכר וונילין. מקציפים הכל במיקסר עד להמסה אחידה ומלאה של סוכר מגורען.
- ממיסים מראש את החמאה, מצננים לטמפרטורת החדר ומוסיפים למסה הנוזלית.
- מערבבים את התערובת היבשה עם המסה הנוזלית ומערבבים כך שהבצק המזוג יהיה הומוגני, ללא גושים, ודומה לשמנת חמוצה דלת שומן בעקביות.
- שוטפים את התפוחים, קולפים, מסירים את קופסת הזרעים וחותכים לפרוסות בינוניות.
- מניחים חצי מהבצק שנמזג בתבנית אפייה ומיישרים. מורחים מעל את פרוסות התפוחים באופן שווה ומפזרים קינמון. יוצקים את החצי השני של הבצק המזוג על הפרי.
- שלחו את פאי התפוחים הג'לי על קפיר לתנור שחומם מראש ברמה בינונית ב 180 מעלות צלזיוס למשך 40-45 דקות.
פשטידת חלב
עוגת תפוחים ג'לי שופעת, ארומטית וטעימה עם חלב. זה טוב גם חם וגם מקורר לחלוטין.המתכון מרשים בזמינות החומרים ובקלות ההכנה, בעוד שהתוצאה מצוינת.
רכיבים:
- תפוחים - 4 יח '.
- סוכר - 220 גרם
- חמאה - 30 גרם
- שמן צמחי - 100 מ"ל
- ביצים - 3 יח '.
- חלב - 120 מ"ל
- אבקת אפייה - 10 גרם
- קינמון טחון - קורט
בישול פאי תפוחים ג'לי עם חלב:
- גרגרי וחתכו את התפוחים.
- ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את התפוחים ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם עד לריכוך קל במשך 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים סוכר (4 כפיות), קינמון, מערבבים ומסירים מהאש. השאירו את התפוחים להתקרר.
- טורפים את הביצים עם הסוכר הנותר עד להכפלת הנפח.
- יוצקים חלב עם שמן צמחי למסת הביצים ומערבבים.
- לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה ואבקת האפייה ולשים לבצק חלק והומוגני.
- משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי, מפזרים קמח ומוסיפים 2/3 מהבצק.
- מעליו פרוסות תפוחים ומכסים אותן בשאר הבצק.
- שלחו את עוגת התפוחים הג'לית עם חלב לאפייה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40-45 דקות.
פשטידה על המים בתבנית
אם אין לכם תנור אבל אתם רוצים מאפים טעימים, הכינו פאי תפוחים ג'לי יוצא דופן במים במחבת. לא צריך תנור כדי לבשל אותו. יתר על כן, העוגה הזו פחות עתירת קלוריות, כי מים משמשים במקום חלב.
רכיבים:
- קמח - 100 גרם
- סולת - 50 גרם
- תפוחים - 2 יח '.
- חמאה - 10 גרם
- סוכר - 80 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- אבקת אפייה - 10 גרם
- שמן צמחי - 3 כפות
- מים - 4 כפות
- קוניאק - 1 כף
- מיץ לימון - 1 כף
- גרידת לימון - 1 כפית
- קינמון - קורט
בישול פאי תפוחים ג'לי במים במחבת:
- טורפים ביצים בטמפרטורת החדר לקערה, מוסיפים את שאר הסוכר, הברנדי, גרידת הלימון ו -3 כפות. מים חמים. מערבבים היטב.
- בתערובת הנוזלית מוסיפים סולת עם קמח, אבקת אפייה ומקציפים לבחישה בצק הומוגני.
- מוסיפים לבצק הלישה שמן צמחי (3 כפות) ומערבבים היטב שוב לקבלת בלילה הדומה לעקביות הבצק, כמו לביבות.
- יוצקים מיץ לימון למחבת, מוסיפים מחצית מהסוכר והחמאה (10 גרם). תוך כדי ערבוב מחממים את התערובת עד להמסה של החומרים.
- שוטפים את התפוחים, מליבים אותם, חותכים לפרוסות ויוצקים למחבת. מטגנים אותם עד להתקרמל במשך 5 דקות כדי שלא יהפכו למחית ומוסיפים את הקינמון.
- מערבבים את התפוחים, מכסים אותם בבצק, מכסים את התבנית ואופים על האש הנמוכה ביותר 35-40 דקות.
- הופכים את פאי התפוחים הג'לי המוגמר על המים במחבת על צלחת הגשה כך שהתחתית תהיה למעלה.
פשטידת שמנת חמוצה
עוגת תפוחים ריבה ארומטית טעימה עם שמנת חמוצה היא אופציה נהדרת למאפים תוצרת בית מהירים וטעימים. זה יכול להיות מוכן פשוט כי המתכון מהיר ומתכונן תוך דקות. חובבי אפיית תפוחים בהחלט יעריכו את המתכון הזה.
רכיבים:
- ביצים - 3 יח '.
- סוכר - 250 גרם
- שמנת חמוצה - 200 גרם
- קמח חיטה - 250 גרם
- אבקת אפייה - 1.5 כפית
- תפוחים - 350 גרם
בישול פאי תפוחים ג'לי עם שמנת חמוצה:
- שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים סוכר וטורפים לתערובת אחידה. מוסיפים שמנת חמוצה למסת הביצים ומערבבים.
- מוסיפים את הקמח המנופה ואבקת האפייה ולשים לבצק חלק.
- חותכים את התפוחים, מסירים את הגרעינים, קולפים וחותכים לפרוסות.
- מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה, מניפים את התפוחים בעיגול ומפזרים סוכר.
- יוצקים את הבצק על התפוחים ושולחים את פאי התפוחים הג'לי עם שמנת חמוצה לאפות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 45-50 דקות.
- בדוק את נכונות האפייה בעזרת קיסם. לאחר מכן מצננים את העוגה בתבנית, מכסים בצלחת והופכים על צלחת. מפזרים דבש, אבקת סוכר ואגוזי מלך אם רוצים.
